Hversu lengi á að elda chankonabe

Það tekur 1 klukkustund að útbúa 1,5 lítra af chankonabe súpu.

Hvernig á að búa til chankonabe súpu

Vörur

Seyði (kjúklingur) - 1,5 lítrar

Kjúklingaflak - 200 grömm

Hveiti núðlur - 50 grömm

Egg - 1 stykki

Shiitake sveppir - 100 grömm

Kínakál - 50 grömm

Grænn laukur - 10 grömm

Hvítlaukur - 1 fleygur

Kartöflusterkja - 0,5 msk

Miso (líma) - 40 grömm (2 msk)

Sojasósa - 7 msk

Mirin - 5 msk

Sesam - eftir smekk

Sykur - 0,5 msk

Svartur pipar - á enda hnífsins

Hvernig á að elda chankonabe

1. Setjið kjúklingasoð á eldinn, hellið í mirin, sojasósu, bætið helmingnum af misómauki og sykri út í. Pipar, bætið sesamfræjum við.

2. Sjóðið soðið, bætið við 100 grömmum af shiitake sveppum. Eftir suðu aftur skaltu fjarlægja froðu með skeið, draga úr hita, elda í 15 mínútur.

3. Mala 200 grömm af kjúklingaflaki í kjötkvörn (eða í blandara).

4. Blandið kjúklingaflakinu saman við seinni helminginn af miso pasta, eggi, muldum hvítlauk og söxuðum grænum lauk.

5. Bætið sterkjunni út í og ​​hrærið í kúlublöndunni.

6. Skerið blönduna upp með skeið og mótið kúlur með 3-4 sentímetra radíus.

7. Sjóðið soðið, setjið kjúklingakúlurnar, dragið úr hita, eldið í 10 mínútur.

5. Bætið 50 grömmum af núðlum út í og ​​eldið chankonabe í 5 mínútur í viðbót.

6. Setjið söxað kínakál í súpuna og eldið chankonabe í 5 mínútur í viðbót.

Ljúffengar staðreyndir

- Tyankonabe er næringarrík súpa úr mataræði súmóglímumanna. „Tian“ þýðir „pabbi“ (eftirlaunaþeginn sumóisti, sem er líka matreiðslumaður), „nabe“ þýðir „kúluhattur“.

– Grunnurinn að sérhverri „súpu í potti“ (nabemono), sem chankonabe tilheyrir, er kjúklingasoð eða dashi (fisksoð) með sake (áfengur drykkur úr gerjuðum hrísgrjónum) eða mirin (sæt hrísgrjónavín).

„Chiankonabe er búið til úr öllum tiltækum matvælum, svo það er engin ströng uppskrift að þessari súpu. Mismunandi sumo skólar hafa líka sínar sérstakar uppskriftir að chankonabe. Viðbótarefni sem hægt er að bæta við chankonabe súpu án þess að brjóta hugmyndina eru kjúklingur, nautakjöt eða fiskur, núðlur, tófú (baunaost), misó (gerjað bauna- eða kornmauk), shiitake sveppir, grænmeti.

- Mirin í uppskriftinni er hægt að skipta út fyrir ávaxtavín.

Sjáðu fleiri uppskriftir fyrir allar súpur og eldunartíma þeirra!