Efnisyfirlit
Lýsing
Pitahaya eða drekaávöxtur - Framandi drekaávöxturinn frá Tælandi er sjaldgæfur gestur matvöruverslana okkar. Þessi dularfulla skærbleiki ávöxtur hefur mörg óvenjuleg nöfn:
- Pitahaya;
- Pitaya;
- Drekahjarta;
- Drekauga;
- Drekinn;
- Prickly pera;
- Drekaávöxtur;
- Keumangkon.
Þjóðsögur eru til um uppruna sinn og hann blómstrar eingöngu á nóttunni eins og sæmir plöntu úr fornum sögum.
Goðsögnin um pitahaya
Ef þú trúir fornu þjóðsögunum var það ljúfur bragð drekans ávaxta, sem fornu stríðin elskuðu svo mikið, og eyðilagði fallegu eldandi öndunarverurnar. Engin furða að hýði þessara ávaxta líkist drekakvarða, því pitahaya er raunverulegt drekahjarta, sem aðeins var hægt að fá með því að drepa hann.
Þannig að fólk barðist við þessa risa vegna tilætluðrar kræsingar, þar til þeim var öllum útrýmt. Skrímslin dóu út og skildu eftir sig ótrúlega ávexti sem hafa fest sig í sessi í Taílandi og vaxa nú af sjálfu sér.
Við the vegur, sömu goðsagnir halda því fram að einstaklingur sem borðaði pitaya verði djarfari og hugrökkari.
Útlit og bragð pitaya
Villta pitahaya, sem tilheyrir Cactus fjölskyldunni, er mjög erfitt að rugla saman við aðra plöntu. Það er ekki bara kaktus, heldur klifurlík klifurafbrigði. Þriggja lobbaður stilkur slíks kaktusar nær stundum 10 metra hæð.
Drekiávöxturinn blómstrar í stórum hvítum blómum með girnilegum ilmi. Þau eru kölluð tunglblóm, því þau blómstra eingöngu á nóttunni.
Hálfum mánuði eftir blómgun eru ávextirnir sjálfir, þaknir vogum, bundnir. Stærð þeirra er í samræmi við stærð radísu og hámarksþyngd er 1 kíló.
Pitahaya vex í hitabeltisloftslagi: Suður- og Mið-Ameríka, Víetnam, Taíland, Indónesía, Filippseyjar.
Bragðið af pitaya er viðkvæmt, sætt og örlítið súrt. Venjulega, í samanburði við kiwi eða banana, er samkvæmni drekans ávaxtar þó vatnsríkari.
Afbrigði af Dragon Fruit
Vinsælastar eru 3 tegundir af pitahaya:
- Rauð pitaya með hvítu holdi;
- Costa Rican Rose Pitahaya, sem hefur ekki aðeins rauða húð, heldur einnig rautt hold;
- Sætast er gul pitahaya með hvítu holdi.
Hvernig á að velja og geyma pitahaya rétt
Það fyrsta sem þarf að passa sig á þegar keyptur er drekaávöxtur er börkur hans. Björt mettuð litur með lítilsháttar skína, svo og gulgrænir endar á vigtinni, benda til þess að ávöxturinn sé þroskaður og hægt sé að taka hann á öruggan hátt. Ójafn litur með fölum blettum gefur aftur á móti óþroskaðan ávöxt.
Sú staðreynd að pitahaya hefur verið að safna ryki í geymsluhilluna í langan tíma getur verið sýnt fram á með þurrkaðri festingu við kaktusinn, dökkum blettum og fölum vog. Of mikil mýkt eða óhófleg hörku er líka slæmt tákn. Helst ætti hjarta drekans að líða eins og þroskaður kíví viðkomu.
Nauðsynlegt er að geyma pitahaya í kæli og geymsluþol ávaxta ætti ekki að vera lengri en þrír dagar.
6 áhugaverðar staðreyndir um drekaávöxt
- Ekki aðeins ávextir eru vel þegnir, heldur einnig pitahaya blóm. Þeir eru notaðir til að búa til te og aðra drykki.
- Bragð kvoðunnar verður ákafara ef það er svolítið kælt.
- Dragon ávöxtur er virkur notaður af mörgum framleiðendum ilmvatns og snyrtivara og bætir því við grímur, krem og sjampó.
- Þeir fyrstu sem notuðu hjarta drekans til matar voru ættbálkar Azteka.
- Sumar tegundir af pitahaya bragðast saltar frekar en sætar.
