Momordica

Momordika kemur á óvart með útliti sínu. Þessi framandi klifur planta tilheyrir grasker fjölskyldunni og framleiðir óvenjulega ávexti. Það er erfitt að segja til um hvort það er grænmeti eða ávöxtur. Ávöxturinn sjálfur lítur út eins og grænmeti og inni í henni eru fræ í skel, sem kallast ber. Momordica vex í Ástralíu, Afríku, Indlandi, Asíu, Japan, það er einnig á Krímskaga. Þeir kalla það öðruvísi:

• bitur gourd
• indverskt granatepli
• sprautandi agúrka
• kínversk melóna
• gul agúrka
• gúrkukrókódíll
• balsamísk pera
• vitlaus melóna

Momordica stilkar eru þunnir og hrokknir, eins og liana, geta orðið allt að 2 metrar á hæð, laufin eru falleg, skorin, ljós græn. Plöntan blómstrar með gagnkynhneigðum gulum blómum, kvenkyns eru minni með stuttum pedicels. Blómstrandi byrjar með karlblómum og lyktar af jasmínu. Það eru hár á stilkunum sem stinga eins og brenninetlur og eru þar til ávöxturinn er fullþroskaður og eftir það falla þeir af.

Ávextir með bólahúð, svipað krókódíl, verða allt að 10-25 cm á lengd og allt að 6 cm í þvermál. Meðan á vexti og þroska stendur breyta þeir lit sínum úr grænum í appelsínugult. Inni í ávöxtunum, allt að 30 stór fræ, með þéttri rúbínlitaðri skel, bragðast eins og persimmon. Þegar momordica er þroskaður opnast það í þrjú holdug petal og fræ falla út. Fullþroskaðir ávextir hafa beiskt bragð og eru oft uppskornir óþroskaðir þegar þeir eru næstum gulir á litinn. Momordica þroskast í björtu, köldu herbergi.

Hitaeiningainnihald beiskrar melónu í 100 g er aðeins 19 kcal.

Vegna tilvistar mjög dýrmætra líffræðilega virkra efnasambanda með öflug líffræðileg áhrif er þessi planta notuð í þjóðlækningum um allan heim til að meðhöndla ýmsar alvarlegar sjúkdómar, aðallega sykursýki, auk krabbameins og annarra sjúkdóma sem tengjast bólguferli og efnaskiptatruflunum. Þessi planta gegnir einni aðalstöðu í austurlækningum og íhlutir hennar eru í mörgum lyfjum sem eru vottuð um allan heim. Nútíma læknisfræði staðfestir að plöntan hefur sveppalyf, bakteríudrepandi, antasýkingarlyf, veirueyðandi, antifertil, æxli, blóðsykurslækkandi og krabbameinsvaldandi eiginleika.

Momordica er mest notaða jurtin í heiminum fyrir önnur sykursýkislyf þar sem plöntan inniheldur insúlínlík efnasamband sem kallast fjölpeptíð-p eða p-insúlín sem stjórnar náttúrulega blóðsykursgildum.

Samhliða hefðbundnu formi þess að taka fæðubótarefni (hylki, töflur og pillur) er ávinningurinn af beiskri melónu að jákvæðir eiginleikar þess eru fullkomlega varðveittir í drykkjum. Öðrum ávöxtum og grænmeti er bætt við Momordica safa til að bæta bragðið. Bitter gourd te er mjög vinsæll lyfjadrykkur í Japan og sumum öðrum Asíulöndum.

Afbrigði og tegundir

Það eru um 20 tegundir af Momordica, sem eru mismunandi að smekk og ávaxtastærð. Vinsælustu tegundirnar eru:

• ábyrgð - álverið gefur góða uppskeru allt að 50 ávexti á hverja runna. Þeir eru sporöskjulaga fusiform, verða allt að 15 cm að lengd og eru þaknir að ofan með útblásturslofti. Fullþroskaður, skær appelsínugulur ávöxtur;
• balsamic - eitt læknisfræðilegasta afbrigðið, með litla ávexti í skær appelsínugulum lit;
• stórávaxtar - kringlóttir og stórir appelsínugular ávextir;
• langávextir - ávextir með miklum fjölda berkla á hýði, vaxa allt að 20 cm að lengd;
• Taiwan White - hvítir ávextir, sem, þegar þeir eru þroskaðir, eru algerlega ekki bitrir, en ávöxtun fjölbreytni er lítil;
• Japan Long - ávextir með ríku bragði, mjög svipaðir persimmons, þyngd eins ávaxta nær 400 g. Álverið hefur mikla ávöxtun;
• Appelsínugulur Peke er mjög sætur ávöxtur í skær appelsínugulum lit með fáum höggum á húðinni.
• Næringargildið

