Tofu er útbúið með endurunnu soja, glúteni og kólesteróli og inniheldur lítið kaloría. Það er uppspretta próteina og örefna sem eru mikilvæg fyrir líkama okkar.
Tófú er sérstaklega mikilvægt í mataræði þeirra sem aðhyllast grænmetisætur - próteininnihald verður valkostur við kjötvörur. Undirbúa ost úr sojamjólk, sem er storknuð, aðskilin frá mysunni og kotasælunni og blandaður með agar-agar fyrir betri áferð. Hver er tilgangurinn með tofu?
Notaðu grænmetis tofu hjálpar til við að halda þyngdinni, kemur í veg fyrir sykursýki, bætir yfirbragðið, styrkir hárið og býr til ýmsar grænmetisréttir.
- Heilbrigt hjarta og æðar
Tofu dregur úr kólesterólgildum í líkamanum þar sem skipti á próteini úr dýrum dregur úr hættu á æðakölkun og eðlilegir blóðþrýsting.
- Krabbamein forvarnir
Tofu inniheldur genistein - ísóflavónið, sem hefur andoxunarefni og gefur ekki af sér óeðlilegar frumur. Tofu er sérstaklega árangursríkt við að berjast gegn æxlum í kirtlum og minnkar áhættu þeirra um 20 prósent.
- Forvarnir gegn fylgikvillum sykursýki
Fólk með sykursýki fann oft skerta nýrnastarfsemi og því er þvagið of mikið prótein. Sojaprótein er fjarlægð úr líkamanum hægar og í minna magni.
- Forvarnir gegn fylgikvillum beinþynningar
Inniheldur í soja ísóflavónum hindrar afskriftir beina og eykur þéttleika þeirra og kemur í veg fyrir losun steinefna úr líkamanum.
Dagleg neysla á litlu magni af tofu mun veita þér næstum 50 prósent kalsíum, járn, vítamín úr hópi B, K, fólínsýru, fosfór, selen, mangan og kólín. Sojaprótein í mataræði inniheldur allar nauðsynlegar amínósýrur og fitu er þörf.
Tofu er borðað hrátt, steikt, bætt við salöt, súpur og aðra heita rétti. Gaman að elda ost á grilli og mýkri gerðir sem henta í eftirrétti, fylling fyrir sætabrauð og kokteila.
Fyrir frekari upplýsingar um heilsufar og skaða á tofu - lestu stóru greinina okkar: