Mikið af vítamínum og steinefnum
Carob er ríkt af trefjum, andoxunarefnum, vítamínum A, B2, B3, B6, kalsíum, magnesíum, seleni og sinki. Carob ávextir eru 8% prótein. Einnig inniheldur carob járn í auðmeltanlegu formi og fosfór. Þökk sé A- og B2-vítamínum bætir carob sjónina, svo það er gagnlegt fyrir alla sem eyða miklum tíma við tölvuna.
Inniheldur ekki koffín
Ólíkt kakói inniheldur carob ekki koffín og theobromine, sem eru sterk örvandi taugakerfi, þannig að jafnvel lítil börn og fólk með alvarleg ofnæmisviðbrögð geta borðað carob. Ef þú ert að útbúa súkkulaðiköku fyrir barnið þitt skaltu skipta kakóduftinu út fyrir karob – það verður mun hollara og bragðbetra.
Kemur í stað sykurs
Þökk sé sætu bragðinu getur carob hjálpað til við sykurfíkn. Eftirréttir með karobdufti eru sætir einir og sér, svo þú þarft ekki að bæta auka sykri við þá. Kaffiunnendur geta bætt skeið af carob við drykkinn sinn í stað venjulegs sykurs – carob mun leggja áherslu á bragðið af kaffi og bæta við skemmtilega karamellu sætu.
Gott fyrir hjarta og æðar
Carob eykur ekki blóðþrýsting (ólíkt kakói) og hjálpar einnig til við að lækka blóðsykur, bætir hjartastarfsemi og kemur í veg fyrir hjartasjúkdóma. Þökk sé trefjunum í samsetningunni hreinsar carob æðar og fjarlægir eiturefni úr líkamanum.
Carob eða kakó?
Carob inniheldur tvöfalt meira kalsíum en kakó. Að auki er carob ekki ávanabindandi, ekki örvandi og inniheldur enga fitu. Kakó inniheldur einnig mikið af oxalsýru sem kemur í veg fyrir upptöku kalks. Kakó er sterkt örvandi efni og getur valdið höfuðverk og oförvun ef þess er neytt í of miklu magni. Kakó hefur 10 sinnum meiri fitu en carob, sem ásamt fíkn getur auðveldlega haft áhrif á mynd þína. Carob inniheldur heldur ekki fenýletýlamín, efni sem finnast í kakói sem veldur oft mígreni. Eins og kakó inniheldur carob pólýfenól, efni sem hafa andoxunaráhrif á frumurnar okkar.
Carob gerir dýrindis súkkulaði.
Carob súkkulaði inniheldur engan sykur, en það hefur sætt bragð. Slíkt súkkulaði geta verið notað af börnum og fullorðnum sem fylgja heilbrigðu mataræði.
100 g kakósmjör
100 g karob
vanillu klípa
Bræðið kakósmjörið í vatnsbaði. Bætið karobdufti, vanillu og blandið vel saman þar til allir bitarnir eru uppleystir. Kælið súkkulaðið alveg, hellið í mót (hægt er að nota bökunarform, hellið um 0,5 cm af súkkulaði í hvert) og kælið í 1-2 klst. Tilbúið!