Laukur

Laukur hefur verið þekktur fyrir græðandi eiginleika löngu áður en sýklalyf og sýklalyfjadrykkir voru kynntir. Græðarar allra tíma og þjóða dáðu lauk sem aðal leið til að berjast gegn vírusum og sýkingum af ýmsum uppruna. Að auki örvar laukur matarlyst, hjálpar til við að koma á virkni í þörmum, eykur friðhelgi líkamans og eykur heildarþol gegn öndunarfærasjúkdómum. Ferskur laukasafi hjálpar til við að takast á við kvilla í meltingarvegi, æðakölkun, kvef og berkjubólgu, háþrýsting og kynferðislega truflun.

Hvað er gagnlegt að vita um lauk og eiginleika þeirra

Laukurinn er einnig búinn töfrandi eiginleikum, notaður sem talisman og verndargripir. Það er trú að laukur geti hrakið vonda anda og vanrækslu frá húsinu. Jafnvel í Róm til forna voru þétt ofnir knippi laukhausa hengdir á móti útidyrunum - þeir áttu að vernda og verja heimilið fyrir ágangi óboðinna gesta. Laukurinn verndar eldstæði hússins frá myrkum, djöfullegum öflum. Líklegast var að eigna slíkra eiginleika til laukanna vegna mikils magn af rokgjarnum fítoncíðum í því og sérkennilegri, ógnvekjandi lykt af grænmetinu sjálfu.

Lækning og jákvæða eiginleika laukanna er hægt að telja upp og telja upp. Það eru til margar uppskriftir fyrir hefðbundin lyf, þar sem laukur virkar sem aðal innihaldsefni og er hannaður til að létta manni af mörgum kvillum. Það eru nánast engin ofnæmisviðbrögð við lauk en samt er nokkurrar varúðar við notkun þessa grænmetis sem lyf. Fytoncides sem er í lauk, með langvarandi snertingu við slímhúð, getur valdið því að þeir brenna. Það ætti einnig að hafa í huga að áður en byrjað er að nota einhverskonar lækning, vertu viss um að hafa samráð við lækninn þinn. Annars geturðu skoðað sjálfan þig hið þekkta máltæki - við komum fram við eitt, lamar hitt.

Notkun lauk í hefðbundinni læknisfræði

Hefðbundin læknisfræði hika ekki við að nota hina gagnlegu laukeiginleika til að meðhöndla sjúklinga. Það er innifalið í mataræðinu fyrir almenna þreytu, stöðuga þreytu, hringorma, lamblia og skyrbjúg. Oft er laukur ekki notaður sem einlyf, heldur í samsetningu með öðrum vörum sem einkennast af græðandi eiginleikum þeirra. Til dæmis, með hunangi, þurrkuðum apríkósum, svörtum radish, aloe og öðrum. Slík lyf eru hönnuð til að hjálpa til við að meðhöndla marga sjúkdóma sem hafa áhrif á efri og neðri öndunarvegi, svo og sveppasýkingar í húð og slímhúð.

Taugalækningar og húðsjúkdómar þurfa einnig lauk, þar sem í vissum skilningi er lækning - þökk sé virkum græðandi áhrifum hverfa sjúkdómar eins og gigt, húðbólga, trichomoniasis, papilloma, korn og vörtur. Blanda af lauk og gömlum svíni er notuð til að lækna sprungur og kall á fótum og safi og laxerolía eru notuð til að koma í veg fyrir hárlos og brot. Á sumrin er nauðsynlegt að nudda staði moskítóbita með lauk, þetta mun létta kláða og ertingu frá húðinni. Aloe lauf rakt með laukasafa er borið á fistulas, sjóða, kæfisveppi og purulent unglingabólur - þökk sé þessu kemur kjarninn í ígerðinni út og sárið helst hreint og sótthreinsað. Mælt er með því að borða bakaðar perur fyrir offitu, liðleysi, óvirkan lífsstíl, stöðnun vökva og urolithiasis.

Vísindamenn hafa lengi sannað þá staðreynd að vítamín eru afar mikilvæg fyrir eðlilega og fulla virkni mannslíkamans. Þess vegna getur skortur á einhverjum vítamínum haft neikvæð áhrif á líðan okkar og heilsu. Eins og er vita vísindin aðeins þrettán nauðsynleg vítamín og þau finnast öll í algengum lauk. Án reglulegrar notkunar þessarar vöru - við eigum á hættu að komast í hættulegt ástand - vítamínskort. Sem aftur mun endilega leiða til slæmrar heilsu og lækkunar á friðhelgi.