- 90% af samsetningu drekans ávaxta er venjulegt vatn. Drekkið pitaya, skorið í tvo helminga. Eftir það er henni skipt í sneiðar eða ausið með skeið.
Samsetning og kaloríuinnihald
Pitaya, sem bragðið líkist blöndu af vatnsmelónu og kíví, er mjög gagnlegt fyrir mannslíkamann þar sem það inniheldur lífsnauðsynleg vítamín, ör- og makróþætti sem taka þátt í öllum lífsferlum.
- Kaloríuinnihald 50 kcal
- Prótein 0.5 g
- Fita 0.3 g
- Kolvetni 12 g
Gagnlegir eiginleikar Dragon Fruit
Pitaya, mynd sem er nóg til að láta þig langa til að smakka ávextina, hefur marga jákvæða eiginleika. Þessi framandi ávöxtur er ómissandi í megrunarkúrnum þar sem kaloríainnihald er lítið miðað við aðra ávexti.
Drekaávöxtur er gagnlegur til að bæta við mataræðið fyrir fólk sem þjáist af innkirtlasjúkdómum. Í sykursýki normaliserar það blóðsykursgildi, mettast með B og C vítamínum, sem taka þátt í efnaskiptum, örva ónæmi og auka orkuforða.
Talið er að pitahaya flýti fyrir útrýmingu eiturefna og eiturefna sem safnast fyrir í líkamanum vegna lífsnauðsynlegrar virkni hans. Snefilefnin sem eru í ávöxtunum örva framleiðslu á kollageni, þannig að ef þú borðar að minnsta kosti einn ávöxt á hverjum degi, munt þú geta komið í veg fyrir öldrun húðarinnar, hrukkur og aldursbletti.
Pitaya, sem ávinningurinn er augljós, hefur jákvæð áhrif á starfsemi meltingar- og hjarta- og æðakerfa. Þess vegna er mælt með því að taka það inn í mataræði aldraðra sem þjást af langvinnum sjúkdómum í maga, þörmum, hjarta. Drekiávöxtur styrkir sjónina og ef þeim er bætt við matseðilinn er hægt að auka alvarleika og koma í veg fyrir augnsjúkdóma sem tengjast sjóntruflunum.
Dragon Fruit Fyrir karla
Ávöxturinn er frægur fyrir andoxunarefni þess, þökk sé því að eiturefni, eiturefni, sem leiða til almennrar eitrunar, eru fjarlægð úr líkamanum hraðar. Þess vegna er drekavöxturinn svo gagnlegur fyrir sterkara kynið, sem mun oftar en konur misnota slæmar venjur - feitan mat, reykingar, áfengisdrykkju. Að auki eru andoxunarefni framúrskarandi fyrirbyggjandi lyf sem koma í veg fyrir bólgu í blöðruhálskirtli.
Einnig eru karlar líklegri til að fá hjarta- og æðasjúkdóma en konur. Til að koma í veg fyrir þróun sjúkdóma eins og hjartaáfall, heilablóðfall, æðakölkun, er ráðlegt að auka fjölbreytni í mataræði þínu með pitahaya, sem er ríkt af annaðhvort kalsíum eða kalíum. Það eru þessar örverur sem styrkja veggi æða og hjartavöðva, sem þurfa jafnvel reglulega á heilbrigðu fólki stuðning við vítamín.
Dragon Fruit Fyrir konur
Pitaya, sem er mjög lítið af kaloríum, er oft innifalinn í mataræði kvenna sem eru á ströngu mataræði og stjórna líkamsþyngd. ávöxturinn hjálpar virkilega við þyngdartap, en mettir líkamann með nauðsynlegum lífsnauðsynlegum efnum og frumefnum.
Pitahaya er þekkt fyrir andoxunarefni og því er hægt að nota það daglega til að hægja á öldrunarferlinu, útliti fínnar tjáningarlína og lækkun á húðlit og mýkt. Askorbínsýra, sem er í kvoðunni, örvar nýmyndun kollagens en án þess missir húðin raka, mýkt og eldist fljótt.
Þroskaðir ávextir innihalda mikið kalsíum, sem er frábær forvarnir gegn beinþynningu. Þessi sjúkdómur í beinvef er oft að finna hjá konum í tíðahvörf, þegar efnaskipti breytast og líkaminn byrjar að finna fyrir skorti á ör- og stórþáttum, næringarefnum.
