Svimandi bakstur: 7 frumlegar uppskriftir fyrir sætar rúllur

Sæt rúlla með glæsilegum ljúffengum krullum á sneiðina er frábær skemmtun fyrir te -veislu í fjölskyldunni. Loftgóða deigið bráðnar í munninum og fyllingin skilur eftir langt skemmtilegt eftirbragð. Undir viðkvæma rjómanum getur allt leynst inni - safaríkar ber, ilmandi sælgætisávexti, stökkar hnetur eða dýrindis heimabakað sultu. Við höfum safnað mest uppáhalds og frumlegu uppskriftum af rúllum fyrir þig í greininni okkar.

Poppy sígild

Við mælum með því að byrja á klassískri uppskrift að rúllu með valmúafræjum. Deigið fyrir það er gert einfaldast á þurrgeri. En með fyllingunni geturðu dreymt þig. Þurrkaðir ávextir, hnetur, hunang og sulta eru vel sameinuð valmúafræjum. Ef þú ert að baka rúllu fyrir veislu skaltu hella smá kaffilíkjör í fyllinguna - bragðið og ilmurinn verður óviðjafnanlegur. Mikilvægt er að mýkja valmúafræin almennilega. Til að gera þetta, gufa þau í sjóðandi vatni eða sjóða þau í mjólk.

Innihaldsefni:

  • hveiti-3-4 bollar
  • ger - 1 skammtapoki
  • sykur - 2 msk. l. í deigið + 50 g í fyllinguna
  • smjör-50 g í deigið + 50 g í fyllinguna + 2 msk. l. fyrir smurningu
  • heitt vatn - 100 ml
  • mjólk - 100 ml
  • egg - 2 stk.
  • mac-150 g
  • salt-klípa

Fyrst skaltu fylla valmuna með sjóðandi vatni, láta handfylli vera til að strá. Hrærið sykur, ger og salt í volgu vatni. Við erum að bíða eftir að súrdeigið freyði. Bætið síðan eggjunum, mjólkinni og helmingnum af mýkjuðu smjörinu út í. Í nokkrum áföngum, sigtið hveiti í blönduna sem myndast, hnoðið deigið, látið það vera í hitanum í klukkutíma.

Bræðið það sem eftir er af smjöri á pönnu. Dreifið bólgnum valmúafræjum og sykri hér, látið malla aðeins við vægan hita. Við rúllum út rétthyrndu lagi úr deiginu, smyrjum það með olíu, dreifum fyllingunni í jafnt lag. Veltið upp þéttri rúllu, látið standa í 10-15 mínútur, smyrjið síðan með blöndu af eggi og mjólk, stráið valmúafræjum yfir. Bakið það í ofni við 180 ° C í hálftíma. Berið rúlluna fram með hunangi eða sultu.

Eilíf sátt jarðarberja og rjóma

Jarðarberjatímabilið getur talist opið. Hvað annað get ég bætt við það, ef ekki með þeyttum rjóma? Þessi viðkvæma og fágaða samsetning er búin til fyrir bakstur. En deigið ætti líka að vera eins loftgott og viðkvæmt. Svo sem kex. Til að koma í veg fyrir að kakan brotni þegar hún er rúlluð verða eggin að vera fersk. Og fyrir „styrkingaráhrifin“ nota reyndar húsmæður sterkju. Við bjóðum þér að prófa einfalda uppskrift að rúllu með jarðarberjasultu.

Kex:

  • egg - 5 stk.
  • hveiti - 1 bolli
  • sykur - 1 bolli
  • kartöflu sterkja - 1 msk. l.
  • vatn - 80 ml
  • lyftiduft-0.5 tsk.

Fylling:

  • krem 35% - 200 ml
  • þykkingarefni fyrir rjóma - 20 g
  • púðursykur - 100 g
  • jarðarberjasulta - 200 g
  • fersk jarðarber og flórsykur - til að bera fram

Þeytið eggjarauðurnar ákaflega með helmingi sykursins þar til massinn verður léttari. Þeytið hvíturnar með afganginum af sykri í gróskumikla toppa. Við sameinum eggjarauða og hvítkál, hellið sterkju útþynnt í vatn, sigtið hveiti í hluta. Hnoðið deigið varlega með kísillspaða. Hyljið bökunarplötuna með smjörpappír, smyrjið með olíu, dreifið deiginu með 1 cm þykkt lagi, setjið það í ofninn við 180 ° C í 10-15 mínútur.

Þeytið kremið með flórsykri og þykkingarefni til að búa til krem ​​með þéttri áferð. Eftir að svampkakan hefur kólnað skal smyrja hana með smjörkremi og jarðarberjasultu, rúlla rúllunni varlega upp. Stráið ríkulega af flórsykri yfir og skreytið með heilum jarðarberjum.

Kókos eymsli undir súkkulaði teppi

Viltu koma á óvart fyrir sæturnar þínar? Hér er uppskrift að súkkulaðirúllu með kókosrjóma og hindberjum, sem enginn þolir. Til að gera kökuna mjúka og endingargóða, vertu viss um að sigta hveitið. Og svo að það sé ekki þurrt og hart, leggðu það í bleyti með sírópi. Ef skemmtunin er ekki ætluð börnum skaltu nota romm eða koníak til að gegna meðgöngu.