Það eru mjög fáar hitaeiningar í 100 g af ávöxtunum, aðeins 15. Momordica er ríkt af C, A, E, B, PP, F, inniheldur snefilefni og efni sem eru mikilvæg fyrir mannslíkamann:

• matar trefjar - 2 g
• kolvetni - 4.32 g
• prótein - 0.84 g
• lútín - 1323 míkróg
• beta-karótín - 68 míkróg
• askorbínsýra - 33 mg
• fólínsýra - 51 mg
• járn - 0.38 mg
• kalsíum - 9 mg
• kalíum - 319 míkróg
• fosfór - 36 mg
• sink - 0.77 mg
• magnesíum - 16 mg

Gagnlegar eignir og skaði

Momordica er einstaklega heilbrigður ávöxtur sem styrkir ónæmiskerfið og sjónina, fjarlægir eiturefni og eiturefni úr líkamanum. Fræskelin inniheldur fituolíu sem er rík af karótíni; í mannslíkamanum er þessu efni breytt í vítamín A. Fræin innihalda bitur glýkósíð momordicin og efni sem lækka blóðsykur, lycopene er gott andoxunarefni og þjónar sem góð forvörn gegn hjarta- og æðasjúkdómum. Þegar þyngd er létt, eru ávextirnir mjög áhrifaríkir og hjálpa til við að flýta fyrir umbrotum.

Í rótum Momordica eru efni sem notuð eru við meðferð á gigt - triterpene saponins. Nútíma rannsóknir sýna að sumar tegundir efnasambanda sem eru í ávöxtunum er hægt að nota við meðferð á lifrarbólgu og HIV, vegna veiru- og bakteríudrepandi virkni. Bandarískir vísindamenn hafa komist að því að efni í Momordica safa stöðva ekki aðeins vöxt krabbameinsfrumna, heldur eyðileggja þau.

Ekki er mælt með því að borða ávexti og fræ í sumum tilfellum:

• tímabil meðgöngu og brjóstagjöf, efni sem Momordica inniheldur geta leitt til ótímabærrar fæðingar og ristil hjá nýburanum;
• ofnæmisviðbrögð líkamans;
• sjúkdómar í maga og þörmum meðan á versnun stendur;
• sjúkdómar í skjaldkirtli.
• Fræ ávöxtanna ætti að borða í ákveðnu magni til að forðast eitrun. Í fyrsta skipti þegar þú hittir momordica skaltu prófa lítinn bita af ávöxtunum, ef engin merki eru um fæðuóþol geturðu borðað það með ánægju.

Umsókn í læknisfræði

Momordica þykkni er notað með góðum árangri til að meðhöndla sarkmein, sortuæxli og hvítblæði, bein hjálpa til við að draga úr þrota, eru notuð við hita og bólguferli í líkamanum. Á upphafsstigum meltingarfærasjúkdóma framkvæma Momordica decoctions virkni sýklalyfja. Frá fornu fari hafa verið tilbúnar lækningaþurrkur og veig úr efnisþáttum plöntunnar.

Momordica, fræ þess, rætur og lauf hjálpa við ýmsa sjúkdóma:

• blóðleysi
• hár blóðþrýstingur
• kalt
• hósta
• lifrarsjúkdóm
• Burns
• unglingabólur
• psoriasis
• furunculosis
• Útdrættir úr plöntunni eru notaðir í snyrtifræði, vörurnar slétta út hrukkur og auka teygjanleika húðarinnar.

Veig ávaxta við kvefi

Skerið momordica í litla bita, fjarlægið fræin. Settu ávextina þétt í 3 lítra krukku og helltu 500 ml af vodka. Lokaðu ílátinu með loki og láttu liggja á dimmum stað í 2 vikur.

Veigin er tekin 3 sinnum á dag, 1 tsk fyrir máltíð. Árangursrík lækning við inflúensu, kvefi og til að styrkja ónæmiskerfið.

Seyði af fræjum

Settu 20 fræ í enamelílát og helltu glasi af sjóðandi vatni. Hafðu eldinn í 10 mínútur, fjarlægðu hann úr eldavélinni og látið brugga í 1 klukkustund, holræsi.

