Hvernig á að velja rétta ávexti í versluninni

Vissir þú að ávextir og ber sem tínd eru úr tré eða runna halda áfram að lifa og anda. það öndun ákvarðar örlög þeirra í framtíðinni... Það eru ávextir með. Til dæmis, Þeir eru uppskera þroskaðir, en ekki þroskaðir - á svokölluðu 3/4 stigi þroska. 

U-öndun er nokkuð jöfn. Við geymslu breytist varla smekkur þeirra, einkum sætleikur, því er þeim safnað nánast þroskað.

Hjá fulltrúum minnsta hópsins, þar á meðal, eykst öndunarstyrkur eftir þroska, sem þýðir að þeir eldast hraðar.

 

Apríkósur

Ferskar apríkósur eru geymdar við stofuhita í allt að 3-5 daga og við 0 ° C í allt að 2-3 vikur. Til niðursuðu eru valdir stórir ávextir með réttri lögun, skærum lit, án grænna og blettum á húðinni. Apríkósukjötið ætti auðveldlega að skilja frá steininum, vera nægilega þétt og á sama tíma safaríkur, án trefja. Til matreiðslu henta afbrigði með arómatískum súrum ávöxtum og viðkvæmri húð.

Lemons

Geymið sítrónur á þurrum, vel loftræstum, köldum stað (6-7 ° C). Óskemmdir og vafðir í silkipappír halda þeim ferskum í 6 mánuði.

 

appelsínur

Smyrjið þessa sítrusávexti vel með jurtaolíu og setjið í plastpoka á köldum stað. Þeir spillast ekki í kæli í nokkrar vikur. Þeir sem eru uppskera eru sætari og betur varðveittir. Við um það bil 5 ° C hita eru appelsínur vafðar í vefpappír ferskar í 3-4 mánuði en við lægra hitastig birtast brúnir blettir á þeim. Í of þurru herbergi missa ávextir fljótt fastleika.

 

Plum

Mismunandi afbrigði af plómum bera ávöxt. Plokkaðir óþroskaðir, plómurnar eru áfram sem slíkar, svo þú þarft aðeins að kaupa þroskaða ávexti þakna náttúrulegum vaxkenndum blóma. Ferskir plómar eru geymdir við stofuhita í 2-3 daga, við 0 ° C og tiltölulega hátt rakastig - 10 eða meira. Plómur vafðar í smurðum pappír má skilja eftir í kæli í viku.

ferskjur

Þroskaðir ferskjur spilla mjög fljótt. Við stofuhita er hægt að geyma þau ekki meira en 5-7 daga, við núll, allt eftir fjölbreytni og þroska, frá 2 vikum til mánaðar. Snemma þroskaðir ferskjur hafa tilhneigingu til að hafa minni sykur en síðari tegundir. Og sykraðust eru ávextir með bein sem ekki er aðskilið.

Til niðursuðu skaltu taka meðalstór ferskja með hvítum eða gulum kvoða, sem ekki dökknar í loftinu, og vel aðskilinn stein.

Vínber

Þegar þú velur vínber skaltu hafa í huga að brúnir blettir og litarefni eru merki um léleg gæði. Gakktu úr skugga um að berin skemmist ekki.

Fersk vínber hafa alltaf hvítan blóm á yfirborði húðarinnar.

Afbrigði með þykka húð og þétt hold, svo og til dæmis með lausa klasa, eru varðveitt betur. Á sama tíma endast dökklitaðir lengur en ljósir. Og þrálátustu þrúgurnar sem eru uppskera á þurrum dögum þegar engin dögg er til.

Geymið vínber við stofuhita 0-2 ° Cmeð því að setja þau í eitt lag neðst á trékassa og leggja hreint pappír. Það er ein leið til, ekki alveg venjuleg leið. Lag af sagi úr trjákvoðulausum trjátegundum er til dæmis hellt í þurrar þriggja lítra krukkur og vínber sett í eina röð, sagi og sinnepi er aftur hellt o.s.frv.-þar til krukkan er fyllt. Síðan er það lokað og verður fyrir kulda.

epli

Þroskunardagar eru aðgreindir.

Sumar epli eru uppskera. Þú getur geymt þau í allt að 10 daga, þá losna þau fljótt. Haustafbrigði sem þroskast, versna ekki innan 2-4 mánaða. Vetur - ná þroska. Þeir eru harðir og innihalda mikið sterkju. Vetur epli eru áfram bragðgóð og arómatísk lengur en önnur - allt að 7-8 mánuði.

Geymið epli í trékössum eða körfum. Meðalstórir ávextir - við hitastig um 0 ° C og stórir () - frá 2 til 5 ° С. Smáir fölna fljótt oftar en aðrir.

Skúffa tekur venjulega allt að fimm raðir. Botninn er fóðraður með þykkum umbúðapappír, þar sem lag af spænum er hellt á, á þau - epli, sem áður voru vafin í þunnan olíupappír, ofan á - aftur blað og spænir.

perur

Sumarperur þroskast, endast í 10-20 daga og þroskast fljótt. Haustafbrigði eru uppskera. Þau ná þroska innan 1-2 mánaða frá geymslu. Flestar haustperur eru stórar, feitar og arómatískt kjöt bráðnar í munni. Vetrarperur eru fjarlægðar. Þá eru þeir ennþá harðir og bragðlausir og þroskast eftir 3-4 mánaða geymslu við hitastig um 0 ° C.

Þroskaðar perur eru ilmandi, þegar þær eru pressaðar, molna þær aðeins saman og greinarnar eru auðveldlega fjarlægðar. Reyndu að velja ekki hrukkótta og ekki of mjúka ávexti sem þegar eru farnir að missa vítamín. 

Þökk sé nýrri tækni tekst manninum stundum að blekkja náttúruna. Settu til dæmis ávextina í dvala. Fyrir þetta hafa verið fundin upp ýmis brögð: og svo framvegis.

Epli eru stundum meðhöndlaðir með vax fleyti eða lausn. Ekki gleyma því að þvo ávextina með volgu vatni, óháð því hvort afhýða þeirra er ætur.

Auðvitað mun vatn ekki bjarga ávöxtum frá, en samt, þvegnir og skrældir ávextir innihalda næstum 10% minna af þeim. Til að draga úr hlutfalli nítrata um 25-30% er klukkustundar bleyti notuð en á sama tíma byrja ávextirnir að tapa gagnlegum efnum.

Skildu eftir skilaboð