Kirsuberjatómatur

Fyrir íbúa lands okkar eru kirsuberjatómatar nánast eini áreiðanlegi kosturinn við safaríkan og bragðgóður sumartómat frá október til júní.

Ein af afbrigðum tómata er kirsuberjatómatur, sem er frábrugðinn öðrum afbrigðum í litlum ávöxtum. En auk þessa hefur þessi fjölbreytni lítið kaloríuinnihald í samanburði við aðrar afbrigði. Gagnlegum og skaðlegum eiginleikum fólks er lýst í smáatriðum í þessari umsögn.

Næringargildi og efnasamsetning

• kaloríuinnihald: 15 kcal;
• prótein: 0.8 g;
• fitu: 0.2 g;
• kolvetni: 2.8 g.

Samsetning 100 g af vörum inniheldur:

• vatn: 93.4 g;
• meltingar trefjar,
• lífrænar sýrur;
• vítamín A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
• snefilefni: járn, sink, joð, kopar, mangan, króm, flúor, mólýbden, bór, kóbalt; stórefni: kalsíum, magnesíum, natríum, kalíum, fosfór, klór, brennistein.

Þessir dvergtómatar eru tilvalnir til vetrarnotkunar þar sem þeir missa ekki gildi sitt hvenær sem er á árinu. Auk þess innihalda þau tvisvar sinnum meira þurrefni en önnur afbrigði. Eins og flestir aðrir tómatar, hefur þessi fjölbreytni marga jákvæða eiginleika, en hún hefur líka skaða fyrir mennina.

Af hverju eru kirsuberjatómatar gagnlegir?

Helstu jákvæðu eiginleikarnir fela í sér:

• mælt með þyngdartapi og venjulegu þyngdarviðhaldi;
• þjónar sem fyrirbyggjandi aðgerð gegn krabbameinssjúkdómum;
• með hjálp frásogast kalsíum betur, sem hefur jákvæð áhrif á nýru í gallrásum;
• í svölum veðrum bætir upp fækkun næringarefna;
• útrýma bólguferlum í líkamanum;
• dregur úr hættu á augnsjúkdómum; hjálpar við hjarta- og æðasjúkdóma;
• virkar sem náttúrulegt þunglyndislyf vegna lýkópen, öflugasta efnið sem finnst í kirsuberjum;
• normaliserar meltingarferlið og flýtir fyrir efnaskiptum;
• skapar tilfinningu um fyllingu og skort á hungri;
• er óbætanleg uppspretta vítamína á vítamínskortinu;
• fjarlægir umfram raka úr líkamanum;
• dregur úr blóðleysi vegna járns;
• styrkir æðar, svo og beinvef;
• stuðlar að snemma lækningu sárs;
• gagnlegt fyrir háþrýstingssjúklinga og sjúklinga með æðakölkun;
• mælt með því ef styrkur tapar.

Skaði og frábendingar

Tómaturinn hefur eftirfarandi frábendingar:

• það er sterkt ofnæmi, þess vegna er ekki mælt með því að borða það fyrir ung börn;
• skaðlegt öldruðum;
• hættulegt fyrir fólk sem þjáist af gallsteinssjúkdómi;
• versnar ástandið með óviðeigandi efnaskiptum;
• frábending hjá sjúklingum með magasár, þó að á rólegu tímabili megi neyta þess í litlu magni.

Neysluhlutfall á dag

Næringarfræðingar mæla með því að borða 6-8 bita á dag eða 200 g ef engar aukaverkanir eru af þessari vöru.

Umsókn

Þessi fjölbreytni tómata hefur fjölbreytt úrval af forritum. Samkvæmt matreiðslusérfræðingum hefur það mjög óvenjulegt bragð, sem er ósambærilegt við neina aðra tómata. Það er notað í hráum mat til að búa til ýmis grænmetissalat, það er notað til að skreyta rétti, það þjónar sem innihaldsefni fyrir samlokur, kanapur, pizzur, bökur, það er grillað, súrsað, saltað, fyllt, notað í þurrkað form, nammi ávextir eru gerðir.

