Hættur grænmetisæta

Talið var um hættuna við grænmetisæta næstum strax eftir að hún birtist. Í fyrsta lagi andstæðingar slíks næringarkerfis og síðan læknar og vísindamenn. Og þó að enn sem komið er séu rannsóknir á þessu sviði enn í gangi, þá er þegar hægt að greina nokkra kvilla sem geta komið fram vegna þess að skipta yfir í grænmetisfæði. Verklagi viðburðar þeirra er lýst í ritum sérfræðinga í næringarfræði.

Grænmetisæta: ávinningur eða skaði?

Viðhorf til grænmetisæta hefur alltaf verið umdeilt. Miklar deilur hafa verið í kringum þetta mál, en ekki vegna þess að grænmetisfæði er óhollt. Eins og hver annar hefur það sína kosti og galla. Og tilvalið fyrir sumt fólk og frábending fyrir aðra. Og málið er ekki aðeins í erfðafræði heldur einnig í loftslagi þess lands þar sem maður býr, aldur hans, tilvist eða fjarvera langvinnra sjúkdóma o.s.frv.

Að auki skiptir mjög miklu máli tegund grænmetisfæðis sem einstaklingur fylgir. Læknar skipta því í:

• Strangar – Hún mælir með því að fjarlægja allar dýraafurðir úr fæðunni.
• Ekki ströng - þegar maður neitar eingöngu kjöti.

Og í hvert skipti sem þeir minna á að „Allt er gott í hófi.“ Þar að auki, þegar kemur að mataræði.

Hætturnar við strangt grænmetisæta

Læknar ráðleggja íbúum lands okkar að fylgja ströngu grænmetisfæði aðeins í ákveðinn tíma. Þannig mun það hreinsa líkamann á áhrifaríkan hátt án þess að valda heilsufarsvandamálum í tengslum við skort á vítamínum. Þeir geta verið nokkrir: versnun efnaskipta, ástand húðar og slímhúðar, brot á blóðmyndun og taugakerfi, vaxtarskerðing og þroski hjá börnum, útlit beinþynningar osfrv.

Augnlæknar segja að grænmetisæta sem fylgir ströngu mataræði í langan tíma sé auðþekkt með augum hans. Staðreyndin er sú að skortur á próteini í líkama hans stuðlar að frjálsri dreifingu eiturefna, sem fyrst og fremst hafa áhrif á sjónlíffæri, vekja þroska og ekki aðeins.

Á sama tíma styðja næstum allir læknar ekki strangt grænmetisfæði og taka eftir jákvæðum áhrifum þess á líkamann.

Hvaða veganesti kann að vanta?

• finnast í kjöti og fiski. Skortur þess leiðir til liðagigtar, hjartasjúkdóma, rýrnunar á vöðvum, gallsteina o.s.frv. Í þessu tilfelli upplifir maður mikinn þyngdartap, bjúg, hárlos, fölleika í húð og útbrot, almennan veikleika, höfuðverk og svefnleysi . Á þessu tímabili getur verið hægur grói á sárum, útlit pirringur og þunglyndi.
• sem finnast í fiski. Skortur þeirra leiðir til þróunar á æðakölkun, útlits persónuleikaraskana og þunglyndis, húðvandamála, hjarta- og æðasjúkdóma, ofnæmi, einhvers konar krabbamein, MS.
• , sem er að finna í matvælum af dýraríkinu. Skortur þess leiðir til þróunar á veikleika, þreytu, hægðatregðu, lystarleysi, blóðleysi, þunglyndi, vitglöpum, vandamálum með minni og jafnvægi í vatni og basa, skyndilegt þyngdartap, truflanir í taugakerfinu, þrota, dofi í fingrum og tám.
• finnast í mjólkurvörum. Þegar það binst D-vítamíni hefur það margar aðgerðir. Og skortur þess hefur neikvæð áhrif á ekki aðeins bein, heldur einnig vöðva, æðar, taugakerfi, nýmyndun hormóna og ensíma.
• sem er að finna í fiski og mjólkurvörum. Skortur þess leiðir til útlits hjarta- og æðasjúkdóma, þróun beinkrabba og ofnæmisviðbragða, einkum hjá börnum, ristruflanir hjá körlum, svo og háþrýstings, þunglyndi, sykursýki, beinþynningu, beinfæð, sums konar krabbamein, bólgusjúkdóma og tannátu. .
• , einkum hemójárn, sem er að finna í dýraafurðum. Staðreyndin er sú að það er líka ekki-hemó-járn, sem er að finna í jurtafæðu. Hið síðarnefnda er minna aðlagað af líkamanum. Skortur á þessu snefilefni leiðir til þróunar blóðleysis, máttleysis, þunglyndis og þreytu. Á sama tíma geta sumar grænmetisætur, með óviðeigandi mataræði, verið með of mikið af járni, þar af leiðandi getur eitrun byrjað.
• sem er að finna í mjólkurvörum. Skortur þess getur leitt til vandamála með blóðmyndun, truflunum á æxlunarfærum og skjaldkirtli, hraðri þreytu, hrörnun á húð og slímhúð.
• sem kemur frá sjávarfangi og ber ábyrgð á eðlilegri starfsemi skjaldkirtilsins.
• … Skrýtið, en skortur á því getur komið upp vegna inntöku aðallega korn í líkamanum. Ástandið fylgir útliti beinkraka, blóðleysi, vöxt og þroska hjá börnum.

