Elskan - lýsing á matvöru. Heilsufar og skaði

Lýsing

Ávinningurinn af hunangi fyrir mannslíkamann er mikill. En það er skaðlegt aðallega fyrir ofnæmi og sykursýki. Í öðrum tilfellum er bí-hunang gott fyrirbyggjandi og styrkjandi efni - það veitir líkamanum mikla orku, styrkir ónæmiskerfið og er mælt með því að meðhöndla marga sjúkdóma.

Hunang er með réttu einn af vinsælustu sykursamskiptunum, því það er ekki aðeins árangursríkt í þessu, heldur einnig gagnlegt.

Saga elskunnar

Fyrst var minnst á bí-hunang í Aran-hellinum nálægt spænsku borginni Valencia. Teikningarnar í hellinum lýsa því hvernig fólk klifrar upp á klettinn og tekur út hunangskökur og býflugur fljúga um þær. Aldur myndarinnar er ákvarðaður á um það bil 15 þúsund árum.

Samkvæmt rituðum heimildum var gagnsemi býflugna hunangs þekkt fyrir 5 þúsund árum, á tímum Egyptalands til forna. Samkvæmt lýsingum á egypsku papýrunum var býflugnarækt í Egyptalandi mjög þróuð og var virt fyrirtæki.

Sérstakur eiginleiki egypskrar býflugnaræktar var að í efri hluta Níl hófst hunangssöfnun fyrr en í neðri hluta hennar. Þess vegna setja býflugnabúin býflugnabúin með býflugur á flekana og lækka þau niðurstreymis. Og býflugur söfnuðu nektar frá plöntum meðfram bökkum árinnar.

Í nútímalegri mynd myndaðist býflugnaræktin og uppbygging ofsakláða á 7-8 öld f.Kr. í Grikklandi. Skipting hefur verið bætt við býflugnabúið og skilvirkni hunangssöfnunar hefur verið aukin. Fyrstu vísindalegu verkin um bí-hunang birtust einnig í Grikklandi fyrir um það bil 2.5 þúsund árum.

Gríski vísindamaðurinn Xenophon lýsti í verki sínu „Anabasis“ ítarlega líf býflugnasveims og græðandi eiginleika hunangs. Síðar var verkum hans haldið áfram af Aristóteles, sem einnig var hrifinn af býflugnarækt.

Í Róm til forna var býflugnarækt heldur ekki hlíft. Jafnvel í rómverskum lögum var skrifað að býflugur án býflugnabúa séu eigandalausar og geti ræktað af öllum frjálsum rómverjum sem vilja. Annað verk um býflugnarækt, að þessu sinni eftir rómverska vísindamanninn Varro, er frá 1. öld f.Kr. Verkið lýsir í smáatriðum hvernig á að búa til býflugnabú og jákvæða eiginleika hunangs.

Fyrsta minnst á býflugna hunang í Rússlandi er frá 945 þegar Olga prinsessa skipaði að elda mjöður til minningar um Igor prins. Apparently, býflugnarækt á þeim tíma var þegar vel þróað og átti fornar rætur.

Samsetning og kaloríuinnihald hunangs

Hunang er ríkur uppspretta vítamína og steinefna. Það inniheldur öll vítamín úr flokki B, K, E, C, próvitamín A. Þar sem vítamín eru ásamt náttúrulegum steinefnasöltum og líffræðilegum amínum er ávinningurinn af þeim mun meiri en tilbúinn staðgengill.

Af fjöl- og örefnunum inniheldur það magnesíum, kalíum, kalsíum, natríum, fosfór, klór, brennistein, sink, joð, kopar, járn. Hver þessara þátta hefur áhrif á lífeðlisfræðileg ferli í líkamanum og virka sem hvatar fyrir lífefnafræðileg viðbrögð.

Kolvetnisamsetning hunangs er aðallega táknuð með frúktósa og glúkósa. Þau frásogast auðveldlega og skemma ekki enamel tönnanna, ólíkt sykri.

Af próteinsamböndum inniheldur hunang ensím, hormón og önnur líffræðilega virk efnasambönd.

Það kemur á óvart en í efnasamsetningu sinni er hunang mjög svipað blóðvökva manna og frásogast af líkama okkar 100%. Ekki eyri borðaðs hunangs er sóað alveg svona.

Almennt séð inniheldur hunang:

• ensím: katalasa, amýlasi, díastasi, fosfatasi;
• C, E, B vítamín;
• snefilefni: ál, sink, nikkel, klór, litíum, tini og aðrir;
• fólínsýru;
• pantótensýra.
• Með slíkum gagnsemi er bara rétt að vera lyf við öllum sjúkdómum! Hunang fellur ekki undir panacea en hefur fjölbreytt úrval af læknandi eiginleikum.

