Vannæring aldraðra. Hvað ættir þú að muna þegar þú býrð til eldri mataræði?

Sannað efni

Vannæring reynist vera alvarlegt vandamál, ekki aðeins í hinum svokölluðu þriðjaheimslöndum, þar sem hún tengist bágum efnislegum aðstæðum samfélagsins. Það ógnar fólki sem glímir við langvinna sjúkdóma. Því miður, einnig aldraðir, sem eru oft hlaðnir sjúkdómum, lélegri hreyfigetu og skorti á umhyggju fyrir gæðum máltíða sem neytt er.

Efnið var búið til í samvinnu við Nutramil Complex.

Hættan á vannæringu eykst með aldrinum og því er rétt næring mjög mikilvæg hjá öldruðum. Mjög oft er eldra fólki sama um að borða reglulega, skammtar eru of orkusnauðir og fáir af nauðsynlegum næringarefnum. Stundum getur matur í sérstökum læknisfræðilegum tilgangi til að meðhöndla vannæringu hjálpað til, sem getur veitt vel hollt mataræði eða bætt daglegum máltíðum með nauðsynlegum hráefnum, þar á meðal rétt magn af próteini sem aldraðir þurfa.

Orsakir næringarskorts hjá öldruðum

Það geta verið margar orsakir næringarskorts hjá öldruðum: minni hreyfing, skortur á matarlyst, slæmar matarvenjur, sem geta gert mataræði eldri borgara ríkt af einföldum sykri og fátækt af öðrum næringarefnum. Að auki hefur öldrunarferlið sjálft lífeðlisfræðileg áhrif á átröskun – það eru truflanir á mettunarskynjun, breytingar í meltingarvegi sem valda seinkun á magatæmingu, breytingar á stjórn á þorsta og hungri, skert lyktar- og bragðskyn. Hættan á vannæringu eykst verulega ef eldri er með langvinnan sjúkdóm, þarfnast sjúkrahúsvistar eða er á hjúkrunarheimili.

Félagsefnahagslegar aðstæður geta einnig haft áhrif á næringarástand aldraðs einstaklings. Slæmt efnislegt ástand, félagsleg einangrun, einmanaleiki eða sorgartímabil mega ekki vera áhrifalaus.

Afleiðingar vannæringar aldraðra

Hjá öldruðum eru afleiðingar vannæringar mjög alvarlegar:

1. þyngdartap
2. veikingu á vöðvastyrk og geðhreyfingu,
3. veikingu á peristalsis í þörmum, meltingartruflanir og frásogssjúkdómar, landnám smágirnis með bakteríum,
4. fitulifur,
5. minnkun próteinmyndunar,
6. minnkun á þyngd brisi og seytingu meltingarensíma,
7. rýrnun öndunarvöðva með skertri loftræstingu,
8. skertur samdráttur í hjartavöðva,
9. aukin hætta á beinþynningu,
10. skortblóðleysi,
11. verri svörun við meðferð, fylgikvillar eftir aðgerð,
12. lengri meðferðartími => aukinn meðferðarkostnaður,
13. meiri hætta á fylgikvillum eftir aðgerðir,
14. meiri hætta á dauða eftir aðgerð,
15. aukin þreyta,
16. truflanir á meðvitund.

Að auki, eftir 40 ára aldur, byrjar ferlið við að missa vöðvamassa (svokallaða sarcopenia) - allt að 8% á hverjum áratug ævinnar. Eftir 70 hækkar þetta hlutfall - allt að 15% á áratug *. Þetta ferli er aukið við tímabil hreyfingarleysis vegna sjúkrahúsinnlagnar, skurðaðgerðar eða veikinda. Þegar 5 dagar af hreyfingarleysi geta valdið tapi á allt að 1 kg af vöðvamassa! Stutt tímabil hreyfingarleysis vegna sjúkdóms eða áverka getur verið klínískt mikilvægt **.

Eldri mataræði - hvað er þess virði að muna?

Þegar mataræði eldri borgara er byggt upp er rétt að huga að því að máltíðirnar eru hollar og ríkar af næringarefnum.

Til að auka neyslu næringarefna skaltu fylgja þessum einföldu reglum:

1. tíðar máltíðir,
2. dýrmætt snarl,
3. auka bragðið af réttum;
4. afhending uppáhalds rétta;
5. prótein- og kaloríufæða í sérstökum læknisfræðilegum tilgangi – á milli aðalmáltíða (td Nutramil flókið);
6. fjölvítamínblöndur.

Svokallaðir umhverfisþættir geta einnig haft áhrif á gæði og magn máltíða sem aldraðir neyta. Ef það er hægt, sjá um félagsskap við máltíðir. Réttirnir ættu að vera útbúnir og framreiddir á aðlaðandi hátt. Það er þess virði að muna um hreyfingu - það mun hjálpa til við að staðla hreyfanleika þarma og mun einnig hafa jákvæð áhrif á að bæta matarlystina. Einnig getur hreinlæti og góð munnheilsa haft afar veruleg áhrif á tíðni og gæði máltíða.