Ávöxturinn inniheldur járn, sem er nauðsynlegt til að koma í veg fyrir blóðleysi í járni. Þess vegna getur pitahaya verið innifalið í mataræði barnshafandi kvenna, sem vegna lífeðlisfræðilegrar endurskipulagningar upplifa oft lækkun blóðrauða. Trefjar, sem eru ríkar af kvoða, munu hjálpa til við að staðla meltingu, útrýma hægðatregðu og uppþembu - röskun sem truflar oft barnshafandi konur á mismunandi tímum.
Dragon Fruit Fyrir börn
Drekiávöxtur, neyttur í hófi, er mjög gagnlegur fyrir börn. En ekki gleyma því að pitahaya, eins og aðrir framandi ávextir, getur valdið bráðri ofnæmissvörun. Þess vegna er ekki mælt með því að börn yngri en 5 ára komi ávöxtum í mataræðið. Börnum sjö ára er nú þegar boðið að smakka ávextina en að því tilskildu að engin tilhneiging sé til ofnæmis fyrir mat.
B1 vítamín, sem er hluti af ávaxtamassanum, eykur viðnám líkama barnsins gegn vírusum og sýkingum, sem er sérstaklega mikilvægt utan háannatíma þegar bráð öndunarfærasýking og bráð öndunarfærasýking er í gangi. Pitaya hefur jákvæð áhrif á sjónkerfið, svo það er frábær leið til að koma í veg fyrir nærsýni og ofsýni, sjúkdómar sem oft greinast hjá nútímabörnum.
Þú getur gefið börnum sem þjást af meltingartruflunum þroskaða ávexti. Ávöxturinn normaliserar peristalsis í þörmum, hefur jákvæð áhrif á verk brisi. Læknisrannsóknir staðfesta ávinninginn af pitahaya í sykursýki. Varan lækkar blóðsykursgildi, normaliserar umbrot kolvetna. Einnig inniheldur kvoða mikið af járni - mjög mikilvægur þáttur sem tekur þátt í framleiðslu rauðra blóðkorna og kemur í veg fyrir myndun blóðleysis í járni.
Skaði og frábendingar
Ávöxturinn er framandi fyrir fólk sem býr í Evrópu, þess vegna getur það þolað líkamann illa og valdið slíkum neikvæðum afleiðingum eins og:
- brjóstsviða;
- vindgangur;
- þörmum
- meltingartruflanir;
- kviðverkir.
Þess vegna er mælt með því á fyrsta fundinum að prófa lítið stykki og fylgjast með almennri líðan. Ef engin viðbrögð eiga sér stað er hægt að auka skammtinn smám saman. Barnalæknar ráðleggja ekki að meðhöndla leikskólabörn með drekaávöxtum þar sem ónæmiskerfi þeirra hefur ekki enn myndast og þroskast að fullu. Jafnvel lítið stykki af pitahaya getur valdið bráðum ofnæmisviðbrögðum og diathesis.
Tilmæli um að borða pitaya
Pitaya er borðað að mestu hrátt, þar sem ávöxturinn er erfiður til hitameðferðar. Þroskaðir ávextir tilbúnir til að borða er auðvelt að afhýða með höndunum, jafnvel án hnífs. Hýðið er fjarlægt af þeim án vandræða og afhjúpar viðkvæman, sætan kvoða. Mælt er með því að borða kælda pitahaya, því þannig verður óvenjulegt bragð hennar betra og bjartara.
Þú getur borið ávextina skorna eins og kiwi. Til að gera þetta er ávöxturinn skorinn í 2 hluta og síðan í hálfa hringi. Hýðið er óæt, því er því hent í ruslið eftir neyslu. Þú getur notað ávextina til að búa til framandi eftirrétti, en það er mikilvægt að muna að pitahaya hentar ekki vel með mat sem hefur skarpt bragð og sterkan lykt.
Safi og víndrykkir eru gerðir úr þroskuðum ávöxtum, sem hægt er að drekka sjálfstætt eða sameina með öðrum hlutum sem mynda áfenga og óáfenga kokteila. Til dæmis, á Spáni, er pitaya safa blandað saman við lime eða sítrónusafa. Útkoman er hefðbundinn hressandi sumardrykkur með óvenjulegu skemmtilega bragði.
Pitaya fræ eru ekki melt, en þau innihalda gagnleg lípíð. Til að fituefni frásogast í líkamanum verður að tyggja fræin vandlega. Gagnlegir eiginleikar drekans ávaxtafræs voru metnir af Indverjum, sem aðgreindu smásjá kornin frá kvoðunni, maluðu þau og bjuggu til næringarríkar pottréttir á grundvelli þeirra.
flm
Habari!
Hvernig á að kaupa þetta?