Kiwi

Lýsing

Kiwi er stór sporöskjulaga ber með grænu holdi og litlum svörtum fræjum að innan. Þyngd eins ávaxta nær 100 grömmum

Kiwi saga

Kiwi er einn af „nafngreindum“ ávöxtum. Út á við líkist berið fuglinum með sama nafni sem býr á Nýja Sjálandi. Fjaðrað kiwíið er á merki flughersins, ýmsum myntum og frímerkjum.

Kiwi ber er úrval vara. Það var flutt af nýsjálenska garðyrkjumanninum Alexander Ellison frá villta kínverska actinidia um miðja 20. öld. Upprunalega menningin vó aðeins 30 grömm og smakkaðist beisk.

Nú er kíví ræktað í löndum með hlýtt loftslag - á Ítalíu, Nýja Sjálandi, Chile, Grikklandi. Það er þaðan sem kívíar eru sendir til allra landa heimsins. Hvað rússnesku landsvæðið varðar eru ræktaðir ávextir með mjúkum grænum kvoða við Svartahafsströnd Krasnodar-svæðisins og í suðurhluta Dagestan.

Samsetning og kaloríuinnihald

Kiwi
  • Kaloríuinnihald í 100 grömmum 48 kkal
  • Prótein 1 grömm
  • Fita 0.6 grömm
  • Kolvetni 10.3 grömm

Kiwi er ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: C -vítamín - 200%, K -vítamín - 33.6%, kalíum - 12%, kísill - 43.3%, kopar - 13%, mólýbden - 14.3%

Hagur Kiwi

Kiwi inniheldur mörg vítamín - hópur B (B1, B2, B6, B9), A og PP. Það inniheldur einnig steinefni: kalíum, kalsíum, magnesíum, sink, mangan, klór og brennistein, flúor, fosfór og natríum.

Kiwi

Ávöxturinn er trefjaríkur, svo hann hefur jákvæð áhrif á magann, stuðlar að meltingu, léttir þyngdartilfinninguna. C-vítamín styrkir ónæmiskerfið, kemur í veg fyrir smit útbreiðslu um líkamann.
Það lækkar einnig kólesterólmagn í blóði, stuðlar að brotthvarfi nýrnasteina og styrkir veggi æða. Ávöxturinn er gagnlegur við berkjubólgu þar sem hann róar hósta. Það styrkir einnig tennur og bein og er gott fyrir húð og hár.

Mjög oft bæta snyrtivöruframleiðendur kívíseyði við líkamskrem og grímur. Slíkar vörur næra húðina vel og hægja á öldruninni.

Kiwi skaði

Almennt er kiwi meinlaus matur. Hins vegar er ekki mælt með því fyrir fólk með ofnæmi. Og einnig fyrir þá sem eru með kvilla eða sjúkdóma í meltingarvegi. Til dæmis magabólga á bráða stigi, sár, niðurgangur og svo framvegis.

Umsókn í læknisfræði

Næringarfræðingar mæla með að nota kíví í föstu daga þar sem það inniheldur meltingu fitu og steinefna.

Einn kíví inniheldur næstum daglega þörf á C-vítamíni. Berið inniheldur matar trefjar sem hreinsa líkama okkar fullkomlega. K-vítamín ber ábyrgð á blóðstorknun og frásogi kalsíums. Karótenóíð lútínið bætir sjónina. Kopar styrkir bandvef, bætir ástand húðarinnar. Kiwi er mjög góður í að þynna blóðið og er mjög mikilvægt til að koma í veg fyrir blóðtappa.

En aðalatriðið í kiwi er ensímið actinidin. Það hjálpar til við að brjóta niður sama prótein. Og ef við fengum til dæmis góðan kvöldmat, sérstaklega þungt kjöt, grill, kiwi brýtur niður þessar trefjar og auðveldar meltinguna. Eina frábendingin, það er mikið af oxalötum í kiwi. Þess vegna ætti fólk sem hefur tilhneigingu til að mynda nýrnasteina ekki að bera þennan ávöxt.

Matreiðsluumsóknir

Kiwi

Kiwi er borðað hrátt en það er líka soðið. Úr þessu berjum er búið til sultu, sultur, kökur og jafnvel marinering fyrir kjötrétti. Málið er bara að kiwi fer ekki vel með kotasælu og gerjuðum mjólkurvörum, bragðið verður beiskt.

