Framkvæmdastjórn Evrópusambandsins, að því er virðist, er að gera að engu allar fyrirætlanir um að borða eitthvað skaðlegt með gnægð transfitu, það verður brátt erfitt að gera það jafnvel með sterkri löngun.
Þetta snýst allt um nýlega samþykktar reglur, þar sem magn transfitusýra í 100 g af fullunninni vöru má ekki fara yfir 2%. Aðeins slíkar vörur verða taldar öruggar og samþykktar til sölu og vörur þar sem þessi vísir er hærri verða ekki leyfðar á markaðnum.
Hvatinn til að grípa til slíkra ráðstafana var vonbrigði tölfræði Alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar (WHO). Sérfræðingar WHO vara við því að neysla transfitu leiði til dauða um það bil hálfrar milljónar manna á hverju ári. Tilvist þessara efna í fæðunni leiðir til þróunar offitu, hjarta- og æðasjúkdóma, sykursýki og Alzheimerssjúkdóms.
Transfitusýru ísómerar (FFA) eru vísindaheitið fyrir transfitu. Þau eru framleidd í iðnaði úr fljótandi jurtaolíum og leyfa mat að endast lengur. Mikill fjöldi TIZHK er í:
- hreinsað jurtaolía
- smjörlíki
- nokkur sælgæti
- flís
- popp
- frosið kjöt og aðrar hálfunnar vörur, brauð
- sósur, majónes og tómatsósa
- þurr kjarnfóður
Einnig verður framleiðendum gert að skrifa á umbúðirnar að varan innihaldi transfitu. ...
Það eru vörur með náttúrulegri transfitu - mjólk, osti, smjöri og kjöti. Hins vegar munu þessar vörur ekki verða fyrir áhrifum af nýju reglunum.
Nýju reglurnar taka gildi 2. apríl 2021.
Hvenær og 2% er mikið
En jafnvel leyfilegt magn transfitu í matvælum getur samt tvöfaldað hættuna á heilablóðfalli eða hjartaáfalli, segir sérfræðingur og höfundur bóka um hollan mat, Sven-David Müller.
Dagleg neysla transfitusýra ætti ekki að fara yfir 1% af daglegri kaloríukröfu. Þessar tölur eru tilkynntar af þýska næringarfræðingafélaginu (DGE). Til dæmis, ef maður þarf 2300 hitaeiningar á dag, er „loft“ hans fyrir transfitu 2,6 g. Til viðmiðunar: eitt smjördeigshorn inniheldur þegar 0,7 g.
Vertu heilbrigður!
Allah yataimaka