Valentínusardagurinn er sérstakur frídagur fyrir ástfangin pör, þennan dag er rómantík og ást í loftinu og við viljum öll koma helmingum okkar skemmtilega á óvart, til að gera þennan dag eftirminnilegan. Hvernig tekst þér að skipuleggja rómantískan kvöldverð í amstri hversdagsins, skrifstofumálum og viðskiptafundum? Við höfum útbúið hraðmatseðil með réttum sem þú getur útbúið á nokkrum mínútum og þú munt gleðja ástvin þinn með stórkostlegum kvöldverði.
- Byrjaðu á kokteil, yfir glasi eða tveimur mun tíminn ganga hraðar og stemningin verður þegar hátíðleg:
Kokkteilástríða
Þú þarft: eplasafa 100 ml, vínberjasafa 100 ml, þurrt hvítvín 100 ml, hunang 1 tsk, sítróna 2 sneiðar.
Undirbúningur: blandið epla- og vínberjasafa, hunangi, bætið við víni, hrærið og hellið í glös, skreytið hvert glas með sítrónufleyg.
- Og nú búðu til eftirréttvegna þess að það mun taka smá tíma fyrir það að frjósa, svo ...
pannacotta
Þú þarft: 1 lítra af þungum rjóma (frá 33%), 100-150 gr. sykur, poki af vanillusykri, 10 gr. gelatín, 60 gr. vatn. Fyrir berjasósu: handfylli af frosnum berjum, flórsykri eftir smekk.
Undirbúningur: Leggið gelatín í bleyti í 60 gr. köldu vatni, helltu sykri í rjómann, byrjaðu á 100 grömmum, ef þú ert ekki nógu sætur skaltu bæta við 50 grömmum sem eftir eru, bæta við vanillusykri og hita upp að suðu. Bætið gelatínmjöli við heitan rjóma, hrærið vandlega. Hellið massanum í skömmtuð mót eða bolla, settu í ísskáp. Undirbúið berjasósu, fyrir þetta, berjið berin með sykri eða púðursykri, meðan þið berið akrana fram með þessari pannakotusósu.
- Farðu niður að matreiðslusalatog ef fyrsta glasið af kokteilnum hefur þegar verið drukkið skaltu vanda þig við að útbúa annan:
Rækjukokteilsalat
Þú þarft: rauðlaukur 1/2 laukur, sítróna 1 stk, ólífuolía 1 tsk, stórar skrældar rækjur 400-500 gr, avókadó 1 stk, tómatur 1 stk, agúrka 1 stk, nokkrar steinseljukvistir til skrauts, lime 1 stk, fullt af salatblöð, salt og pipar eftir smekk.
Undirbúningur: saxaðu laukinn smátt, afhýddu soðnu rækjuna, skera allt grænmetið í teninga, rífðu salatið. Sameina öll innihaldsefni, kryddið með ólífuolíu og lime safa, salti og pipar eftir smekk. Settu salatið í breið glös og skreyttu með steinseljukvisti.
- Það er kominn tími sjá um aðalréttinn og í matseðlinum okkar:
Tagliatelle með sveppasósu
Þú þarft: 160 gr. tagliatelle, 200 gr. kampínóna, skalottlaukur, graslaukur, 160 ml af þurru hvítvíni, klípa af timjan og rósmarín, 200 ml af rjóma 20%, 40 gr. parmesan ostur, ólífuolía, salt.
Undirbúningur: saxið laukinn, saxið hvítlaukinn og steikið í ólífuolíu þar til hann er gegnsær, bætið víninu við, gufið það upp við vægan hita.
Skerið kampavínin í sneiðar, bætið á pönnuna, bætið við kryddi, salti, hellið rjómanum út í, látið sjóða og látið malla í 30 mínútur. Bætið rifnum parmesan í nokkrar mínútur þar til það er meyrt.
Sjóðið tagliatelle í söltu vatni þar til aldente, tæmið vatnið, bætið sósunni við, hrærið. Setjið á diska, stráið parmesan ofan á.