Cherry

Hversu marga heilsubætur getur það haft heilsu þína?

Kirsuber gefur alvöru sumarsmekk. Það hefur margvíslegan ávinning svo sem bættan svefn, minni fitu í maga, að hugsa um hjarta þitt og fleira.

Fugl kirsuberið, er elst tegundarinnar, skógvaxin jurt af bleiku ættkvíslinni Plum. Fólk uppgötvaði það fyrir meira en 10 þúsund árum síðan í Anatólíu og yfirráðasvæði nútíma skandinavískra landa.

Þessir ávextir eru drupe tegund, með holdugur safaríkur pericarp; þau eru sporöskjulaga, kringlótt eða hjartalaga - lit - frá fölgult til dökkt. Ræktaðir ávextir ná 2 cm í þvermál og eru með sætan smekk. Berjategundir eins og Regina, Summit, Vasilisa, Karina, Stakkato og Yaroslavna eru meðal frægustu.

Hitaeiningar

100 g af sætum kirsuberjum innihalda 52 kkal. Samtímis fullnægir berið hungur vel og þóknast með sætu bragði - þetta er náttúrulegur eftirréttur fyrir þá sem glíma við umframþyngd.

Gagnlegar eignir

Þessir ávextir innihalda: 82% vatn, 16% kolvetni, 1% prótein og hafa nánast enga fitu (0.2%). Vegna lægri sýrustigs geta þeir sem þjást af brjóstsviða borðað kirsuber. Ávinningurinn af kirsuberjum er tengdur innihaldi A-vítamína (25 μg), B1 (0.01 mg), B2 (0.01 mg), C (15 mg), E (0.3 mg), ör- og stórfrumna (kalsíum, járn, magnesíum) , fosfór, kalíum, natríum, joð), auk lífrænna sýra, sykurs (frúktósi, glúkósa), pektínefna og mikill fjöldi anthocyanins – efni úr flavonoid hópnum. Saman hafa þau áhrif sem gera kirsuber að innihaldsefni lyfja.

Kirsuber fyrir veturinn

Eins og öll ber, þá er hægt að frysta kirsuber, en þetta er venjulega ekki gert þar sem fjarlægja þarf fræ með átaki - algengari varðveisluvalkostir: sultu án gryfja eða með gryfjum, kirsuberjum í eigin safa. Uppsetning þessa berjar er sérstaklega bragðgóð. Á sumrin borðar fólk kirsuber í óunnu ástandi. Sumartertan með þessum berjum verður hins vegar líka frábær kostur.

Fáðu uppskriftina: Cherry Clafoutis

Clafoutis er hefðbundin kaka gerð á svipaðan hátt og pönnukaka. Það geta verið allir ávextir í clafoutis, en kirsuber eru sígild og berin eru sett rétt með fræjunum sem gefa kökunni létt möndlubragð. Uppskriftin hér að neðan er hins vegar hönnuð fyrir pitsukirsuber; þó, ef þú vilt, geturðu ekki tekið það út - það er undir þér komið og betra að velja dökk ber með ríku bragði. Ef þú vilt endurtaka sumarbragðið á veturna er ekkert auðveldara - taktu frosnu ávextina.

Undirbúningur - 15 mínútur, bakstur - 40 mínútur. Afrakstur: 6 skammtar.

Innihaldsefni:

• 2 bollar af pitted ferskum kirsuberjum
• 2 msk af möndluflögum
• 3 egg
• ¾ glös af sykri
• 1 msk af púðursykri
• ½ bolli af hveiti
• 1/8 tsk af salti
• 1 glas af mjólk
• 2 tsk amaretto eða möndluþykkni
• 1 1/2 tsk vanilludropa
• flórsykur til að dusta rykið
• smjör til að smyrja mótið

Hvernig á að baka: Clafoutis

Smyrjið bökunarfat, stráið hveiti yfir, stráið möndlum yfir og setjið kirsuber í botninn. Kveiktu á ofninum til að forhita 180 ° C. Þeytið egg og sykur þar til slétt. Saltið og hrærið í hveiti, hellið síðan mjólk út í, bætið möndluþykkni eða amaretto, vanillu. Þeytið þar til slétt. Hellið deiginu sem myndast yfir kirsuberjunum. Settu í ofn sem er hitaður í 180 ° C og bakaður í 35-45 mínútur þar til roðnar.

