Efnisyfirlit
Lýsing
Áfengi (lat. bráðna í burtu - að leysast upp), sætur, áfengur drykkur sem er ávaxtaður af ávöxtum, berjum, kryddjurtum og kryddi. Styrkur þess er á bilinu 16 til um það bil 50.
Tíminn, þegar birtist af fyrsta áfenginu, veit enginn. En vegna sameiginlegrar trúar - frumgerð nútímalíkjöranna varð „Elixir Benediktínus“, búin til á 16. öld af Bernardo Vincelli munki í borginni Fecamp. Þessi líkjör reyndu margir munkar og framleiðendur áfengra drykkja að endurtaka eða bæta. Útkoman í hvert skipti var ný, jafn ljúffengur tegund áfengis. Bragð áfengisins var mjög mildur á þeim tíma og því talinn vera drykkur fyrir aðalsmenn.
Hvernig á að búa til áfengi
Það er mikið sett af tækni til framleiðslu á líkjörum. Hver framleiðandi heldur því leyndu. En helstu stigin sem felast í hverri framleiðslu.
Stig 1: Innrennsli helstu plöntuþátta líkjörsins áfengis-vatns eða koníaks í nokkra mánuði.
Stig 2: Síun og aðskilnaður drykkjarins frá ávöxtum og sítrónuhlutum.
Skref 3: Gerð síróp og blandað því saman við alkóhólbasa. Stilltu magn hans allan tímann eftir því hvaða endanlegt sykurinnihald er óskað til að spilla ekki líkjörnum með of mikilli sætu.
Stig 4: Eftir sætun sest vínandinn og þung brot brotna niður í botninn. Síðan sía þeir drykkinn og flaska hann aftur.
Fullbúinn líkjör í flöskum hefur ekki mikið geymsluþol í um það bil ár. Svo fer það að missa litinn, getur fengið einhverja beiskju.
Líkjör skiptist í:
- sterkur (35-45 bindi.) Sykurinnihaldið í þeim er breytilegt frá 32 til 50%. Þar á meðal eru frægir líkjörar eins og Benediktínus og Chartreuse.
- Eftirréttur (um 25-30 bindi) Er eingöngu unnin á grundvelli ávaxta, berja og suðrænna plantna. Hafa mjög sætt eða súrt-sætt bragð. Lagt fram af líkjör byggt á apríkósu, plómu, ferskju, sítrónu, þyrni, sólberjum og blöndu af sítrus.
- líkjör-krem (16-23 bindi) Inniheldur frá 49% til 60% sykur. Oft, til að ná rjómalíkri samkvæmni og mjólkurlitum, bæta framleiðendur við fitusnauðum rjóma. Vinsælast eru Advocaat, Cream, Country Lane, O'casey's Cream, Baileys.
Mjög mikið notaðir líkjörar við framleiðslu á sælgætisvörum og ýmiss konar áfengum drykkjum.
Ávinningur áfengis
Lyfseiginleikar hafa aðeins náttúrulega líkjöra. Áfengið úr blöndunni af tilbúnum matarlit og bragði mun ekki njóta góðs af, þannig að andar velja anda mjög vandlega.
Nánast allir líkjörar eru hið fullkomna lækning við kvefi. Fólk bætir þeim út í teið (2 tsk.) Og notar það þegar það er kalt eða fyrstu einkenni sjúkdómsins. Frábær áhrif á ónæmiskerfið hafa sítrónu, hunang og myntulíkjör.
Til að koma í veg fyrir sjúkdóma í efri öndunarvegi er gott að nota líkjör í baðinu. Hellið líkjörgleri (nema súkkulaði, kaffi og eggi) á heita steina, loftið í gufubaðinu er fyllt með gagnlegum ilmkjarnaolíum. Það hefur þau áhrif að framleiðsla hormónsins endorfíns eykst, sem skilar sér í betra skapi. Það er áhlaup af krafti og krafti.
Lítill skammtur af líkjör í daglegu mataræði getur minnkað stærð fituborða á veggjum æða, dregið úr kólesteróli í blóði og aukið saltfellingar í liðum.
Hagur fer eftir tegund.
Gagnlegir eiginleikar líkjöra eru háðir meginþætti þeirra.
Perulíkjör inniheldur C -vítamín, fólínsýru og kalíum sem stuðla að blóðinu.
Hindberjalíkjör er ríkur af lífrænum sýrum, C -vítamíni, karótíni, fenólsamböndum. Notaðu (2 tsk. Fyrir miðlungs bolla) bruggað með safni af jurtum af Linden, piparmyntu, timjan, vallhumli og Hypericum til að lækka hitastigið og sem svívirðingu við kvefi og ofkælingu. Ef um munnbólgu og hálsbólgu er að ræða skaltu skola með volgri lausn af hindberjalíkjör (1-2 msk) bolla af vatni.
Bananalíkjör ríkur af B6 vítamíni og járni, sem auka blóðrauða í blóði. Það mun hjálpa ef þú drekkur það með te að morgni og kvöldi fyrir svefn 30 g í hreinu formi.
Apríkósulíkjör inniheldur vítamín B1, B2, B15, karótín, fólínsýru, kalíum, járn, mangan, kóbalt. Þetta næringarefni hefur jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið, með háþrýstingi, óhóflegri spennu í taugakerfinu og blóðleysi. Best er að drekka það þynnt í sódavatnsglasi (3 tsk líkjör) með hunangi (1 tsk).
Hættan sem fylgir áfengi og frábendingum
Óhófleg neysla áfengis getur leitt til áfengisfíknar og þróun krabbameinsæxla.
Einnig er það frábending hjá fólki sem er í ofþyngd eða fólki sem vill léttast vegna þess að líkjörinn er mjög kaloríurík vara.
Ekki taka áfengi sem veldur ofnæmi þínu.
Það er bannað að fara með áfengi til barna yngri en 18 ára og barnshafandi og mjólkandi mæður.
Hvernig og með hverju þú ættir að bera fram áfengið
Þessum arómatíska drykk er best að bera fram í lok máltíðarinnar. Oft fylgir bjórinn af svörtu kaffi áfenginu. Þú getur líka drukkið það í sinni hreinu mynd; lítil glös með rúmmálinu 25-40 ml eru ætluð til framreiðslu. Venja er að drekka drykkinn hægt, í örsmáum sopa, njóta ilmsins og sætleiksins. Þú getur bætt nokkrum ísmolum við skotglerið. Líkjör passar vel með eftirréttum, ís, ávöxtum og berjum.
Líkjörinn er víða vinsæll við undirbúning áfengra kokteila og aukefni í brennivíni - vodka, koníak, viskí. Þegar áfengi er borið fram verður það að hafa stofuhita.
Úrval líkjöra er svo mikið að allir geta valið sér drykk að vild. Og kokteilar byggðir á líkjörum munu fullnægja skörpustu sælkeranum.
Gagnlegir og hættulegir eiginleikar annarra drykkja: