Hve lengi á að elda Tom Kha Kai súpu?

Hve lengi á að elda Tom Kha Kai súpu?

Sjóðið Tom Kha Kai súpu í 40 mínútur.

Hvernig á að elda Tom Kha Kai

Vörur

Kjúklingur án bein og húð - 200 grömm (fyrir ríkari kost hentar kjöt úr læri, fyrir mataræði - brjóstflak)

Champignons eða Shiitake - 100 grömm

Kókosmjólk - 0,5 lítrar

Tómatur - 1 miðlungs

Chili pipar - 2 fræbelgir

Engifer - lítil rót

Schisandra - 2 greinar

Fiskisósa - 1 msk

Dill - nokkur kvistur

Kaffir lime lauf - 6 stykki

Kóríander - 1 msk

Sítrónu - helmingur

Vatn - 1 lítra

Cilantro til skrauts

Hvernig á að elda Tom Kha Kai

1. Afhýðið engiferið, raspið á fínu raspi.

2. Þvoið sítrónugrasið, setjið á bretti og sláið með hnífabaki til að auka losun safa.

3. Setjið engifer og sítrónugras í pott, þekið vatn og setjið eld.

4. Láttu sjóða sjóða og eldaðu í 30 mínútur þar til kjúklingurinn er alveg eldaður.

5. Sigtið soðið - nú er það mettað með ilm kryddanna.

6. Skerið eða skerið kjúklingakjötið í stóra bita, snúið aftur í soðið.

7. Þvoið tómatana, hellið yfir með sjóðandi vatni, afhýðið síðan og saxið fínt; bæta við súpu.

8. Þvoið chilipiparinn, saxið smátt, bætið við Tom Kha Kai.

9. Afhýddu og þvoðu sveppina, saxaðu fínt.

10. Hitið pönnu, hellið ólífuolíu út í, bætið sveppum út í og ​​steikið í 5 mínútur.

11. Hellið kókosmjólk, fiskisósu, ferskum kreistum sítrónusafa í súpuna, bætið kaffir lime laufum við, hrærið.

12. Eftir suðu skaltu setja sveppina og sjóða í 5 mínútur.

13. Slökktu á hitanum, láttu súpuna vera þakna í 5 mínútur og berðu fram, skreytt með káli og dilli.

 

Ljúffengar staðreyndir

- Tom Kha Kai súpa er krydduð og súr súpa af taílenskri og laóískri matargerð, sú næstfrægasta eftir Tom Yam súpuna, ásamt Tom Kha Kung súpunni. Must-haves fyrir Tom Kha Kai eru kókosmjólk, lime lauf, sítrónugras, chili papriku, dill eða kóríander, sveppir, kjúklingur, fiskasósa og lime safi. Í Rússlandi, til að súpan öðlist auð, er venjan að bæta kjúklingasoði og steikja sveppina.

- Munurinn á Tom Kha Kai súpu og Tom Kha Kung súpu er notkun og undirbúningur kjúklinga á sérstakan hátt í stað rækju.

- Til að draga úr sterku súpunni er hægt að taka fræin úr chilipiparnum. Tom Kha Kai fær sérstaka hressingu ef paprikan er steikt áður en hún er bætt í súpuna.

- Dill er jafnan notað í Lao matargerð; Taílensk matargerð hunsar hana fyrir Tom Kha Kai.

- Hægt er að skipta um kókosmjólk í uppskriftinni Tom Kha Kai fyrir þurrmjólk.

- Saltið Tom Kha Kai súpuna af mikilli varúð svo að saltið yfirgnæfi ekki sýruna.

Sjáðu fleiri súpur, hvernig á að elda þær og eldunartíma!

Lestartími - 3 mínútur.

>>

Skildu eftir skilaboð