Önd egg

Lýsing

Andaregg eru holl matvæli sem eru vinsæl bæði í matreiðslu og snyrtifræði. Andaregg er frábrugðið kjúklingaeggi að stærð - það er aðeins stærra og þyngd þess getur verið frá 85 til 90 grömm.

Andareggjaskelin getur haft annan lit - frá hvítum með bláleitum, til ljósgrænna.

Andaregg eru venjulega seld í sérhæfðum verslunum eða búum. Útlit þessara eggja er ekki eins aðlaðandi og kjúklingaegg - þau eru alltaf óhreinari og því er betra að skola þau vel áður en þau eru elduð.

Þar að auki geturðu ekki geymt þessa tegund eggja í kæli í langan tíma; eftir að hafa keypt eggin er best að neyta þeirra sem fyrst. Besti hitastigið til að geyma eggin er 15 -17 ° C.

Egg úr fuglafuglum hafa óþægilegan ilm og sérstakt bragð, sem ekki allir eru hrifnir af. Á sama tíma eru andaregg teygjanlegri eftir suðu en kjúklingaegg.

Samsetning andaeggja og kaloríuinnihald

Kaloríuinnihald andareggs er 185 kcal í 100 grömmum.

Andareggið inniheldur kalsíum, járn, magnesíum, fosfór og önnur steinefni. Þau fela einnig í sér A-vítamín (gott fyrir augu og húð), B6 ​​(hjálpar við taugabólgu), B12 (gagnlegt við blóðleysi, MS, psoriasis). Andaregg er einnig mikið af fólati.

samsetning

Þessi matur er í raun ekki mataræði vegna mikils innihalds fitu og próteina, svo það er ekki besta hugmyndin að borða andaregg oftar en 1-2 sinnum í viku.

• Hitaeiningar, kcal: 185
• Prótein, g: 13.3
• Fita, g: 14.5
• Kolvetni, g: 0.1

Ávinningur af andareggjum

Andaregg eru eins hjartahlý og holl og kjúklingaegg. Hins vegar er munur á þessum tveimur matvörum - þær innihalda mikið af fitu og próteinum. Þessi vísir dregur í efa mataræði gildi matvæla vegna þyngdartaps, en við getum örugglega mælt með því að nota þessi egg til að bæta orkukostnað líkamans.

Hrá önd egg eru ekki hentug til manneldis; það er jafnvel hættulegt heilsu. Hrátt egg getur valdið alvarlegum þarmasýkingum og salmonellusýkingum. Í hvaða tilgangi sem þú notar egg - til að bæta við salat eða aðra rétti, ættirðu að sjóða þau í 10-15 mínútur, en ef uppskriftin að því að búa til andaregg felur í sér steikingu - ættirðu að gera þetta vandlega.

Soðið andaregg færir líkamanum ómetanlegan ávinning þar sem það inniheldur mikið af næringarefnum, fjölda fitu og próteina, en vert er að vita að fitu í egginu fylgir A-vítamín, ómissandi fyrir sjónlíffæri; E-vítamín, nauðsynlegt fyrir fegurð hárs, neglna, heilsu húðarinnar; Fólínsýra, sem er mikilvæg í mataræði verðandi mæðra; B-vítamín, sem hefur jákvæð áhrif á ástand taugakerfisins; Kalíum - til eðlilegrar virkni hjarta og æða; Fosfór og kalsíum - fyrir beinvef; Natríum ber ábyrgð á vatnsjöfnuði.

Skaði af andareggjum

Þrátt fyrir marga kosti geta þessi egg verið heilsuspillandi. Þú verður að elda andaregg vandlega fyrir notkun! Að auki ættirðu ekki að borða egg þessa fugls ef þú ert að reyna að léttast umfram - þessi egg munu ekki stuðla að þyngdartapi!

Þú ættir einnig að hafa í huga að andaregg - frekar þung vara, svo þau eru ekki góð fyrir börn yngri en sjö ára og fólk með langvarandi eða bólgusjúkdóma í meltingarfærum.

Notkun í snyrtifræði

Andaregg eru áhrifarík og græðandi hárgrímur. Blandið til dæmis tveimur eggjarauðum saman við matskeið af ólífuolíu. Notaðu samsetningu sem myndast í hárið og látið liggja í stundarfjórðung og skolið síðan. Ef þú bætir smá sítrónusafa, jógúrt og hunangi við samsetningu, færðu frábært hárloslyf.

Einnig, úr slíkum eggjum, getur þú undirbúið gott lækning fyrir feita húð. Bætið smá hvítum leir við eggið. Settu samsetninguna sem myndast á húð andlitsins og drekkðu í 15 mínútur og síðan skaltu þvo grímuna af með volgu vatni.

Bragðgæði

Andaregg eru dýrmæt og næringarrík vara fyrir menn. Þau innihalda mikinn fjölda fitusýra sem gefa þeim sérstakt bragð og einbeittan lykt.

Vegna mikillar fituinnihalds öðlast andaregghvíta þétt, seigfljótandi og frekar teygjanlegt samræmi. Rauða vörunnar er feit og hefur ríkan smekk. Það er skær litað og því er bætt við bakaðar vörur til að gefa því fallegan gylltan lit.

Matreiðsluumsóknir

Þessi egg, ásamt kjúklingum og gæsareggjum, eru mikið notuð í matreiðslu. Þeir eru notaðir hráir, soðnir, steiktir, bakaðir og í sumum löndum jafnvel niðursoðnir.

Andaregg eru frábært til að baka bakaðar vörur, kex, kökur og smákökur. Þau eru notuð til matar sem sjálfstæð vara eða sem hluti af ýmsum réttum: salöt, súpur, meðlæti og sósur. Soðin egg eru góð viðbót við grænmetis- og kjötrétti. Þeir passa vel með kryddjurtum, kjöti, grænmeti og hrísgrjónum. Matvælafyrirtæki nota andareggjarauðu til að útbúa ýmsar tegundir af majónesi.

Í ríkjum Asíu skipa þessi egg sérstakan stað. Asíska þjóðin notar þau til að útbúa þjóðréttinn - núðlur. Rauðurnar gefa fituinnihaldi þeirra heimabakaðar núðlur mikil næringargæði.

Fólk í Kína niðursoðaði jafnvel andaegg með því að húða þau með blöndu af steinefnum og plöntuefnum og geyma þau í leirvörum í um það bil 3 mánuði. Egg útbúið á svo óvenjulegan hátt er borðað að viðbættri sojasósu og ýmsum kryddum.

Á Filippseyjum er útbúið sérstakt góðgæti sem kallast „balut“ úr eggjategund með þroskuðum ávöxtum sem heimamenn borða næstum daglega. Þessi réttur er ríkjandi meðal karla, þar sem talið er að það bæti kraftinn.