Hversu marga krækjur þarftu í hverjum skammti?

Venjulega er krabbi eldaður fyrir stórt fyrirtæki og það er mikið af þeim í einu. Til að reikna út fjölda krabbameina rétt skaltu byrja á 1-1,5 kílóum á mann, eða 10-15 krabbameinum. Í soðnum krabba er verulegur hluti þyngdarinnar tekinn af skel, klóm og haus - það er satt að segja ekkert í þeim. Svo kemur í ljós að af 1,5 kílóum af krabbameini eru aðeins 500-600 grömm af ætu kræklingakjöti. Já, þetta er frekar stór skammtur, en í ljósi þess að aðeins er boðið upp á léttar veitingar með krabba og í raun er þetta eini rétturinn á margra tíma hátíð, of stór skammtur mun ekki virka.

Hvað er annað mikilvægt í þessu máli? - Auðvitað er ekki hægt að elda 10 kíló af krípu í eldhúsi heima án eldunarbúnaðar strax. En þetta er ekki nauðsynlegt, því þegar þeir borða krækjur flýta þeir sér ekki og teygja ánægjuna. Fyrst skaltu sjóða 300 grömm af krabba á mann og á meðan á máltíðinni stendur, eldaðu og heimtuðu næsta skammt. Það er engin þörf á að skipta um saltpækli fyrir sjóðandi krabba - hún verður meira og meira einbeitt og krían sjálf verður meira og meira safarík.

/ /