Efnisyfirlit
Samtals inniheldur líkaminn 75-150 mg af kopar. Vöðvar innihalda 45% kopar, 20% lifur og 20% bein.
Koparríkur matur
Tilgreint áætlað framboð í 100 g af vörunni
Dagleg koparþörf
Dagleg þörf fyrir kopar er 1,5-3 mg á dag. Efri leyfileg neyslustig kopars er stillt á 5 mg á dag.
Krafan um kopar eykst á meðgöngu og við brjóstagjöf.
Gagnlegir eiginleikar kopar og áhrif hans á líkamann
Kopar ásamt járni gegnir mikilvægu hlutverki í myndun rauðra blóðkorna, tekur þátt í myndun blóðrauða og mýóglóbíns. Það er nauðsynlegt fyrir eðlilega starfsemi öndunar- og taugakerfisins, tekur þátt í myndun próteina, amínósýra, í starfi ATP. Eðlileg umbrot járns er ómögulegt án þátttöku kopars.
Kopar tekur þátt í myndun mikilvægustu próteina í bandvef - kollagen og elastín, gegnir mikilvægu hlutverki í framleiðslu á litarefnum í húð.
Nýlegar rannsóknir hafa sýnt að kopar er nauðsynlegur fyrir myndun endorfíns sem draga úr sársauka og bæta skap.
Skortur og umfram kopar
Merki um koparskort
- brot á litarefni í húð og hári;
- hármissir;
- blóðleysi;
- niðurgangur;
- lystarleysi;
- tíðar sýkingar;
- þreyta;
- þunglyndi;
- útbrot;
- versnandi öndun.
Með skort á kopar geta verið truflanir á beinum og stoðvef, innvortis blæðing og aukning á kólesterólgildum.
Merki umfram kopar
- hármissir;
- svefnleysi;
- flogaveiki;
- andleg skerðing;
- tíðavandamál;
- öldrun.
Hvers vegna koparskortur á sér stað
Með eðlilegu mataræði er koparskortur nánast ekki fundinn, en áfengi stuðlar að skorti á því og eggjarauða og fitusýrur efnasamband af korni geta bundið kopar í þörmum.