Kaloríuinnihald 304 kcal / 100 g

Elskan: ávinningur

Berst gegn sýkingum

Flestar býflugur leggja vetnisperoxíð í hunang þegar þær mynda frjókorn. Þess vegna er hunang, sérstaklega súrið með súrleika, tilvalið sýklalyf.

Það er nóg af gögnum sem styðja notkun hunangs sem lækning við smiti. Fjöldi rannsókna á læknaháskólum um allan heim hefur sannað árangur hunangs í baráttunni gegn sýkingum af tegundum MRSA (blóðsýkingu, lungnabólgu og fleirum) og URI (efri öndunarvegi). Að auki er Manuka hunang, hunang úr blómum trjákenndrar runnar sem framleiðir sýklalyfjaefnið metýlglyoxal, að drepa bakteríur sem eru jafnvel ónæmar fyrir sýklalyfjum.

Í Scientific World Journal lögðu vísindamenn vísbendingar um að náttúrulegt hunang væri eins áhrifaríkt og sótthreinsandi lausn til að létta sárasýkingum.

Léttir einkenni kulda og hósta

Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin (WHO) og American Academy of Pediatrics mæla með hunangi sem náttúrulegu hóstakúlu.

Nokkrar rannsóknir á meira en 100 börnum sýndu að hunang var betra við næturhósta en vinsæl hóstabæliefni. Auk þess bætir það svefn.

En það er þess virði að íhuga að hunang er hættulegt og ekki er mælt með því að gefa börnum yngri en eins árs hunang, vegna þess að í fyrsta lagi er það ofnæmisvaldandi og í öðru lagi getur meltingarkerfi barna oft ekki ráðið við mengun sem í litlu magni kemst í elskan.

Græðir sár og sviða

Ein rannsókn skýrði frá 43.3% árangri með hunang í sárabótum. Í annarri rannsókn læknaði staðbundið hunang heil 97% sykursýki í sykursýki. Yfirlit sem birt var í Cochrane bókasafninu sýndi að hunang getur hjálpað til við lækningu bruna.

Þetta lyf er ódýrara en sýklalyf, sem geta einnig haft aukaverkanir. Manuka hunang er sérstaklega áhrifaríkt til að meðhöndla bruna.

Það sem meira er, það getur hjálpað til við meðhöndlun annarra húðsjúkdóma, þ.mt psoriasis og herpes sár.

Dregur úr lengd niðurgangs

Samkvæmt rannsóknum dregur hunang úr alvarleika og lengd niðurgangs. Það eykur kalíum og vatnsinntöku, sem er sérstaklega gagnlegt fyrir niðurgang.

Rannsóknir í Lagos í Nígeríu sýna að hunang getur einnig hindrað sýkla sem valda oft niðurgangi.

Getur barist við krabbamein

Rannsóknir á rannsóknarstofum hafa sýnt að Tualang hunang, hunang úr frjókornum úr Kempes eða Tutuang býflugnasveiminum, eyðileggur frumur í brjóstum, leghálsi og húðkrabbameini. En þessi kenning er samt nokkuð langt frá því að vera prófuð hjá mönnum.

Hins vegar lofar hunangi að vera krabbameinsvaldandi og koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma vegna þess að það er ríkt af andoxunarefnum sem berjast gegn oxunarálagi og bólgu, sem eru undirrót margra krabbameina og hjarta- og æðasjúkdóma.

Lækkar blóðþrýsting

Rannsóknir á bæði rottum og mönnum hafa sýnt í meðallagi lækkun á blóðþrýstingi vegna neyslu hunangs. Þetta er vegna innihalds andoxunarefnasambanda sem tengjast lækkun blóðþrýstings.

Bætir kólesterólmagn

Hátt LDL kólesterólmagn er sterkur áhættuþáttur hjarta- og æðasjúkdóma. Þessi tegund kólesteróls leikur stórt hlutverk í æðakölkun, fitusöfnun í slagæðum sem getur leitt til hjartaáfalls og heilablóðfalls.

Sumar rannsóknir sýna að hunang getur bætt kólesterólmagn. Það lækkar heildar og „slæmt“ LDL kólesteról, en hækkar verulega „gott“ HDL kólesteról.

Honey fyrir barnshafandi konur - er það gagnlegt?

