Margt hefur verið sagt um ávinninginn af nautakjöti, þetta kjöt er ríkt af próteinum, B -vítamínum, járni og amínósýrum. Það mun hjálpa þér að halda tón og normalize vinnu hjartavöðva. Við höfum safnað grunn lífsþrjótum sem munu koma að góðum notum þegar þú velur og undirbýr þessa tegund af kjöti.
Veldu gott stykki
Ferskt nautakjöt með djúprauðum lit. Það ætti nánast ekki að vera nein fita í því og ef það er til staðar er liturinn kremhvítur og vissulega ekki gulur.
Kjötið ætti að vera teygjanlegt, jafna sig eftir að hafa þrýst með fingri, lyktin er þægileg.
Fyrir ríkar súpur, borscht og seyði hentar bringan. Öxl og háls - til að sauma, gúlash, hakk.
Hvernig á að elda nautakjöt fljótt
- Eftir að hafa valið ferskt kjöt, vertu viss um að skola það og þorna með pappírshandklæði.
- Skerið í litla bita. Mikilvægt atriði, kjötið er skorið meðfram trefjum - þannig eldar það hraðar.
- Hellið sjóðandi vatni yfir kjötið og sendið það á eldavélina, látið sjóða, safnið froðunni varlega.
- Það er kominn tími til að bæta við skeið af jurtaolíu, kvikmyndin sem myndast á yfirborði soðsins styttir suðutíma nautakjötsins.
- Soðið nautakjöt við vægan hita, þakið loki.
- Kjöt er saltað aðeins í lok eldunar!