Gæsaregg

Lýsing

Gæsegg eru ekki aðeins öðruvísi í útliti en kjúklingaegg heldur einnig í næringargildi. Það er enn ekki samstaða meðal næringarfræðinga um áhrif þeirra á mannslíkamann: sumir telja að þetta sé lækning fyrir marga sjúkdóma, aðrir - hætta sem leynist alvarlegri ógn inni. Eitt er víst ljóst: þetta er vara með áberandi bragð og ríkan ilm. Við skulum finna út hvernig það er gagnlegt og hvernig það getur skaðað.

Gæsaregg eru vinsæl í matreiðslu. Þau eru góð steikt, soðin, bökuð, bætt út í deigið. En áður en þú borðar slíkan mat er vert að skilja hvort þú getur yfirleitt borðað hann.

Forfeður okkar hafa alltaf elskað þessa vöru, samt var hún ekki eins tíður gestur og kjúklingur í mataræði eggjanna. Allt vegna þess að gæsir þjóta mun sjaldnar en kjúklingar. Á heildina litið er það næringarríkt og dýrmætt.

Mikilvægt! Fersk gæsaregg hafa skemmtilega ilm. Sérhver óþægileg lykt er merki um spillingu.

Hvernig á að nota

Þegar þú ert að nota verður þú að fylgja öllum ávísuðum varúðarráðstöfunum til að lágmarka hættuna á að ógna eigin heilsu.

Steikt gæsegg er ekki auðvelt að greina frá kjúklingaegg eftir smekk en stóra eggjarauða þeirra er mjög erfitt að missa af í almennum rétti. Þegar þær eru steiktar eru þær nokkuð feitar og hafa sterkan ilm. Í öllum tilvikum getur þú neytt hitameðhöndlaðrar vöru án sérstakrar áhyggju.

Samsetning og kaloríuinnihald gæsareggs

• Kaloríuinnihald 185 kkal
• Prótein 13.9 g
• Fita 13.3 g
• Kolvetni 1.4 g
• Matar trefjar 0 g
• Vatn 70 g

Samsetning og gagnlegir eiginleikar

Næringargildi þessara eggja er hægt að ákvarða eftir þyngd: stærra egg hefur hærra næringargildi.

Gæs egg innihalda mörg mikilvæg steinefni og vítamín. Varan er rík af járni, fosfór, brennisteini, kopar, B -vítamínum og vítamínum K, A, D og E. Þökk sé vítamínum bæta gæsegg heilastarfsemi og viðhalda stigi kynhormóna.

Þessa vöru má borða til að bæta minni, hreinsa æðar og hreinsa lifur fyrir eitruðum efnum.

Eggjarauða gæsareggs er rík af svo einstöku efni eins og lútín, öflugt andoxunarefni.
Gæsaregg er hægt að nota sem fyrirbyggjandi aðgerð við sjónvandamálum eins og augasteini.
Gæsareggið er ómissandi vara í mataræði þungaðra kvenna - það er ríkt af efnum sem nauðsynleg eru til að rétta þroska heila barnsins.

Þú getur notað gæsegg til að búa til heilbrigða og nærandi andlitsgrímu. Til að elda það, ættir þú að skipta egginu örlítið til að aðgreina hvíturnar frá eggjarauðunni. Setjið eggjarauða í ílát og bætið rifnum eða fínt söxuðum tómötum út í. Fyrir þurra húð skaltu bæta við fleiri tómötum. Sláið massann vel og berið hana á andlitið í 15 mínútur, þá er hægt að fjarlægja grímuna.

Gæsaregg skaða

Varan skaðar ekki mannslíkamann. Eina frábendingin er ofnæmi fyrir gæsareggi eða einstaklingsóþol þess.

Bragðgæði

Bragðið af gæsareggjum er ákafara en fyrir hefðbundið kjúklingaegg. Vegna mikils próteininnihalds hefur próteinið þéttan áferð. Ferskt prótein er þykkt, seigfljótandi, með smá bláleitan blæ.

Í hitameðferðinni verður það alveg hvítt. Burtséð frá stærð eggsins er eggjarauða dökk appelsínugul, litrík og samkvæm. Soðin eggjarauða er gul og þegar hún er steikt hefur hún rauðleitan blæ.

Bragð gæsareggs fer beint eftir gæðum fóðursins sem fuglarnir borða. Þegar þau eru ræktuð í lokuðum girðingum (þurrfóður í jafnvægi við næringu) hafa egg viðkvæmt bragð án þess að hafa framandi eftirsmekk. Ókeypis ræktun með aðgangi að vatni skerðir smekk vörunnar: léttur „moldugur“ tónn felst í tilbúnum réttum.

Gæsaregg í eldun

Stór, jafnvel egg með fullkomlega hvítri, þéttri skel eru notuð til að útbúa hundruð rétta - allt frá súpum til sælkerabrauðs og áfengra drykkja. Eins og kjúklingaegg er gæsavöran notuð:

• Fyrir stappaðar súpur og hefðbundnar fyrstu réttir, hvítkálssúpa og okroshka;
• Að búa til eggjakökur, pocherað egg, steikt egg;
• Fyrir sætt og ósýrt sætabrauð;
• Í undirbúningi aðalrétta og meðlæti;
• Þegar þú býrð til majónes, sætar og heitar sósur;
• Sem aðal innihaldsefni í heitum og köldum salötum, snakki;
• Til að búa til loftgóða eftirrétti, rjóma og búðing;
• Sem grunn fyrir eggjalíkjör og kokteila.

Stórkostlegustu réttirnir eru meðal annars bakaðir í skelinni eða soðin gæsaregg með hlaupi í kjölfarið og föst og mjög blíð eggjað egg.

Gæsir eru taldir ekki mjög hreinir fuglar og því er ekki mælt með hráum eggjum. Skolið eggin vandlega undir rennandi vatni áður en það er soðið og eldið, þakið loki, í að minnsta kosti 15-20 mínútur.

Tegundir og afbrigði af gæs eggjum

Gæsaregg með þéttri kalkskel eru flokkuð eftir ferskleika:

• Mataræði - geymsluþol er ekki lengra en 10 dagar;
• Mötuneyti - eggið má geyma í allt að 30 daga.

Það eru líka tveir flokkar gæsavöru varðandi stærð þeirra:
• 2. flokkur - egg, þyngd þess er á bilinu 120-149.9 grömm;
• Flokkur 1 - valin vara sem vegur 150-200 g.

Gæsaregg finnast ekki í hefðbundnu viðskiptaneti. Þú getur keypt þau í sérverslunum eða beint á yfirráðasvæði býla eða einkaheimila.