Efnisyfirlit
Lýsing
Hanastél (eng. hanahala - hanahala) - drykkur sem gerður er með því að blanda saman ýmsum áfengum og óáfengum drykkjum. Í fyrsta lagi fer rúmmál eins skammts af hanastélnum ekki yfir 250 ml. Í öðru lagi kom fram í kokteiluppskriftinni skýrt hlutföll íhlutanna. Brot á hlutföllum gæti eyðilagt drykkinn á óbætanlegan hátt eða leitt til sköpunar nýrrar gerðar.
Fyrsta umtalið um kokteilinn er frá 1806 í „Balance“ í New York. Þeir birtu grein um veisluna til heiðurs kosningunum. Það gefur til kynna lista yfir drykki á flöskum, þar með talið áfengar blöndur.
Saga
Sumir rekja tilkomu kokteilsins, sem er algengur fyrir meira en 200 árum síðan hanaslag. Blanda af ekki meira en fimm innihaldsefnum meðhöndlaði áhorfendur og þátttakendur eftir vel heppnaða bardaga. Það var ekkert sérstakt kokteilglas á þessum tíma og fólk bjó til það í háblöndunarglösum. Innihaldsefni þessara drykkjar birgja afhent í tré tunnum og þegar þar á flöskur í glerflöskum, sem þeir notuðu ítrekað.
Árið 1862 var fyrst gefin út leiðsögn barþjónanna og bjó til kokteila „félaga Bon Vivant eða hvernig á að blanda saman.“ Höfundur bókarinnar var Jerry Thomas. Hann varð brautryðjandi í kokteilbransanum. Enda eru barþjónar farnir að taka upp uppskriftir af blöndunum sínum og búa til nýjar uppskriftir. Fyrir suma er þessi handbók orðin að biblíu viðmiðunarstikunnar og viðmið barþjónsins. Drykkjarstöðvar með fjölbreytt úrval af kokteilum byrjuðu að opna með miklum hraða.
Á 19. öld, með tilkomu rafmagns, hefur orðið bylting í framleiðslu kokteila. Við útbúnað notuðu stangir slík tæki eins og ísrafall, þjöppur til að lofta vatnið og hrærivélar.
Kokteilar, byggðir á áfengum drykkjum sem þeir eru aðallega búnir til úr viskíi, gini eða rommi, nota sjaldan tequila og vodka. Þar sem bragðið af innihaldsefnunum var sætt og mýkjandi notuðu þeir mjólk, líkjör og hunang. Óáfengir drykkir innihalda einnig oft grunnmjólk og náttúrulega safa.
Aðrar útgáfur
Önnur goðsögnin segir að á 15. öld í Frakklandi, í héraðinu Charente, hafi vín og brennivín verið þegar blandað og kallað blönduna coquetelle (koktel). Upp úr þessu seinna kom kokteillinn sjálfur til.
Þriðja goðsögnin segir frá því að fyrsti kokteillinn hafi komið fram á Englandi. Og orðið sjálft er fengið að láni frá orðasafni áhugamanna um kappakstur. Þeir kölluðu óhreina hesta, þá sem eru með blönduð blóð, gælunafnið hanahala vegna þess að skottið á þeim stóð út eins og hanar.
Það eru fjórar meginaðferðir við að búa til kokteila:
- beint til glersins;
- í blöndunargleri;
- með hristara;
- í blandara.
Það fer eftir umgjörðinni, þessir drykkir skiptast í áfenga og óáfenga.
Í áfengum drykkjum er skipting þeirra í undirhópa af kokteilum: fordrykk, melting og langdrykk. En sumir kokteilarnir passa ekki við þessa flokkun og eru sjálfstæðir drykkir. Í tengslum við vaxandi vinsældir blandaðra drykkja sem fáanlegir eru í sérstökum hópi drykkja, flip, punch, cobbler, highball glass, julep, Collins, layered drinks, sour, and eggnog.
Ávinningur af kokteilum
Í fyrsta lagi er fjöldi gagnlegra eiginleika með óáfenga kokteila. Undanfarin ár orðið mjög vinsæl, svokölluð súrefniskokkteila. Þeir hafa froðukennda uppbyggingu með því að bæta við náttúrulegum innihaldsefnum eins og lakkrísþykkni. Súrefnis auðgun á sér stað með tæknibúnaði: súrefnis kokteilinum, hrærivélinni og steininum sem er tengdur súrefnisgeymi. Til að útbúa 400 ml af þessum kokteil þarftu 100 ml af grunni (náttúrulegum, ferskum ávaxtasafa, ávaxtadrykkjum, mjólk), 2 g blástursblöndu og súrefnisblöndunartækinu.
Að fá magann með froðu frásogast súrefni mjög hratt í blóðið, dreifist um líkamann og nærir allar frumur. Þessi hanastél normaliserar efnaskiptaferli líkamans, flýtir fyrir efnaskiptum og oxunarminnkunarviðbrögðum í frumum, bætir blóðrás og mettun blóðs í litlum háræðum og örvar ónæmiskerfið. Að auki mynda næringarefnið tvisvar melt grunninn að kokteilnum.
Mælt er með því að neyta þessara kokteila fyrir þungaðar konur, íþróttamenn, fólk sem býr í iðnaðarborgum og borgum með mikla þéttbýlismyndun, langvarandi súrefnisskort, sjúkdóma í meltingarvegi, hjarta- og æðakerfi, svefntruflanir og síþreytu.
Að lokum eru kokteilar úr ferskum ávöxtum, berjum og grænmeti gagnlegastir fyrir líkamann. Auk vítamína og steinefna eru þau rík af trefjum, sem bæta meltingarveginn og staðla efnaskiptaferli í líkamanum. Það inniheldur einnig efni sem efla ónæmiskerfi þitt, styðja við PH jafnvægi og örva fitubrennslu líkamans.
Hættan við kokteila og frábendingar
Í fyrsta lagi ættu áfengir drykkir ekki að nota barnshafandi konur eða hjúkrunar konur, börn og fólk með taugakerfi. Ofnotkun þeirra getur leitt til áfengiseitrunar. Kerfisbundin notkun leiðir til áfengisfíknar.
Í öðru lagi eru súrefniskokkteilar frábendingar fyrir fólk með sjúkdóma eins og gallsteina og nýrnasteina, ofhita, astma og öndunarbilun.
Að lokum, þegar þú útbýr kokteila af mismunandi tegundum af safa og ávaxtadrykkjum, ættir þú að íhuga ofnæmi fyrir vörunum.