Engu að síður er hægt að koma í veg fyrir þróun allra þessara kvilla með því að huga vel að mataræðinu og ganga úr skugga um að líkaminn fái öll nauðsynleg efni í nægilegu magni, þó með öðrum vörum. Til dæmis má taka prótein úr belgjurtum, járn – úr belgjurtum, hnetum og sveppum, vítamín – úr grænmeti og ávöxtum. Og D-vítamín kemur frá heitu sólarljósi.

Er grænmetisæta blekking?

Sumir vísindamenn krefjast þess að grænmetisæta, ströng eða ekki ströng, sé aðeins blekking, þar sem maður fær enn dýrafitu sína og óbætanlegar, sem eru í mat af dýrum uppruna, þó á aðeins annan hátt.

Staðreyndin er sú að með tímanum aðlagast vegan vegan að mataræði þeirra vegna útlits saprophytic baktería í þörmum þeirra. Þeir taka beinan þátt í meltingarferlinu og framleiða sömu nauðsynlegu amínósýrurnar. Og allt væri í lagi, aðeins þetta gerist bara svo lengi sem þessi örflóra byggir í þörmum. En það áhugaverðasta er að það deyr ekki aðeins af sýklalyfjum, heldur einnig af fýtoncíðum - efni sem eru í lauk, hvítlauk og jafnvel gulrótum.

Að auki er talið að magn próteins sem tekur þátt í efnaskiptum vegan og kjötætara sé það sama. Og þeir skýra þetta með því að efnaskiptaferli geta ekki skipt yfir í grænmetisæta mataræði, jafnvel þó að viðkomandi hafi sjálfur skipt yfir í það. Efnin (próteinin) sem vantar eru tekin úr vefjum og líffærum lífverunnar sjálfrar og þess vegna er stuðst við aðgerðir lífsnauðsynlegra líffæra. Með öðrum orðum, grænmetisæta er blekking. Auðvitað, frá sjónarhóli lífeðlisfræðinnar.

Grænmetisæta og kaloríur

Mataræði grænmetisæta er frábrugðið mataræði kjötætara með lægra kaloríuinnihald, en rétt eins og plöntufæðan sjálf er frábrugðin mat úr dýraríkinu. Að auki er jurtafita nánast ekki samlagað án dýra. Þess vegna ætti vegan, samkvæmt útreikningum, að borða 2000 - 2 kg af mat á dag til þess að ná 8 kcal. En af því að vera í jurtaríkinu mun þessi matur leiða til aukinnar gasframleiðslu og í versta falli til volvulus.

Reyndar borða grænmetisætur minna. En stundum, vegna óviðeigandi samsetts mataræðis, getur líkami þeirra fengið minna kilókaloríu. Oftast, í stað 2000 - 2500, er aðeins 1200 - 1800 kcal til staðar. En það athyglisverðasta er að samkvæmt rannsóknarniðurstöðum fara efnaskiptaferlar í líkama þeirra áfram á sama hátt og ef magn hitaeininga sem fengist var nægjanlegt.

Þetta skýrist af tilvist einstaks efnis í líkamanum, þökk sé því verður mögulegt að endurnýta orkuna sem fæst með mat. Þetta er um mjólkursýra, eða laktat... Sá sami og er framleiddur í vöðvunum við mikla líkamlega áreynslu og fer síðan í blóðrásina.

