Alþjóðlegi Vegan dagurinn (World Vegan Day) er frídagur sem birtist árið 1994 þegar Vegan Society fagnaði 50 ára afmæli sínu.
Orðið vegan var búið til af Donald Watson frá fyrstu þremur og síðustu tveimur bókstöfum enska orðsins grænmetisæta. Hugtakið var fyrst notað af Vegan Society, stofnað af Watson 1. nóvember 1944, í London.
Veganisma – lífsstíll sem einkennist einkum af strangri grænmetisæta. Veganistar – aðdáendur veganisma – borða og nota eingöngu jurtaafurðir, það er að segja að innihalda úr dýraríkinu eru algjörlega undanskilin í samsetningu þeirra.
Vegan eru strangar grænmetisætur sem útiloka ekki aðeins kjöt og fisk frá mataræði sínu, heldur útiloka einnig allar aðrar dýraafurðir - egg, mjólk, hunang og þess háttar. Veganar ganga ekki í leður-, skinn-, ullar- eða silkifatnaði og nota þar að auki ekki vörur sem hafa verið prófaðar á dýrum.
Ástæðurnar fyrir synjun geta verið aðrar en sú helsta er viljinn til að taka þátt í aflífun og grimmd dýra.
Á sama Vegan degi, í mörgum löndum heims, halda fulltrúar Vegan Society og annarra aðgerðasinna ýmsa fræðslu- og góðgerðarviðburði og upplýsingaherferðir tileinkaða þema hátíðarinnar.
Minnum á að Vegan dagur lýkur svokölluðum grænmetisvitundarmánuði sem hófst 1. október - þann.