Kex:

  • egg - 3 stk.
  • sykur - 100 g
  • hveiti-80 g
  • kakóduft-2 msk. l.
  • lyftiduft - 1 pakki
  • vanillín-á hnífsoddi
  • sykursíróp-2-3 msk. l.

Fylling:

  • krem 33% - 350 ml
  • þykk mjólk - 200 g
  • kornsterkja - 15 g
  • hveiti - 15 g
  • kókosflögur - 3 msk. l.
  • vanilludropar-0.5 tsk.
  • fersk hindber-200 g

Ekki er hægt að aðgreina eggjarauða og prótein, en þá þarf að þeyta þær með sykri með hrærivél í nokkrar mínútur. Það er mikilvægt að massinn verði léttur, þéttur og þykkur. Sigtið hveiti með kakói og vanillu hér, hnoðið deigið. Fylltu bökunarplötu með olíuborðu perkamenti með því, jafndreifðu það með spaða og settu það í ofninn við 180 ° C í 10-12 mínútur.

Á meðan kakan kólnar munum við gera kremið. Blandið þéttri mjólk, sterkju og hveiti í pott, bætið rjóma og kókosflögum út í. Sjóðið blönduna sem myndast við vægan hita, hrærið stöðugt með sleif þar til hún þykknar. Í lokin er vanilludropum hellt út í. Kælda kakan er smurð með rjóma, dreifið hindberjunum jafnt og veltið rúllunni upp. Skreytið það með kókosflögum og látið liggja í bleyti í kuldanum.

Sólríkir þunnir ávextir í grænu flaueli

Og nú bjóðum við upp á að gera tilraunir að fullu og útbúa óvenjulega rúllu með grænu Matcha tei, súkkulaðikremi og karamellískum börk. Fínt te duft mun ekki aðeins gefa deiginu fallegan pistasíuskugga heldur metta það einnig með svipmiklum tertumótum.

Kex:

  • egg - 5 stk.
  • hveiti-150 g
  • sykur-150 g
  • matcha te - 2 msk.

Fylling:

  • hvítt súkkulaði - 200 g
  • krem 35% - 100 ml
  • lime - 1 stk.
  • appelsínugult - 2 stk.
  • sykur - 2 bollar
  • vatn - 2 bollar

Hápunktur fyllingarinnar er karamelliseruðu hýðið. Það er praktískara að byrja á því. Skerið börkinn þunnt úr appelsínunum, reyndu ekki að snerta hvíta hluta afhýðisins, skerðu það í litla strimla. Sjóðið það í miklu vatni í eina mínútu, hellið köldu vatni yfir það. Blandið vatni og sykri í pott, látið sjóða við vægan hita þar til það er alveg uppleyst. Hellið síðan börknum í sírópið og eldið þar til það er gegnsætt - það tekur um hálftíma. Það er líka betra að gera kremið fyrirfram. Við brjótum súkkulaðið í bita, hellum hituðum rjómanum, bráðum það algjörlega á eldinn. Hellið lime safanum út í og ​​látið malla í aðra mínútu. Við kælum kremið og setjum það í kæli.

Nú getur þú byrjað kexið. Þeytið eggjarauður með sykri þar til hún er orðin þykk einsleit. Blandið hveitinu vandlega saman við matcha duftið og sigtið það í eggjarauða massann. Sérstaklega, þeytið próteinunum í dúnkennda froðu, bætið þeim við botninn í hluta, hnoðið deigið. Fylltu bökunarplötu með bökunarpappír með því og bakaðu í 10-15 mínútur í ofni við 180 ° C. Málið er lítið - við smyrjum kökuna með rjóma, dreifum börknum og rúllum upp rúllunni. Ef þú þjónar því í skömmtum mun rúllan líta sérstaklega áhrifamikill út.

Hátíð kirsuberja í rúllu

Það eru ekki mörg kirsuber, sérstaklega í kirsuberjarúllu. Safaríkur, mjúkur ber með bjartri sýrð setur í sátt og samlyndi af ríku sætu flauelsmjúkra svampkökunnar. Þess vegna notum við það ekki aðeins sem fyllingu heldur bætum við því í rjómann. Að auki reynist fullunnið sætabrauðið einstaklega fallegt og girnilegt. Það er bókstaflega ákært með sumarstemningu. Aðfaranótt sumars er hægt að baka slíka rúllu.

Innihaldsefni:

  • egg - 3 stk.
  • sykur-70 g í deiginu + 100 g í rjómanum
  • hveiti - 1 bolli
  • smjör - 50 g
  • kartöflu sterkja - 20 g
  • lyftiduft-0.5 tsk.
  • gelatín - 3 blöð
  • steypt kirsuber-150 g í rjómanum + 150 g í fyllingunni
  • krem 35% - 150 ml
  • vishnevka (koníak, brennivín) - 2 msk. l.
  • salt-klípa

Þeytið eggin með sykri í léttan, þykkan massa. Bræðið smjörið, kælið það og blandið því saman við eggin. Blandið hveiti, lyftidufti og sterkju saman, sigtið allt í fljótandi botn. Deiginu sem myndast er dreift jafnt á bökunarplötu með bökunarpappír og bakað í ofni við 200 ° C í um 10 mínútur.

