Efnisyfirlit
Frá fornu fari hafa menn eldað mat eldinn. Í fyrstu var þetta bara eldur, síðan alls kyns ofnar úr steini, leir og málmi, sem voru reknir með kolum og viði. Tíminn leið og gasofnar komu fram, með hjálp sem eldunarferlið var einfaldað til muna.
En hraði lífsins í nútíma heimi er líka að aukast og á sama tíma er verið að þróa ný tæki til að auðvelda eldunarferlið og bæta smekk tilbúinna rétta. Örbylgjuofninn er orðinn að slíku tæki, sem leysir upp, hitar fljótt upp matinn og er einnig fær um að útbúa hollan og bragðgóðan rétt á stuttum tíma.
Það er gaman!
„Örbylgjuofninn“ var fundinn upp af bandaríska vísindamanninum og vísindamanninum Spencer fyrir tilviljun. Þegar hann stóð á rannsóknarstofu nálægt segulsviðinu tók vísindamaðurinn eftir því að sleikjóarnir í vasanum fóru að bráðna. Svo árið 1946 barst einkaleyfi á uppfinningu örbylgjuofns og árið 1967 hófst fjöldaframleiðsla örbylgjuofna til heimilisnota.
Almenn lýsing á aðferðinni
Í örbylgjuofnum er hægt að elda kjöt, fisk, korn, súpur, plokkfisk og eftirrétti með góðum árangri. Eldunarferlið fer fram með því að nota ofurhá tíðni segulbylgjur, sem hita matinn fljótt upp. Á sama tíma er eldunarferlinu flýtt nokkrum sinnum!
Með þessari aðferð er hægt að sjóða rófur á 12-15 mínútum, í raun elda nautakjöt á 10-12 mínútum, hratt ofninn okkar mun elda opna eplaböku á 9-12 mínútum og baka kartöflur hér á 7-9 mínútum til eldunar pönnukökur eldavélin mun taka um 6 mínútur!
Grænmeti er sérstaklega hentugt til að elda í örbylgjuofni vegna styttingar á eldunartíma þeirra margoft og varðveislu allra næringarefna, bragða og ilms í fullunnu fatinu.
Jafnvel skólabörn geta notað örbylgjuofninn til að hita upp matinn fljótt og útbúa fyrir sig heitar samlokur, ungar mæður til að hita upp barnamat, svo og mjög upptekið fólk sem telur hverja mínútu. Örbylgjuofn hentar einnig fyrir eftirlaunaþega sem íþyngja sér ekki matargerð.
Gagnleg aðgerð örbylgjuofnsins er nærvera tímastillis. Gestgjafinn getur verið rólegur því allir réttir verða þannig tilbúnir rétt í þessu.
Áhöld og fylgihlutir fyrir örbylgjuofna
Sérstök áhöld eru fáanleg fyrir örbylgjuofna. Það er þægilegast að nota það. Ávalir diskar eru miklu betri en ferhyrndir, eins og í þeim síðari brenna diskar í hornum.
Til matreiðslu eru notuð sérstök filmu, lok, vaxpappír til umbúða og sérstakar filmur, sem gefa fullunnu réttunum sérstaka safaríkleika og vernda þá einnig gegn þornun og ofhitnun við matreiðslu.
Öryggisráðstafanir
Ekki nota málm eða tréáhöld í örbylgjuofnum. Plast er heldur ekki öruggt fyrir alla.
Þú getur ekki eldað þjappaða mjólk í krukku og hitað barnamat með lokum, soðið egg í skeljum og eldað stór bein með smá kjöti þar sem þetta getur eyðilagt ofninn.
Goðsagnir og sannleikur um örbylgjuofna
Í dag í okkar landi er mjög tvísýnt viðhorf fólks til örbylgjuofna. Sumir halda að þessir ofnar séu skaðlegir vegna þess að rafsegulgeislun er í þeim. Vísindamenn halda því fram að hágæða ofn sendi ekki geislun og þegar þú opnar dyrnar stöðvast allt eldunarferlið sem tengist geislun samstundis. Það er auðvelt að athuga gæði vörunnar. Maður þarf aðeins að setja farsíma í ofninn ótengdan netinu og hringja í þetta númer. Ef áskrifandi er utan aðgangssvæðisins, þá er allt í lagi - ofninn sendir ekki rafsegulbylgjur!
Gagnlegir eiginleikar örbylgju matar
Örbylgjuofnar vörur eru soðnar í eigin safa án þess að bæta við olíu, sem uppfyllir allar reglur um hollt mataræði. Einnig þarf að bæta við kryddi í lágmarks magni, þökk sé sérstakri matreiðslutækni sem varðveitir fullkomlega náttúrulegan ilm og bragð og lit fullunna réttarins. Eldunartími rétta sem hafa ekki tíma til að missa nytsamleg efni og missa lögun sína á svo stuttum eldunartíma er líka ánægjulegur.
Hættulegir eiginleikar örbylgjuefna
Talið er að ekki sé ráðlegt að elda kjöt með sinum og bandvef í örbylgjuofnum. Vegna þess að efnið sem framleitt er við eldunarferlið er mjög svipað lími, sem hefur skaðleg áhrif á nýrun.
Sumir stuðningsmenn náttúrulegra lífshátta telja að matur sem er tilbúinn með rafsegulgeislun sé skaðlegur líkamanum. En þessar fullyrðingar hafa enn ekki verið vísindalega rökstuddar. Það er vitað að slíkir ofnar gefa ekki frá sér geislun.