Taktu 3-4 sinnum á dag, 50 ml í hitasótt.

Matreiðsluumsóknir

Í Asíu er momordica notað í hefðbundinni matargerð. Súpur, snakk og salat eru unnin úr ávöxtum, sprotum og ungum laufum. Ávextir eru borðaðir í þroskaðri og örlítið þroskaðri mynd. Ljúffeng steikt og súrsuð momordica. Ávöxtunum er bætt við kjöt- og grænmetisrétti sem og niðursoðinn mat fyrir krydd. Momordica er eitt aðal innihaldsefni indverska karrýsins. Ljúffengar sultur, vín, líkjör og líkjör eru útbúnir úr ávöxtunum. Fræunum er bætt við sælgæti, þau hafa óvenjulegan hnetumikið suðrænt bragð.

Momordica salat

Innihaldsefni:

Leggið frælausa momordica í bleyti í saltvatni í 30 mínútur til að fjarlægja beiskjuna.
Skerið laukinn í hálfa hringi, piprið í hringi, kreistið momordica létt úr vatninu og skerið í sneiðar.
Steikið laukinn í olíu og kryddið með salti, bætið momordica og pipar við. Steikið þar til öll innihaldsefni eru búin.
Saxið rófublöðin og leggið á disk, toppið með tómatinum skorinn í meðalstóra bita.
Kryddið innihaldsefnin létt á diski og toppið sauðað grænmetið. Hellið afganginum af olíunni yfir salatið, skreytið með ungum momordica laufum.

Vaxandi heima

Í auknum mæli tekur fólk upp ræktun momordica heima, þökk sé bragðgóðum og hollum ávöxtum, mörgum líkar það sem skrautjurt.

Að vaxa úr fræjum gefur alltaf 100% niðurstöðu, öfugt við græðlingar, og samanstendur af nokkrum stigum:

• veldu fræ af dökkum lit, ljós eru talin óþroskuð og henta ekki til gróðursetningar;
• settu fræin við stofuhita í 30 mínútur í veikri kalíumpermanganatlausn;
• þynna 1 tsk af náttúrulegu hunangi í glasi af volgu vatni, liggja í bleyti servíettu í þessum vökva og vefja fræin í. Setjið fræin í 2 vikur til að spíra á heitum stað, þú getur nálægt rafhlöðunni. Vætið servíettuna þegar hún þornar;
• taktu nokkra móbolla og fylltu með blöndu af humus og garðvegi í hlutfallinu 3 til 1;
• hitaðu tilbúinn jarðvegs undirlag í ofni í 1 klukkustund til að fjarlægja mögulega gró og skaðvalda lirfur;
• ýttu á sprottið fræ í jarðveginn með brún að 2 cm dýpi, stráið kalkuðum sandi og vatni;
• settu glös í glærar töskur eða huldu með plastflöskum sem skornar voru í miðjunni. Þetta mun veita nauðsynlegt rakastig. Haltu stofuhita 20 stigum. Skýtur ættu að birtast eftir 2 vikur;
• þegar spíra birtist skaltu fjarlægja hlífina og væta moldina með úðaflösku. Settu plöntuna á ljósan blett. Gluggasillur vestan eða austan megin hentar vel. Spírurnar ættu ekki að vera í beinu sólarljósi;
• þegar fyrstu laufin birtast skaltu fæða spírurnar með veikri kalíumsúlfat- og superfosfatlausn, hitastigið í herberginu ætti að vera 16-18 gráður. Á skýjuðum dögum skaltu veita plöntunni ljós og vernda gegn drögum;
• 2 vikum eftir fyrstu frjóvgunina skaltu bæta lífrænum áburði við jarðveginn og eftir aðrar 2 vikur - steinefnafrjóvgun. Vökva plöntuna reglulega en í hófi, jarðvegurinn ætti ekki að þorna. Taktu undir berum himni til að herða á hlýjum dögum;
• þegar spírainn vex 25 cm, setjið hann í stærri pott eða gróðurhús ef ekki er hætta á frosti. Gróðursetning fer fram beint í bollunum, þar sem momordica rótarkerfið þolir ekki ígræðslu.
• Ef þú skilur Mormodica eftir að vaxa innandyra skaltu fræva það. Notaðu burstann til að bursta fyrst yfir karlblómin og síðan yfir kvenblómin og flytja frjókorn.