Hazelnut - lýsing á hnetunni. Heilsufar og skaði

Lýsing

Heslihneta er dýrmæt og heilbrigð vara. Engin furða að sérfræðingar kalla það hnetukónginn. Það er líka margt hjátrú sem tengist þessari góðgæti. Með hjálp þess, í fornu fari, fjarlægðu þeir illt auga, rak burt þrumuveður, börðust gegn ormum og illum öndum.

Hnetan, sem við erum vön að sjá á kökum í formi strá, að vera fersk getur gert miklu meira gagn. Við munum komast að því hversu mikið er hægt að borða heslihnetur á dag og hvaða áhrif það hefur á líkamann.

Það hefur verið þekkt fyrir mannkynið frá nýöldartímanum. Litla-Asía og Kákasus eru talin heimaland hans. Í dag eru um tuttugu tegundir af þessari plöntu og hún er ræktuð í mörgum löndum með loftslagi eða tempruðu loftslagi.

Ávextirnir sjálfir eru sporöskjulaga í laginu. En í kjörbúðinni eða í búðinni geturðu aðeins séð kringlóttar hnetur. Þetta er ræktuð hneta sem kallast heslihneta. Hann er ekkert frábrugðinn skógarbróður sínum, nema að stærð. Kjarnar þess eru stærri, sem þýðir gagnlegri.

Samsetning og kaloríuinnihald

Sérhver hneta, og heslihnetur sérstaklega, er geymsla mikilvægra vítamína og steinefna, raunverulegt þykkni heilsu. Í kjarna ræktaðra heslihnetna nær summa próteina, fitu og kolvetna til 98%til samanburðar: í hveitibrauði-51%, í kjöti 30-46%og í kartöflum-22%.

Kjarninn inniheldur 20 amínósýrur, sem mynda fullkomið prótein, miðað við kaloríuinnihald er það 668 kcal í 100 g, en 200-300 g af hnetum veita daglega þörf fullorðins fólks.

• Prótein 14.95 g
• Fita 60.75 g
• Kolvetni 7 g

Hasshnetusaga

Heslihnetur eru ávextir Lombard hnetunnar. Ávöxturinn er þakinn harðri skel og kjarninn er um helmingur af þyngdinni. Runni getur orðið allt að 10 metrar á hæð, vex suðaustur af Evrópu og í Litlu-Asíu í náttúrunni. Heslihnetur byrja að blómstra snemma á vorin og fyrstu hneturnar birtast á því snemma hausts.

Hnetum er oft ruglað saman við hesli. Á meðan er hið síðarnefnda villti forfaðir heslihnetna; heslihnetur eru með litlar og arómatískari hnetur. Þegar þeir byrjuðu að rækta það var ræktað sérstakt afbrigði - heslihnetur. Það er oft nefnt heslihneta.

Þessi hneta var þekkt aftur á tímum Forn -Grikklands. Heslihnetur eru taldar ein ljúffengasta og ilmandi hnetan, sérstaklega ungir ávextir - „mjólkurhnetur“.

Ungi heslihnetukjarninn hefur ekki tíma til að gróa harða innri hýðið, er áfram hvítt og blíður, marr á tönnunum. Gamli ávöxturinn hefur meira áberandi hnetubragð en hýðið verður að afhýða sérstaklega.

Ávinningurinn af heslihnetunni

Heslihnetur eru mjög næringarríkar og eru álitnar „kaloríubombur“ - orkugildi þeirra er meira en jafnvel súkkulaði. Þess vegna getur handfylli af heslihnetum fyllt styrk styrksins í langan tíma. Það er oft borðað af íþróttamönnum og fólki sem stundar virka líkamlega vinnu.

Þessi hneta inniheldur allt að 60% fituolíur, sem samanstanda af glýseríðum af olíusýru, sterínsýru og palmitínsýrum. Þeir vernda og styrkja æðar og eru einnig mikilvægir á stigi virkrar vaxtar. Heslihnetur innihalda mikið af próteinum, sem er nauðsynlegt til að byggja upp eigin frumur líkamans.

Það er mikið af vítamínum B1, B2, C, E í heslihnetum; svo og steinefni: kalíum, járn, kóbalt, fosfór, kalsíum, sink. Þessar tengingar eru nauðsynlegar fyrir eðlilega starfsemi allra kerfa og líffæra.

Sjúklingum með sykursýki er heimilt að borða hnetuhnetur vegna lágs blóðsykursvísitölu. Á sama tíma mun notkun hneta draga úr hættu á fylgikvillum í æðum.

Hazelnut skaði

Heslihnetur eru taldar ofnæmisvaldar, eins og margar hnetur. Þess vegna ætti að koma þessari vöru vandlega inn í mataræði barna og ofnæmissjúklinga til að valda ekki skörpum viðbrögðum. Ekki er mælt með því að borða hnetur meðan versnun sjúkdóma í maga og þörmum stendur til að erta ekki slímhúðina. Fyrir sjúka lifur geta heslihnetur líka orðið of þung fæða.

Dagleg neysla heslihnetna er allt að 30 - 40 grömm. Í einum kjarna, að meðaltali 2-3 grömm, svo þú getir borðað tvo skammta af 5-8 hnetum á dag.

Notkun heslihnetna í læknisfræði

Heslihnetur innihalda efni sem kallast paklitaxel og er notað til að meðhöndla ákveðnar tegundir krabbameins. Paclitaxel fannst í öllum hlutum heslihnetunnar fyrir algjöra tilviljun þegar vísindamenn í Oregon voru að leita að orsök sveppasjúkdóms trésins. Í ljós kom að hnetur skilja frá sér efni til að vernda gegn sveppum sem ráðast á runnann.

Paclitaxel hamlar getu frumunnar til að fjölga sér og kemur í veg fyrir vöxt illkynja æxla. Það er satt, það er ekki enn vitað hvort það muni hafa áhrif til meðferðar á krabbameinslækningum af því að taka hnetur í sinni hreinu mynd. Sérstaklega valið efni er notað til meðferðar.

Heslihnetur eru góðar fyrir hjarta og æðar, vegna mikils kalíuminnihalds er mælt með því fyrir „kjarna“. Í alþýðulækningum er þvagræsilyf úr hesli laufi. Það hefur stífandi eiginleika og hjálpar til við að útrýma eiturefnum.

Hasshnetuolía er notuð í snyrtifræði. Þeir næra húðina, búa til grímur fyrir hár og neglur, bæta við skrúbb sem grunn, til að skemma ekki húðina með hörðum agnum. Hnetuhraut var áður notað sem hárlitur. Walnut gaf þeim kastaníu lit.

Notkun heslihnetna við matreiðslu

Heslihnetur eru ekki aðeins borðaðar í hreinu formi heldur einnig bætt við ýmsa rétti, jafnvel súpur. Og úr muldum hnetum búa þeir til kozinaki, hnetusmjör.

Hasshnetur Mjöllaus hnetukökur

Gagnlegar smákökur fyrir þá sem varðveita mynd sína eða borða ekki glúten, sem er ríkt af hveiti. Þú getur notað hvaða hnetur sem er að þínum smekk. Hægt að elda bæði með ristuðum og ferskum hnetum.

• Möndlur - 65 gr
• Hazelnuts - 65 gr
• Sykur - 55 gr
• Eggjahvítur - 1 stykki

Mala hneturnar í steypuhræra eða hrærivél þar til þær eru fínar að molna, ekki breyta þeim í hveiti. Blandið næst hnetumaukinu saman við sykur. Þeytið hvíturnar úr einu stóru eggi eða tveimur litlum eggjum sérstaklega þar til þéttir hvítir toppar verða.