Mark Haub, prófessor við háskólann í Kansas, sýndi einstaklega vel í nemendum sínum hvað ræður þyngdarbreytingunni.
Til að sýna fram á að þyngdartapið veltur fyrst og fremst á fjölda hitaeininga sem neytt var, eyddi hann 10 vikum í að borða aðallega ruslfæði: smákökur, franskar, kornvörur, súkkulaði og annar matur sem ekki er mataræði.
Með því að velja slíkt „mataræði“ takmarkaði Dr. Haub neyslu þeirra við 1800 kaloríur með nauðsynlegum í líkamanum 2600. Í upphafi mataræðis var BMI 28.8 (of þungur) og í lokin komst hann í 24,9 ( eðlilegt). Margir af heilsuvísunum höfðu batnað verulega, einkum:
- Heildarkólesteról lækkaði um 14% (úr 214 í 184)
- 20% lækkun á „slæma“ kólesteróli (LDL) (úr 153 í 123)
- 25% hækkaði „gott“ kólesteról (HDL) (37 til 46)
- 39% lækkun á þríglýseríðmagni í blóði (TC / HDL 5.8 til 4.0)
- Glúkósi lækkaði úr 5.19 í 4.14
- Líkamsfituprósenta hefur lækkað um fjórðung (úr 33.4% í 24.9%)
- Heildarbreytingin í þyngd úr 90 kg í 78 kg
Tveir þriðju hlutar (1200 kkal), máttur hans var vinsæll snarl: kökur, franskar, morgunkorn, súkkulaði. Hins vegar lét hinn þriðji (600 kkal) prófessorinn eftir grænmeti, grænmeti, próteinhristing, niðursoðnar baunir osfrv mat, sem hann borðaði með fjölskyldu sinni, eins og hann skrifar, þar á meðal „til að gefa barninu slæmt fordæmi“ . Hann tók einnig daglegt fjölvítamín.
Vegna ótvíræðs árangurs tilraunarinnar mælir prófessorinn með því að allir endurtaki þessa reynslu beint. Hann segir bara að það sé frábær áminning um að í fyrsta lagi ákvarði hitaeiningar virkni líkamsþyngdar og tengdum heilsufarslegum árangri. Hann segir: „Ég gerði þetta, borðaði hollari mat, hollari varð samt ekki. Vegna þess að ég var að borða meira en heilsufar krefst “.
Prófessorinn lagði einnig til að gífurlegur fjöldi fólks neyti svipaðrar fæðu og aðalatriðið, og jafnvel ef við ímyndum okkur að það yrði alfarið skipt út fyrir heilsufæði, þá væri nauðsynlegt að reikna líka kaloríu og skilja að er óraunhæft. En til að byrja með að minnka skammtana væri mjög hollt val og því auðvelt í framkvæmd.
Myndband prófessorsins um tilraunina á YouTube (enska).
Snakkamataræði Mark Haub
Jæja, ef prófessorinn í „grasafræði“ fyrir þig er ekki lokarökin fyrir því hvaða máltíðir þurfa að vera hollar og fallegar, þá skaltu spyrja sjálfan þig hvernig manneskja getur litið út sem borðar á McDonald's tvo ostborgara, stóra kartöflur og stóra glas af sprite?
Já, það lítur út fyrir að Dwight Howard hafi verið að borða á McDonalds. Í þessu dæmi er auðvitað enn mikilvægara staðalviðvörunin „ekki reyna það aftur.“ Dagleg orkunotkun atvinnuíþróttamanns getur verið 2-3 sinnum meiri en hjá flestum og snarl á 1500 kaloríum venjulegra borgarbúa, þegar allt kemur til alls, vægast sagt stórt.
Svo, meðan þú neytir matvæla sem ekki eru í mataræði, mundu þá fyrst að súkkulaði ásamt sætum drykkjum getur innihaldið þriðjung af daglegri kaloríumagni og matvæli sem innihalda lífsnauðsynleg næringarefni fyrir þig er kannski ekki nóg „pláss“ innan viðunandi hitaeininganeyslu. Mundu líka að sælgæti, neytt í miklu magni, eykur ekki mettun, heldur þvert á móti, aukin matarlyst og ofát.
Nú, að því er virðist, jafnvel þó að þú hafir efast um forgang þess að telja hitaeiningar til réttrar þyngdarstjórnunar, ertu ekki í vafa um að orkujafnvægið ræður framförum þyngdartaps eða þyngdaraukningar. Og nákvæmar rannsóknir sýna að kaloría, óháð hlutfalli próteina, fitu og kolvetna, er mikilvægt fyrir þyngdartap.
Hins vegar, til lengri tíma litið, til að viðhalda heilsu, er það ekki nóg til að telja kaloríur heldur þarf algerlega fullnægjandi neyslu próteins og örnæringarefna. Dr Haub meðhöndlaði próteinhristing og vítamínfléttu, en vissulega skemmtilegri leið er að fá öll nauðsynleg næringarefni úr alvöru mat. Nútíma forrit eins og MWR gefa tækifæri til að finna góða næringu, jafnvel með kaloríusnauðu fæði sem í bókunum 80-ies var talið óraunhæft. Settu saman eftirlætisvalmyndina þína á réttu kaloríusviði og þyngd þín breytist í samræmi við orkujafnvægið.
Og nú geturðu ekki verið hræddur við ruslfæði ef þú ert viss um að það taki þig lengra en nauðsynlegt kaloría og “fjarlægir” nauðsynleg vítamín og steinefni úr fæðunni. Þyngjast þægilega!