Við leggjum gelatínblöðin í bleyti í kirsuberjasafa. Hluti af kirsuberjabaunum er stráð sykri í pott, látið sjóða varlega til að safinn skerist úr. Við kynnum bólgið gelatín, hrærið vel, látið malla þar til það þykknar. Sérstaklega, þeytið kremið í dúnkennda froðu og blandið saman við kældu berjamassann. Nú er hægt að smyrja kökuna með kirsuberjakremi, leggja heil kirsuberjabaun og rúlla rúllunni varlega upp.

Bláber í sætum snjóskafli

Það er kominn tími til að sýna blíðustu tilfinningar. Og uppskriftin að marengsrúllu mun hjálpa okkur í þessu. Grunnurinn hér verður prótein, mjög viðkvæmur og viðkvæmur. Til að koma í veg fyrir að kakan klikki er mikilvægt að slá hvíturnar varlega. Þess vegna skaltu aðskilja þá frá eggjarauðunni varlega þannig að þau séu alveg hrein. Smyrjið einnig hrærivél hrærivélarinnar með sítrónusafa og réttunum þar sem þið berjið hvíturnar. Þá er farsæll árangur tryggður.

Marengs:

  • prótein - 6 stk.
  • púðursykur-200 g
  • sítrónusafi - 2 msk. l.
  • kornsterkja - 2 msk. l.
  • möndlublöð - 50 g

Fylling:

  • bláber-200 g
  • mascarpone - 250 g
  • rjómi 33 % - 150 g
  • púðursykur-70 g

Prótein við stofuhita byrja að slá með hrærivél á hægum hraða. Hellið sítrónusafa út í. Sykur er smám saman kynnt og 1 msk bætt við próteinin. Í lok þeytingarinnar skiptum við yfir í mikinn hraða, bættum sterkju við og hrærði vel. Um leið og massinn hefur breyst í sterka tinda er marengsinn tilbúinn. Dreifið því með skeið á bökunarplötu með bökunarpappír, jafnið það og stráið möndlublöðum yfir. Við setjum bökunarplötuna í ofninn sem er hitaður í 150 ° C í 30-40 mínútur.

Þeytið kælda kremið með mascarpone osti og bætið smám saman við flórsykri. Kremið á að vera þykkt og slétt. Við smyrjum marengskökuna með henni, leggjum út fersk bláber og veltum rúllunni varlega upp. Látið það standa í kæli í að minnsta kosti klukkustund áður en það er borið fram.

Grasker og kryddað eymsli

Að lokum er annar óvenjulegur fágaður tilbrigði graskerrúlla með ostkremi. Gefðu múskat grasker val, sem lítur út eins og risastór pera. Það hefur þynnstu húðina og holdið er sætt og mjúkt. Við bakstur heldur það ríkulegu bragði og mjúkri áferð. Og það er einnig lífrænt samsett með rjómaosti.

Kex:

  • hveiti - 100 g
  • sykur - 100 g
  • egg - 3 stk.
  • grasker - 300 g
  • lyftiduft - 1 tsk.
  • kanill - 1 tsk.
  • malaður negull og kardimommur-0.5 tsk hver.
  • múskat - á hnífsoddi
  • flórsykur - til að bera fram

Rjómi:

  • rjómaostur-220 g
  • smjör - 80 g
  • púðursykur-180 g

Skerið graskerið í stóra teninga, látið malla í vatni þar til það er orðið mjúkt, kælið og maukið með hrærivél. Þeytið eggin með sykri þar til hún er einsleit og þykk. Við kynnum kælt graskermauk. Sigtið hveiti með lyftidufti, salti og kryddi, hnoðið deigið varlega. Smyrjið því á bökunarplötu með bökunarpappír í jafnt lag og setjið í ofninn við 180 ° C í 10-12 mínútur.

Þeytið rjómaostinn, smjörið og flórsykurinn með hrærivél. Við kælum fullunna kökuna, smyrjum hana með rjóma og veltum rúllunni varlega upp. Látið það liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir í kæli, stráið púðursykri yfir - og þú getur meðhöndlað ættingja þína.

Hér eru aðeins nokkrar uppskriftir að sætum rúllum sem þú getur auðveldlega undirbúið heima. Ef þetta er ekki nóg, þá eru enn margar áhugaverðar hugmyndir fyrir uppáhalds baksturinn þinn á vefsíðunni okkar. Veistu hvernig á að elda sætar rúllur? Hvað setur þú í fyllinguna? Hver er óvenjulegasta rúlla sem þú hefur prófað? Deildu birtingum þínum og vörumerkjum uppskriftum í athugasemdunum.

Skildu eftir skilaboð