Það er satt að til þess að það verði framleitt í nægu magni þarf vegan að hreyfa sig mikið. Lífsstíll hans sannar þetta líka. Meðal fylgismanna grænmetisfæðis eru margir íþróttamenn sem sýna bestan árangur, eða fólk sem einfaldlega getur ekki ímyndað sér líf sitt án hreyfingar. Og þeir fara reglulega í fjallgöngur og eyðimerkur, hlaupa hundruð kílómetra o.s.frv.

Auðvitað, í líkama kjötætara er laktat einnig framleitt virkan. En umfram það, samkvæmt J. Somero og P. Hochachk, vísindamönnum frá Bandaríkjunum, er notað „til að bæta virkni heila, hjarta, lungna og beinvöðva.“ Þessi fullyrðing fellir frá sér goðsögnina um að heilinn nærist aðeins af kostnaðinum. Við the vegur, það er oxað næstum 10 sinnum hægar en laktat, sem er alltaf valinn af heilafrumum. Rétt er að hafa í huga að heili kjötætara eyðir allt að 90% af mjólkursýru. Vegan getur aftur á móti ekki „státað sig af“ slíkum vísum, þar sem öll mjólkursýra hans, þegar hún fer í blóðrásina, fer strax í vöðvana.

Önnur mikilvæg staðreynd er súrefni. Í venjulegri manneskju tekur hann virkan þátt í oxun laktats í heila. Þetta gerist ekki fyrir vegan. Fyrir vikið minnkar súrefnisþörf hans, andardráttur hægist í fyrstu og byggist síðan upp á ný þannig að heilinn geti ekki notað laktat. M. Ya. Zholondza skrifar um þetta ítarlega í ritinu „Vegetarianism: Riddles and Lessons, Benefits and Harms.“

Þeir segja að grænmetisætur geti einfaldlega ekki lifað rólegum lífsstíl, þar sem líkaminn sjálfur ýtir þeim til hreyfingar og veki reiðiköst sem fylgja viðbragðsspenna allra vöðvahópa. Og þeir nefna dæmi um fræga grænmetisætur, en hreinskilnislega árásargjarn hegðun kom sjónarvottum oft á óvart. Þetta eru Isaac Newton, Leo Tolstoy, Adolf Hitler o.s.frv.

Ef ég dreg saman allt ofangreint, vil ég taka fram að það á ekki aðeins við um grænmetisætur, heldur einnig kjötætara, ef magn kaloría sem þeir neyta er ekki meira en 1200 kkal á dag. Á sama tíma útilokar rétt samsett mataræði með réttu magni næringarefna sem reglulega berast inn í líkamann öll vandamál, jafnvel fyrir áhugasama stuðningsmenn grænmetisfæðis.

Hættur grænmetisæta fyrir konur

Rannsóknir bandarískra vísindamanna hafa sýnt að ströng grænmetisæta vekur sterkustu hormónatruflanir hjá konum. Þetta er vegna ójafnvægis í jafnvægi skjaldkirtilshormóna T3 og T4, sem hefur í för með sér minnkun á framleiðslu estradíóls og prógesteróns í eggjastokkum.

Fyrir vikið geta tíðatruflanir, bilanir eða skjaldvakabrestur komið fram auk þess sem hægt er á efnaskiptaferlum. Á sama tíma eru konur oft með húðleysi og þurrk í húð, bólga, hjartsláttartíðni, hægðatregða og brot á hitauppstreymi (þegar einstaklingur getur ekki hitnað).

En það áhugaverðasta er að þau hverfa öll næstum strax eftir að dýraprótein eru tekin inn í fæðuna - mjólkurvörur, fiskur og egg. Við the vegur, það er óviðeigandi að skipta þeim út fyrir soja, þar sem efnin sem eru í því - ísóflavón - í miklu magni geta valdið ófrjósemi og valdið umframþyngdaraukningu gegn því að hægja á skjaldkirtlinum.

Eins og allir aðrir geta grænmetisfæði með óviðeigandi mataræði eða algerri höfnun á dýraafurðum verið skaðlegt. Til að koma í veg fyrir að þetta gerist þarftu að auka fjölbreytni í matseðlinum eins mikið og mögulegt er, vertu viss um að innihalda allar gjafir náttúrunnar í honum. Einnig, ekki gleyma frábendingum þess. Það er óæskilegt fyrir börn og unglinga, þungaðar konur og konur með barn á brjósti.