Ef engar aðrar frábendingar eru til staðar er ekki aðeins hægt að nota hunang á meðgöngu heldur einnig nauðsynlegt! Hunang hefur jákvæð áhrif á myndun og vöxt fósturs, eykur blóðrás legsins, léttir of mikla spennu frá sléttum vöðva legsins, æðum og berkjum.

Á meðgöngu er hunang ómissandi til meðferðar við kvefi og mörg læknislyf eru óæskileg eða ekki frábending. Með alvarlegum eiturverkunum hjálpar hunang við ógleði og bætir matarlyst. Í fæðingu getur hunang einnig verið gagnlegt - það er gefið konunni í barneign til að koma í veg fyrir þreytu og auðvelda fæðingu barnsins.

Ekki er mælt með því að fara yfir daglega neyslu hunangs og neyta þess á fastandi maga!

Hagur fyrir börn

Börn þjást oft af kvefi, hverfa heima vikum saman og missa af skóla. Meðferð við kvefi barna með bí hunangi mun ekki aðeins setja barnið fljótt á fætur, heldur einnig styrkja friðhelgi þess - hann veikist mun sjaldnar.

Auk þess að létta á hósta hefur hunang bakteríudrepandi eiginleika og gerir við skemmdar frumur í öndunarfærum. Langvinn nefslímubólga er meðhöndluð með hunangi, mælt er með radísusafa með hunangi til meðferðar á berkjubólgu, lungnabólgu, berkjum og astma.

Ef barnið er mjög þreytt frá námi mun regluleg notkun hunangs einnig hjálpa - einfaldir sykur í samsetningu þess eru góður matur fyrir heilann. Hunang þjónar sem þunglyndislyf: það léttir pirring, kvíða og normaliserar svefn. Tilvist andoxunarefna í hunangi styrkir ekki aðeins líkamann og bætir heilastarfsemi heldur dregur einnig úr líkum á krabbameini.

Á hvaða aldri á að byrja

Snemma neysla hunangs er mjög óæskileg. Hunang getur innihaldið bakteríur sem eru skaðlegar fullorðnum en skaðlegar heilsu nýburans. Einnig getur hunang virkað sem sterkt ofnæmisvaka og að borða það fyrir þriggja ára aldur með miklum líkum getur lagað ofnæmisviðbrögð við því í líkamanum sem endist alla ævi.

Auðveldasta leiðin til að greina ofnæmisviðbrögð er að bera dropa af hunangi á húð barnsins eða láta það éta. Ef engin einkenni koma fram, þá er hægt að gefa hunang, en fara ekki yfir daglegt norm - ofát á hunangi í barnæsku getur leitt til ofnæmis.

Daglegt gengi

Daglegt norm hunangs hjá fullorðnum, óháð kyni, er ekki meira en 150 grömm. Best er að neyta þessa magns í litlum skömmtum yfir daginn. Fyrir börn eru dagskammtar um það bil 2 sinnum minni og eru 50-75 grömm. Þú getur borðað hunang á fastandi maga en eftir það er mælt með því að borða venjulega í hálftíma.

Ávinningur fyrir karla

Helstu „karlkyns“ heilsufarsvandamálin eru: hjartaáfall, taugasjúkdómar, blöðruhálskirtilssjúkdómar, skertur kraftur og skalli. Hægt er að meðhöndla alla þessa sjúkdóma karla með hunangi í mismiklum mæli:

• Frjókorn normaliserar innkirtlakerfið.
• Sink örvar framleiðslu hormóna.
• C -vítamín gerir sæði meira hreyfanlegt.
• Bakteríudrepandi eiginleikar hunangs eru gagnleg við meðhöndlun á blöðruhálskirtli.
• B-vítamín örvar hárvöxt, amínósýrur og sykur taka þátt í myndun testósteróns, skortur á því leiðir til skalla.

Ávinningur fyrir konur

Til viðbótar við mikla notkun hunangs í snyrtivörum hefur það einnig marga jákvæða eiginleika, fyrst og fremst áhugaverðar fyrir konur:

• B9 vítamín dregur verulega úr líkum á eggjastokka- og brjóstakrabbameini. Hindrar vöxt æxla á fyrsta stigi. Á fyrsta þriðjungi meðgöngu kemur það í veg fyrir taugagalla í fóstri.
• A -vítamín eykur líkur á getnaði og örvar framleiðslu brjóstamjólkur.
• E -vítamín er kallað „aðalvítamín kvenna“. Það tekur þátt í framleiðslu kvenkyns hormóna, eykur frjósemi og staðlar tíðahringinn.
• Elskan við sykursýki

Að borða mat sem inniheldur kolvetni hækkar blóðsykursgildi og því ætti aðeins að borða þessi matvæli að ráði læknis. Og hunang er engin undantekning.

