Efnisyfirlit
Finnst þér bragðið af steiktum hrísgrjónum með rækjum gott? Viltu vita hvernig á að undirbúa það? Lestu síðan áfram vegna þess að í þessari grein mun þú kenna þér einfaldasta leiðin til að búa til dýrindis steikt hrísgrjón með rækjurétti. Við munum fara ítarlega yfir hráefnin og eldunarferlið, svo þú getir gert þennan hefðbundna rétt á auðveldan hátt. Þú munt læra hvernig best er að útbúa hrísgrjónin og rækjurnar, sem og hráefnin sem þú þarft til að búa þau til.
Hér finnur þú leið þína í gegnum klassíska nálgun á þennan hefðbundna rétt. En ekki hika við að heimsækja https://successrice.com/recipes/easy-shrimp-fried-rice/ og lærðu aðra nálgun á sömu uppskriftina.
Innihaldsefni
- 1 ½ bolli eða hvít eða brún hrísgrjón.
- 1 ½ bolli af rækju sem er tærð.
- 1 laukur.
- Extra virgin ólífuolía.
- 2 hvítlauksrif.
- 1 msk af fersku engifer.
- Skalladýr.
- 1 msk af sojasósu.
- 1 msk af lime safa.
- 1 msk af sesamolíu.
- Saltið og piprið eftir smekk.
Skref 1: Elda hrísgrjónin
Þessi réttur er venjulega gerður með hvítum hrísgrjónum. Hins vegar er hægt að nota annað hvort hvít eða brún hrísgrjón. Ef þú notar hvít hrísgrjón skaltu elda hrísgrjónin í tveimur hlutum vatni á móti einum hluta hrísgrjóna. Fyrir brún hrísgrjón, elda þau í staðinn í þremur hlutum af vatni á móti einum hluta hrísgrjóna.
Skolið hrísgrjónin til að fjarlægja umfram sterkju. Þetta er ekki nauðsyn, en það mun gera hrísgrjónin stinnari út. Ofgnótt sterkju er góð í rjómameiri rétti, búðingalíka áferð, sem á ekki við um þennan rétt.
Setjið hrísgrjónin í pott og bætið við hæfilegu magni af vatni eftir því hvaða hrísgrjón þú ákveður að nota.
Látið suðuna koma upp í vatnið og lækkið svo hitann í lágan. Lokið pottinum og látið hrísgrjónin malla í um það bil 15 mínútur. Ekki fjarlægja lokið á þessum tíma.
Þegar vatnið er frásogast skaltu slökkva á hitanum og láta hrísgrjónin sitja í um það bil 10 mínútur. Þetta mun tryggja að kornin séu soðin í gegn. Þú getur fluffið hrísgrjónin með gaffli eða skeið til að skilja kornin að.
Skref 2: Steikið rækjurnar
Til að steikja rækjurnar skaltu hita smá olíu á stórri pönnu yfir miðlungsháum hita. Þegar olían er orðin heit skaltu bæta rækjunum á pönnuna og krydda með salti og pipar. Eldið rækjurnar í 2-3 mínútur, hrærið í af og til, þar til þær eru orðnar í gegn og aðeins farnar að verða bleikar. Takið rækjurnar af pönnunni og setjið til hliðar.
Næst skaltu bæta hvítlauknum, engiferinu og lauknum út í pönnuna. Eldið í 1-2 mínútur, hrærið oft, þar til hvítlaukurinn er ilmandi og laukurinn er mjúkur. Bætið síðan sojasósunni, limesafanum og sesamolíu á pönnuna og hrærið saman.
Bætið loks soðnu rækjunni aftur á pönnuna og eldið í 1-2 mínútur til viðbótar, bara til að hitna í gegn. Smakkið til og stillið kryddið ef þarf.
Skref 3: Bætið hrísgrjónunum við rækjurnar
Fjórða skrefið til að búa til dýrindis rækjuhræringu er að bæta við hrísgrjónunum. Til að gera þetta þarftu hrísgrjónin sem þú eldaðir áður.
Þegar hrísgrjónin eru tilbúin skaltu bæta þeim á pönnuna með rækjunum. Hrærið öllu saman og eldið við meðalhita í tvær til þrjár mínútur. Þetta mun hjálpa hrísgrjónunum að verða örlítið brúnt og auka bragð við réttinn. Þegar allt er soðið skaltu slökkva á hitanum og þú ert tilbúinn til að bera fram.
Ef þú vilt bæta smá aukabragði við réttinn þinn geturðu bætt matskeið af sojasósu við. Þetta mun gefa réttinum dýpri og ríkari bragð. Þú getur líka bætt smá af hvítlauksdufti eða ferskum söxuðum hvítlauk í réttinn fyrir auka bragð. Ef þú ert að leita að enn bragðmeiri rétti geturðu bætt við nokkrum ferskum kryddjurtum eins og kóríander eða basil.
Skref 4: Berið fram og njótið
Berið þennan rétt fram sem aðalrétt í næstu máltíð og njótið! Fjölskyldan þín mun elska það!
Lokaábending: Ef þú vilt fylgja þessum dýrindis rétti með góðu glasi af víni geturðu valið hvítt Chardonnay eða Riesling, eða mjúkan ávaxtaríkan, rauðan Malbec.