Sýrður rjómi er ein af unnum rjómavörum – og hefur að lágmarki 20% fituinnihald. Þessi tala gerir sýrðan rjóma óviðunandi fyrir flest mataræði.
Þess vegna innihalda næstum öll mataræði í matseðlinum ekki þessa gerjuðu mjólkurvöru sem er nauðsynleg fyrir líkamann og er hefðbundin í sumum kaloría lágum kaloríum (til dæmis rússnesk hvítkálssúpa-mjög áhrifaríkt hvítkál mataræði er byggt á þeim).
Hitaeiningasnauð sýrðan rjóma má fljótt útbúa með því að blanda hálfu glasi af fitusnauðum kotasælu og tveimur matskeiðum af gerjuðri bakaðri mjólk (þú getur tekið aðeins minna eða meira af gerjuðri bakaðri mjólk-við verðum þykkari eða þynnri) sýrður rjómi).
Bæði gerjuð bakaðri mjólk og sýrður rjómi er fenginn með sömu mjólkursýrugerli - aðeins úr mismunandi hráefnum: gerjuð bakaðri mjólk - úr mjólk, sýrðum rjóma - úr rjóma, því blöndan af gerjuðri bakaðri mjólk og kotasæla er næst ógreinileg frá bragðið af sýrðum rjóma. En fituinnihald þessarar blöndu er aðeins meira en 1% (nánar tiltekið, eins og upprunalega osturinn).
2020-10-07