Aðgerðir við val og geymslu

Þegar þú kaupir kirsuberjatómata þarftu að fylgjast með eftirfarandi atriðum:
ávextir ættu að vera sléttir, með gljáandi gljáa, reglulega lögun, án merkja um rotnun;
hafa ríkan ilm sem einkennir tómata, en fjarvera þess gefur til kynna að tómatarnir hafi verið tíndir enn ekki þroskaðir;
húð af náttúrulegum skugga;
veldu tómata með ósnortnum stilk;
geymdu á köldum og dimmum stað, helst ekki í kæli.

Þegar við höfum rannsakað alla jákvæðu og neikvæðu eiginleika kirsuberjatómata getum við dregið eftirfarandi ályktun: það er nauðsynlegt að borða þessa fjölbreytni tómata, en aðeins ef engar frábendingar eru við því.

Matreiðslu notkun

Kirsuberjatómatar eru sérstaklega vinsælir í Miðjarðarhafsréttum, það er mjög erfitt að finna rétt þar sem myndi ekki innihalda þetta grænmeti. Þau eru oft notuð í salöt og rotkorn. Sumar tegundir þessa grænmetis eru ætlaðar til þurrkunar, slíkir tómatar eru notaðir til að útbúa ýmsa rétti, til dæmis súpur, pizzur osfrv.
Kirsuberjatómatar eru mikið notaðir í matargerð Spánar, Frakklands og Ítalíu. Þeim er bætt í salöt og búa einnig til dýrindis sósur. Fallegir og óvenjulegir tómatar eru notaðir til að skreyta gífurlegan fjölda rétta.

SALAT MEÐ Steiktum ADYGEY osti og tómötum

INNIHALDI TIL 4 ÞJÓNUSTA

• Kirsuberjatómatar 200
• Adyghe ostur 100
• Búlgarskur pipar 1
• Hvítlaukur 1
• Salat 30
• Dill eftir smekk
• Smjör 1
• Jurtaolía 2
• Salt eftir smekk
• Malaður svartur pipar eftir smekk
• Paprika eftir smekk

SKREFT elda:

Skref 1. Þvoið og þurrkið grænmeti og kryddjurtir.

Skref 2. Skerið tómatana í tvennt.

Skref 4. Fjarlægðu stilkinn og fræin úr paprikunni. Skerið kvoðuna í litla bita.

Skref 5. Saxaðu dillgrjónin fínt.

Skref 6. Rífðu salatblöð með höndunum.

Skref 7. Blandið grænmeti og kryddjurtum í salatskál, saltið og piprið, kryddið með ólífuolíu og hrærið.

Skref 8. Skerið Adyghe ostinn í sneiðar eða teninga. 7. Settu salat á fat og steiktan ost í miðjunni.

Skref 9. Láttu hvítlaukinn í gegnum pressu.

Skref 10. Hitið smjör á pönnu.

Skref 11. Bætið við hvítlauk og kryddi og steikið í 30 sekúndur.

Skref 12. Setjið ostbita á steikarpönnu og steikið í um það bil 4 mínútur á hvorri hlið þar til gullinbrúnt. Settu salat á réttinn og steiktan ost í miðjunni.

BÖRN KVÖRN SANDWICH

12 ÞJÓNUSTUEFNI

• Brauð 1
• Unninn ostur 2
• Kirsuberjatómatar 12
• Ólífur 300
• Salat 12
• dill 1

Svo við tökum brauðrist (að jafnaði er það þegar skorið í bita) og þurrkað létt í brauðrist eða ofni. Eftir að brauðið hefur kólnað aðeins skaltu setja eitt stykki af bræddum osti á hverja sneið. Nú setjum við kálblöð á breiðan disk, ofan á þeim eru hálfgerðar samlokur. Þvoið síðan kirsuberjatómata og skerið þá í tvennt. Við settum 2 helminga tómata í gagnstæða brauðhorn. Nú opnum við dós af ólífum, tökum þær út. Við tökum eitt ólívutré í einu, klippum þriðjunginn af því og búum til höfði maríubjalla úr því, afganginum af ólífutréfótunum. Eftir það skaltu strá samlokunum yfir með söxuðu dilli.