Flest vítamínin eru lífeðlisfræðilega ekki hægt að fjölga af líkama okkar, sem þýðir að einstaklingur getur aðeins fengið dagskammtinn sinn meðan á máltíð stendur. Líkaminn getur ekki safnað vítamínum í varasjóði og því er nauðsynlegt að hafa stöðugt heilsársuppsprettur í mataræðinu - og meðal þeirra auðvitað lauk

Laukur, einnig kallaður spænskur eða gulur, er venjulega frekar kryddaður, með langri klístraðri lykt, svo margir kjósa að nota þær ekki hráar. Til að losna við umfram lykt og beiskju er hægt að marinera laukinn létt í sítrónusafa eða ediki og bæta við smá sykri.

Laukafbrigði

Hvítur laukur

Hvítur laukur hefur slétt, kringlótt höfuð, aðeins stærri að stærð en gulur, með gagnsæja hvíta húð. Hvítur laukur er tegund laukur, hann er áberandi minna kryddaður, en arómatískari og sætari.

Hovsan laukur

Hovsan aserbaídsjan laukur hefur svolítið aflangan lögun, föl fjólubláan lit og sætan bragð og er eitt af nauðsynlegu innihaldsefnum hefðbundins bozbash.

Steiktur laukur

Það kemur á óvart, en í matvörubúð eru tilbúnir steiktir laukar: góðir eru framleiddir í Hollandi undir merkjum Top Taste. Stökkt flögur af slíkum lauk er þægilegt að henda sem krydd, að steikja, bæta í salöt eða elda hamborgara með því. 150 grömm krukka kostar um 80 rúblur, en hún endist lengi.

Perlulaukur

Perlu- eða kokteillaukur er lítill laukur súrsaður í ediki - hann er notaður í klassískri bœuf bourguignon uppskrift eða til dæmis notaður til að skreyta Gibson kokteilinn. Nokkuð góðar súrum gúrkum eru seldar undir vörumerkinu Kuhne í mörgum stórmörkuðum.

Vidalia laukur

Vidalia laukur er með aðeins fletja hausa eins og grasker, ávaxtakeim og svo mikla sætu að hægt er að borða þá eins og epli.

Romanov laukur

Frægasta rússneska afbrigðið af lauk er talið vera Romanov afbrigðið. Þetta eru rauðir, jafnvel frekar bleikir, ekki of stórir laukar með frekar hátt sýrustig, mjög þunnir og vel lagaðir hver við annan. Vaxinn í Yaroslavl héraði, í borginni Romanov, síðan á 15. öld.

Sætur laukur

Sæt afbrigði af lauk - hvít, rauð, vidalia - hafa litla sem enga beiskju, svo það er gott að bæta þeim við fersk salöt.

Saltaður laukur

Saltaður laukur er tilbúinn einfaldlega: fyrir þetta þarf að setja litla heila laukhausa, afhýddan úr hýði, í krukku, bæta við kryddi - til dæmis allsherjakryddum, negulkornum og lárviðarlaufum - hellið með saltvatni og látið standa í nokkra daga. Þá er gott að bæta slíkum lauk í kjötrétti og sósur.

Slimming með lauk

Laukur er oft notaður í þyngdartapi. Læknar byrjuðu að ávísa þessu grænmeti í baráttunni gegn offitu á dögum „föður evrópskra lækninga“ Hippókratesar, sem bjó á árunum 460-370. BC e. Laukur inniheldur aðeins 35-45 kcal.

Að auki veita íhlutir þess að meira eða minna leyti óbeina aðstoð við að losna við aukakíló: trefjar eykur mettunartímann og hjálpar í samræmi við það að fækka máltíðum án þess að missa skilvirkni; B6 vítamín bælir matarlyst og tekur þátt í stjórnun blóðsykurs; kalíum er ábyrgt fyrir umbroti vatns og raflausna; kopar flýtir fyrir umbrot kolvetna, líkt og sum önnur efni í lauk sem veita umbrot.

Hins vegar er erfitt að lifa eingöngu á laukafæði í eina viku, því í vinsælustu valmyndunum til þyngdartaps verða laukar frekar viðbót við aðalréttina af kjúklingaflaki, kálfakjöti, soðnum fiski, en hlutur hans í samanburður við venjulegt mataræði eykst. Undantekningin er laukasúpa, þar sem fólk, sem vill léttast hraðar, skiptir algjörlega um í 5-7 daga.

Sem hluti af mataræði (óklassískri) útgáfu af súpunni fyrir 2 lítra af vatni skaltu taka: lauk (6 stk.), Hvítkál (0.5 haus), papriku (100 g), tómat (3 stk.), Meðalstórar gulrætur og sellerí (1 stk.). Súpan er útbúin áður en hráefnin eru soðin. Salti er bætt við eftir smekk áður en borið er fram.