Efnisyfirlit
Ávextir, grænmeti, nokkrar kryddjurtir og önnur efni úr jurtaríkinu og dýraríkinu innihalda efni sem gefa þeim sérstakt bragð og ilm. Flestar lífrænar sýrur finnast í ýmsum ávöxtum, þær eru einnig kallaðar ávextir.
Restin af lífrænu sýrunum er að finna í grænmeti, laufum og öðrum hlutum plantna, í kefir, svo og í alls kyns marineringum.
Meginhlutverk lífrænna sýra er að veita ákjósanlegar aðstæður fyrir fullkomið meltingarferli.
Lífræn sýruríkur matur:
Almenn einkenni lífrænna sýra
Ediksýra, súrnasýra, maurasýra, valerín, askorbínsýra, smjörsýra, salisýlsýra ... Það eru margar lífrænar sýrur í náttúrunni! Þeir finnast í einiberávöxtum, hindberjum, netlaufum, viburnum, eplum, vínberjum, syrrum, osti og skelfiski.
Meginhlutverk sýrna er að gera líkamann alkalískan, sem heldur sýru-basa jafnvægi í líkamanum á tilskildu stigi innan pH 7,4.
Dagleg krafa um lífrænar sýrur
Til þess að svara spurningunni um hversu lengi ætti að neyta lífrænna sýra á dag er nauðsynlegt að skilja spurninguna um áhrif þeirra á líkamann. Ennfremur hefur hver ofangreind sýrur sín sérstöku áhrif. Margir þeirra eru neyttir í magni frá tíundu gramma og geta náð 70 grömmum á dag.
Þörfin fyrir lífrænar sýrur eykst:
- með síþreytu;
- avitaminosis;
- með lágan sýrustig í maga.
Þörfin fyrir lífrænar sýrur minnkar:
- fyrir sjúkdóma sem tengjast broti á jafnvægi vatns-salts;
- með aukinni sýrustig magasafa;
- með sjúkdóma í lifur og nýrum.
Meltanleg lífræn sýra
Lífrænar sýrur frásogast best af heilbrigðum lífsstíl. Fimleikar og næring með jafnvægi leiða til fullkomnustu og hágæða vinnslu sýrna.
Allar lífrænar sýrur sem við neytum í morgunmat, hádegismat og kvöldmat fara mjög vel með bakaðri vöru úr harðhveiti. Að auki getur notkun fyrsta kaldpressaða jurtaolíu bætt gæði aðlögunar sýrna verulega.
Reykingar geta aftur á móti umbreytt sýrum í nikótín efnasambönd sem hafa neikvæð áhrif á líkamann.
Gagnlegir eiginleikar lífrænna sýrna, áhrif þeirra á líkamann
Allar lífrænar sýrur í matvælum hafa jákvæð áhrif á líffæri og kerfi líkama okkar. Á sama tíma léttir salisýlsýra, sem er hluti af hindberjum og nokkrum öðrum berjum, hitastigið og hefur hitalækkandi eiginleika.
Súrnsýra, sem er til staðar í eplum, kirsuberjum, vínberjum og krækiberjum, örvar endurnýjun virkni líkama okkar. Næstum allir geta sagt til um áhrif askorbínsýru! Þetta er nafn hins fræga C. vítamíns. Það eykur ónæmiskerfi líkamans, hjálpar okkur að takast á við kvef og bólgusjúkdóma.
Tartronsýra vinnur gegn myndun fitu við niðurbrot kolvetna og kemur í veg fyrir offitu og æðavandamál. Inniheldur hvítkál, kúrbít, eggaldin og kvitten. Mjólkursýra hefur örverueyðandi og bólgueyðandi áhrif á líkamann. Það er að finna í miklu magni í mjólk. Fáanlegt í bjór og víni.
Gallínsýra, sem er að finna í teblöðum, sem og í eikabörk, mun hjálpa þér að losna við sveppinn og nokkrar veirur. Koffínsýra er að finna í laufum steinbóta, plantain, þistilhjörtu og Jerúsalemþistilskotum. Það hefur bólgueyðandi og kóleretísk áhrif á líkamann.
Samskipti við nauðsynlega þætti
Lífræn sýrur hafa samskipti við ákveðin vítamín, fitusýrur, vatn og amínósýrur.
Merki um skort á lífrænum sýrum í líkamanum
- avitaminosis;
- brot á aðlögun matar;
- vandamál í húð og hár;
- meltingarvandamál.
Merki um umfram lífrænar sýrur í líkamanum
- þykknun blóðs;
- meltingarvandamál;
- skert nýrnastarfsemi;
- sameiginleg vandamál.
Lífræn sýrur fyrir fegurð og heilsu
Lífrænar sýrur sem notaðar eru með mat hafa jákvæð áhrif ekki aðeins á innri kerfi líkamans, heldur einnig á húð, hár og neglur. Ennfremur hefur hver sýran sín sérstöku áhrif. Barsínsýra bætir uppbyggingu hárs, nagla og húðþurrkara. Og C-vítamín hefur getu til að bæta blóðflæði í efri lög húðarinnar. Sem gefur húðinni heilbrigt útlit og útgeislun.