Hvernig á að velja kiwi

Athugaðu húðina. Metið húðlit og áferð. Húðin á þroskuðum kíví ætti að vera brún og þakin fínum hárum. Vertu viss um að athuga hvort það sé beygjur, dökkir blettir, mygla og hrukkur á yfirborði ávaxtans. Skrumpaðir, krumpaðir og mygluðir ávextir eru ofþroskaðir og henta ekki til matar

Ýttu létt á yfirborðið af ávöxtunum. Haltu kívíinu þannig að það sé á milli þumalfingursins og restarinnar af fingrunum. Ýttu létt á yfirborðið af ávöxtunum með þumalfingrinum - það ætti að þrýsta á yfirborðið. Þroskaðir ávextir ættu að vera mjúkir en ekki of mjúkir - ef bekkur myndast undir fingri þínum þegar þrýst er á hann, þá er þessi ávöxtur ofþroski

Lyktaðu kívíinu. Lyktu þroska ávaxtanna. Ef ávöxturinn gefur frá sér léttan og skemmtilegan sítrusilm er þessi kíví þroskaður og má borða. Ef þú finnur lykt af sterkri sætri lykt eru líkurnar á að þessi ávöxtur sé þegar ofþroskaður.

9 áhugaverðar staðreyndir um kiwi

Kiwi
  1. Kiwi hefur mörg nöfn. Heimalandið er Kína, það bragðast svolítið eins og krækiber, svo fram á 20. öld var það kallað „kínverskt krækiber“. En í Kína var það kallað „apaferskja“: allt vegna loðinnar húðar. Nafn þess, sem við þekkjum það núna, ávöxturinn sem fékkst á Nýja Sjálandi. Stjórnvöld vildu ekki greiða aukaskatt á tímum kalda stríðsins og því ákváðu þeir að nefna ávextina á sinn hátt - sérstaklega þar sem aðalútflutningshlutdeild kiwi á þeim tíma var ræktaður á Nýja Sjálandi. Ávöxturinn var nefndur eftir kiwifuglinum, mjög svipaður þessum óvenjulega ávöxtum.
  2. Kiwi er afleiðing af vali. Fyrir um 80 árum var það ósmekklegt og það var aðeins þökk sé tilraunum nýsjálenskra bænda að það varð það sem það er núna - miðlungs súrt, safaríkt og bragðgott.
  3. Kiwi er ber. Heima, í Kína, var kíví mjög metið af keisurunum: þeir notuðu það sem ástardrykkur.
  4. Kiwi vex á línu. Þessi planta er ein sú tilgerðarlausa: skaðvaldar í garði og skordýr líkar ekki við hana, þannig að bændur hafa ekki hugmynd um „kiwi uppskerubrest“. Það eina sem planta er viðkvæm fyrir eru veðurskilyrði. Það þolir ekki frost og í miklum hita verður að halda vínviðunum í vatni: þeir geta „drukkið“ allt að 5 lítra á dag!
  5. Þökk sé þessu er kiwi 84% vatn. Vegna þessa eru eiginleikar þess og kaloríulítið kiwi mjög vinsælir hjá ýmsum fæðutegundum.
  6. Kiwi er mjög heilbrigð vara. Tveir meðalstórir kiwíávextir innihalda meira C-vítamín en appelsínur, auk mikils kalíums-sama magn og einn banani. Og magn trefja í tveimur kívíum jafngildir heilri skál af korni - þökk sé þessu getur fólk með sykursýki neytt kíví.
  7. Þyngd Kiwi er föst. Hágæða og þroskaður kíví getur ekki vegið minna en 70 eða meira en 100 grömm. En í náttúrunni vega ávextirnir aðeins 30 grömm.
  8. Þú getur ekki búið til hlaup úr kíví. Þetta snýst allt um ensím: þau brjóta niður gelatín og koma í veg fyrir að það harðni. Hins vegar, ef þú vilt enn kiwi hlaup skaltu prófa að hella sjóðandi vatni yfir ávöxtinn: sum vítamín hrynja og ásamt þeim frjósa ensím og hlaup.
  9. Það er gullið kiwi. Í skurðinum er hold þess ekki grænt, heldur skærgult. Þessi fjölbreytni var þróuð árið 1992 á Nýja Sjálandi og varð fljótt vinsæl þrátt fyrir hátt verð. En í Kína vilja ræktendur rækta kiwi með rauðu holdi - þeir hafa unnið að nýrri tegund í nokkur ár. Slík kiwi afbrigði eru nánast ekki flutt út til annarra landa - það er of dýrt.

Skildu eftir skilaboð