Góð lausn í næringu aldraðra eru auðnotaðar efnablöndur sem eru matur í sérstökum læknisfræðilegum tilgangi, td Nutramil complex®. Slíkar efnablöndur eru í góðu jafnvægi, í þægilegu formi kyrna, svo hægt er að útbúa þær sem dýrindis kokteil eða bæta við máltíð og auðga hana með öllu nauðsynlegu matarefni. Þessi vara er fáanleg í þremur bragðtegundum - vanillu, jarðarber og náttúruleg.

Það er líka þess virði að borga eftirtekt til nærveru mjög meltanlegt prótein í mataræði, sem mun hjálpa til við að koma í veg fyrir tap á vöðvamassa sem tengist aldri eða tímabil hreyfingarleysis.

Mataræði aldraðra – reglur

Mataræði aldraðs einstaklings ætti fyrst og fremst að vera nógu fjölbreytt til að útvega öll nauðsynleg hráefni sem aldraður líkami þarfnast. Oft eru máltíðir aldraðra ekki fjölbreyttar, þær uppfylla ekki þarfir líkamans fyrir grunnhráefni og vítamín. Eldra fólk borðar ekki alltaf máltíðir reglulega, oft er magn þessara máltíða einfaldlega of lítið. Einnig geta lyfin sem tekin eru versnað næringarástand aldraðra.

Oft truflar sýkingar í meltingarvegi að taka nægan fjölda máltíða, þar að auki er öldruðum sama um nægjanlegt framboð af vökva, sem eldri ætti að taka að minnsta kosti 2 lítra á dag.

Næringar- og orkugildi í mataræði aldraðra – hversu mikið

Eldra fólk er yfirleitt ekki mjög virkt líkamlega. Efnaskipti breytast líka, þannig að orkuþörf er önnur en meðal fullorðinna.

Mælt er með því að konur eldri en 65, sem leiða miðlungs virkan lífsstíl, neyti um 1700 kcal á dag. Hjá karlmönnum er orkuþörfin um 1950 kcal.

Orkuveitan ætti að laga að lífsstílnum. Virkir einstaklingar ættu að sjá um að neyta fleiri kaloría og á hinn bóginn – að leiða kyrrsetu – getur of mikil orka valdið offitu, sykursýki og hjarta- og æðasjúkdómum.

Hlutföll innihaldsefna eru mikilvæg til að veita orku:

1. 50-60% af orku ætti að koma frá kolvetnum. Kolvetni - ættu að mestu að vera flókin, unnin úr grænmeti, pasta og heilkornabrauði. Það er líka þess virði að auðga mataræðið með belgjurtum.
2. 25-30% úr fitu, sérstaklega með því að huga að uppruna ómettaðra fitusýra, takmarka neyslu dýrafitu. Góð fitugjafi fyrir aldraðan einstakling er sjávarfiskur, hörfræolía eða ólífuolía.
3. 12-15% úr próteini. Frábær uppspretta heilnæmu próteina er magurt hvítt kjöt, fiskur, mjólkurvörur með minnkað fituinnihald, tofu.

Hvaða vítamín og steinefni?

Óbreytt mataræði, lítið magn af grænmeti og ávöxtum getur leitt til skorts á sumum vítamínum og steinefnum. Að auki frásogast næringarefni minna á gamals aldri, svo það er þess virði að borga eftirtekt til nægilegs framboðs þeirra.

Hjá fólki eldri en 65 ára ætti að muna eftir D-vítamínuppbót þar sem það kemur ekki til líkamans með húðmyndun. D-vítamín ásamt kalsíum í nægilegu magni (20 míkróg af D-vítamíni og 200 mg af kalsíum á dag) hjálpar til við að draga úr tapi á steinefnum í beinum hjá konum eldri en 50 ára. Lítil beinþéttni er áhættuþáttur fyrir beinbrot af völdum beinþynningar. Sama magn af D-vítamíni hjálpar til við að draga úr hættu á byltum sem orsakast meðal annars af vöðvaslappleika. Fall er áhættuþáttur beinbrota hjá konum og körlum eldri en 60 ára. D-vítamín, jafnvel í minna magni, hefur jákvæð áhrif á starfsemi ónæmiskerfisins.

Sjúkdómar í meltingarfærum geta einnig haft áhrif á skort á B-vítamínum (td B12, B1, B2, B5). Skortur á sumum þeirra getur leitt til blóðleysis. Þessi vítamín eru einnig nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi miðtaugakerfisins.

A og C vítamín með andoxunareiginleika vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja við ónæmiskerfið.

Því miður verða aldraðir einnig fyrir járnskorti, sem oft stafar af ófullnægjandi framboði af þessu steinefni í máltíðum eða taka lyf sem geta haft slæm áhrif á frásog þess.

Mataræði á sjúkrahúsvist

Aldraðir sem eiga á hættu að missa vöðvamassa ættu sérstaklega að gæta að réttri próteinigjöf á sjúkrahúsvistartímabilum sem leiða til hreyfingarleysis sjúklingsins. Einnig á tímabilum eftir aðgerð flýtir rétt magn af próteini í mataræði endurnýjun skemmdra vefja og sáragræðslu. Það er þess virði að muna að vannært fólk þjáist af legusárum allt að 5 sinnum oftar!

Efnið var búið til í samvinnu við Nutramil Complex.