Það er auðveldara fyrir insúlínháða sykursjúka að borða hunang - það er nóg að sprauta insúlíni á réttum tíma, sem er nauðsynlegt fyrir frásog sykurs. Með sykursýki af tegund 2 er allt flóknara. Þessi tegund sykursýki einkennist af insúlínviðnámi, frumuónæmi fyrir insúlíni (heilt eða að hluta). Í þessu tilfelli frásogast sykur ekki í líkamanum í réttu magni og safnast fyrir í blóði. Og pillur lækka blóðsykursgildi hægt og rólega.

Elskan til að grennast

Þó að hunang sé mun kalorískara en sykur, þá leiðir það í réttu mataræði ekki til þess að umfram fitu losnar. Hunang hreinsar líkamann og örvar meltingu. Aðeins ein skeið af hunangi hefur jákvæð áhrif á lifur, gerir henni kleift að gleypa mat fljótt og fjarlægja fitu úr líkamanum.

Elskuskaða

Talandi um hættuna á hunangi fyrir mannslíkamann, það eru nokkur tilfelli þar sem nota á þessa vöru með mikilli varúð eða yfirgefa hana að öllu leyti.

1. Ef einstaklingur er með ofnæmi fyrir íhlutum hunangs eða frjókornum, þá getur notkun hunangs í þessu tilfelli valdið ofnæmisviðbrögðum, til dæmis, getur leitt til ofnæmislosts eða lungnabjúgs. Til að koma í veg fyrir að þetta gerist þarftu fyrst að prófa hunang með því að borða smá af þessari vöru og skoða viðbrögð líkamans.
2. Það er mikilvægt að hafa í huga að gulur litur á hunangi ætti ekki að villa um fyrir manni. Oft geta framleiðendur, þegar þeir eru að pakka hunangi, verið sviksamir, sérstaklega hitað vöruna til að auðvelda umbúðir og veitt vörunni fljótandi. Hins vegar, við upphitun, losar hunang eitrað efni sem hefur frekar neikvæð áhrif á mannslíkamann. Til þess að falla ekki fyrir svona lágum gæðum hunangs er mælt með því að kaupa býflugnaræktarvöru aðeins frá traustum býflugnabúum beint án milliliða.

Einnig ætti ekki að bæta hunangi við bakaðar vörur eða heitt te.

3. Rétt er að hafa í huga að þessi vara er talin valkostur við sykur og hefur mikið kaloríuinnihald (100 g af vörunni er 328 kcal). Þess vegna ætti ekki að nota of mikið hunang, sérstaklega ef einstaklingur er of feitur.
4. Jafnvel þrátt fyrir bakteríudrepandi áhrif og mikið magn kalsíums í samsetningu þess getur hunang valdið tannskemmdum. Þess vegna, eftir að þú hefur notað það, ættirðu örugglega að skola munninn.
5. Fyrir sykursýki er hunang betra en sætuefni. Hins vegar ætti það að neyta aðeins eftir samráð við lækninn og aðeins í litlu magni, ekki meira en 2 tsk. á dag. Fyrir sjúkling með sykursýki í miklu magni er hunang mjög skaðlegt.

Notað í snyrtifræði

Allra fyrstu notkun býflugna hunangs í snyrtivörum var staðfest í Egyptalandi. Hin forna egypska drottning Cleopatra bjó til grímur af hunangi um allan líkamann og þeir skrifuðu að hún væri fræg fyrir fegurð sína.

Sumir þættir hunangs geta frásogast í gegnum húðina og frásogast af frumum beint, sem gerir grímur með hunangi mjög gagnlegar. Með tíðri notkun þeirra verður húðin ekki aðeins að utan heilbrigðari, heldur styrkist hún einnig að innan. Með hunangsgrímu geturðu:

fyrir vandamál húð með stækkaðar svitahola, herða þær;
flýta fyrir frumuskiptingu og yngja þannig húðina;
hafðu meiri raka í húðinni ef hún er of þurr;
hreinsaðu húðina af unglingabólum og svarthöfða og virkjaðu öndun hennar.
Marktæk áhrif reglulegrar notkunar grímu sem innihalda hunang eru áberandi á húðinni sem er slapp og hefur þegar misst glata.

Til viðbótar við grímur með hunangi býður nútíma snyrtivörumarkaðurinn einnig upp á: skrúbb, líkamsumbúðir, krem ​​og jafnvel hunangssjampó! Og jafnvel hreint bí hunang er hægt að nota í nudd.