Eins og ástralskir vísindamenn uppgötvuðu hefur matvæli með mikið fituinnihald neikvæð áhrif á minni manns.
Til þess að komast að þessari niðurstöðu tóku vísindamennirnir rannsóknina á fólki. Fyrir tilraunina völdu vísindamenn 110 granna og heilbrigða nemendur á aldrinum 20 til 23 ára. Fyrir tilraunina samanstóð mataræði þeirra aðallega af hollum mat. Þátttakendum var skipt í 2 hópa. Fyrsti hópurinn fékk að borða eins og venjulega og sá síðari í vikunni borðaði belgískar vöfflur og skyndibita, þ.e. fituríkar vörur.
Í byrjun og í lok vikunnar fengu þátttakendur morgunmat á rannsóknarstofunni. Síðan voru þeir beðnir um að taka minnispróf sem og að meta hvort þeir vildu borða eitthvað skaðlegt.
Og hvað?
Í ljós kom að þátttakendum annars hópsins hefur hrakað í flóðhestinum, sem skertir minni. Þátttakendur virtust gleyma því að átu bara og vildu borða aftur. Samkvæmt vísindamönnum tengjast þessar niðurstöður þá staðreynd að neysla skyndibita og annars ruslfæðis truflar stjórn á matarlyst og veldur bilun í hippocampus, heilasvæði sem er ábyrgur fyrir myndun tilfinninga.
Vísindamennirnir komust einnig að því að eftir viku af því að borða matvæli sem innihalda mikið af fitu og sykri, töldu meðlimir ruslfæði, jafnvel þótt það væri vel gefið.
„Erfiðara að yfirgefa matinn, þvert á móti viljum við borða meira og meira, og þetta leiðir til meiri skemmda í Hippocampal,“ sögðu vísindamennirnir. Og einnig meðal þekktra áhrifa af því að borða feitan mat - offitu og sykursýki.
