Efnisyfirlit
Bökuð mjólk - er ekki mjög vinsæl vara af þéttbýli. En þeir sem búa í þorpinu þekkja glæsilega karamellubragð hans ekki af heyrnarsögum.
Og eins og það rennismiður út er þessi vara ekki aðeins rík af smekk heldur einnig gagnlegir eiginleikar.
Dósent Kyiv, viðskiptahagfræðilegi háskólinn í Bogdan Golub, sagði að bakað mjólk væri fullkomin fyrir heilann.
Varan inniheldur fjölpeptíð, amínósýrur og prótein - efni sem eru mjög mikilvæg fyrir heila virkni; þau örva virkni taugafrumna í aðal líffæri miðtaugakerfisins.
Bökuðu mjólkin inniheldur vítamín A, E, D, kalsíum, magnesíum, kalíum, fosfór.
Þökk sé þessari samsetningu hefur bökuð mjólk jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfi, sjónkerfi, kemur á jafnvægi á hormónajafnvægi, eykur ónæmi og hjálpar til við að vinna bug á síþreytu.
Svo ef þér finnst þú vera þreytt, þá drekkið betra kaffi og glas af heitri mjólk. Að auki er hún miklu auðveldari í meltingu en venjuleg mjólk.
Hvernig á að búa til bakaðri mjólk
Í þorpunum hefur fólk lengi verið að undirbúa bakaða eða sviða mjólk. Solid, venjuleg mjólk í langan tíma (næstum sólarhring) eldist í leirpottum í eldheita ofninum, ekki sjóðandi. Þetta var gert til að lengja geymsluþol heilmjólkurinnar vegna þess að hún gæti verið fersk og nothæf mun lengur eftir slíka hitameðferð.
Hver þarf bakaða mjólk?
Sérstakur greiða bakaðri mjólk færir börnum og barnshafandi konum - gnægð kalsíums verndar barnið gegn beinkrömum.
Það mun vera gagnlegt fyrir heilsu karla líka. Þar sem A og E vítamín þess og sölt úr steinefnum hafa jákvæð áhrif á virkni virkjar það kirtla æxlunarfæra.
Og hver er frábending
Með varúð, ætti að neyta bakaðrar mjólkur fyrir eldri fullorðna og of þunga. Fiturík og kaloríurík - eru helstu ástæður þess.
Hvernig á að elda bakaða mjólk heima
Sjóðið mjólkina. Settu það í ofninn og látið malla við 160-180 gráðu hita í 2.5 klukkustundir. Útrýmdu suðu. Látið mjólkina krauma í ofninum fyrir minna - það veltur allt á fituinnihaldi mjólkurinnar - fitumjólk mjólkar lengur.