Reyndu clafoutis til að vera reiðubúinn með tannstöngli: það ætti að koma þurrt úr deiginu. Í þessu tilfelli ætti miðjan af kökunni ekki að vera sterk; það kann að hristast eins og hlaup. Hyljið með filmu til að koma í veg fyrir að toppur kökunnar brenni við baksturinn. Látið baka kólna, stráið duftformi af sykri og berið fram.

Þú getur líka búið til hressandi og skapandi kokkteila úr kirsuberjum, skoðaðu nokkrar hugmyndir í þessu myndbandi:

5 ÁSTÆÐUR TIL AÐ HEFJA AÐ borða kirsuber rétt núna

1. Sæt kirsuber - uppspretta orku
   Vinnurðu mikið eða eyðir sumarfríinu á virkan hátt og finnur til þreytu fyrir vikið? Kirsuber mun hjálpa til við að bæta týnda orkuna. Þökk sé miklu náttúrulegu sykrinum muntu fljótt styrkja og skap þitt mun batna.
2. Sæt kirsuber fyrir hollan svefn
   Sætar kirsuber innihalda melatónín. Þetta fjölvirka hormón er einnig ábyrgt fyrir reglugerð um svefn og líftakta okkar. Þess vegna, ef þú ert kvalinn af svefnleysi, ekki flýta þér að taka lyf. Þeir hafa allir mikið frábendingar og aukaverkanir. Það er betra að gera það að reglu að borða að minnsta kosti eina handfylli af kirsuberjum á hverjum degi. Þú munt sjá að gæði svefnsins munu batna!
3. Kirsuber fyrir sjónskerpu
   Sannað hefur verið að neyta kirsuberja til að viðhalda sjón og skerpa hana. Þetta snýst allt um beta-karótín. Þetta er vel þekkt sýn, „enhancer“, sem er 20 sinnum meira í kirsuberjum en í bláberjum og jarðarberjum!
4. Kirsuber gegn krabbameini
   Sæt kirsuber er vöruhús andoxunarefna. Það eru nú þegar 114 andoxunarefni í því! Það eru til svo öflug krabbameinsvaldandi efni eins og quercetin og anthocyanins. Fólk telur kirsuber vera frábært lækning til að koma í veg fyrir krabbamein. Samkvæmt rannsókn sem gerð var í Bandaríkjunum meðal íbúa í dreifbýli voru þeir sem borðuðu meira en 3 kg af berjum á ári mun ólíklegri til að þjást af krabbameini og hjartasjúkdómum en þeir sem borðuðu minna en 1 kg eða neyttu alls ekki berja. .
5. Sæt kirsuber fyrir fallega húð
   Þökk sé öllum andoxunarefnum bæta kirsuber ástand húðarinnar verulega og hjálpa líkamanum fljótt að útrýma eiturefnum. Og A -vítamín eða retínól, auðugt af berjum, ber ábyrgð á viðhaldi og viðgerðum á húðvef.

5 FLEIRAR ÁSTÆÐUR FYRIR KERLISKRÁ PRO

1. Það bætir meltinguna
   Vegna mikillar trefjainnihalds er kirsuber venjulegt meltingarfærin og hjálpar til við að lækka kólesterólgildi. Bara ein handfylli af berjum er um það bil fjórðungur af daglegu trefjarþörf þinni.
2. Sæt kirsuber getur hjálpað til við að létta vöðvakrampa og verki.
   Allir vita að bananar innihalda mikið kalíum en ekki allir elska þá. Á meðan er það kalíum sem hjálpar til við að draga úr vöðvakrampum eða jafnvel draga úr þeim í ekki neitt. Sæt kirsuber eru frábær lausn fyrir þá sem eru ekki hrifnir af banönum og vita ekki hvar þeir eiga að fá kalíum. Og það er nóg í berjum til að fá daglegt hlutfall. Það er einnig gagnlegt fyrir þá sem þjást af árásum á langvarandi sjúkdóma eins og gigt, liðagigt og þvagsýrugigt. Salisýlsýra, sem er rík af kirsuberjum, hefur verkjastillandi áhrif. Og einnig anthocyanins - aðgerð þeirra er svipuð og aspirín, naproxen og ibuprofen.
3. Sætt ber bætir heilastarfsemi.
   Tókstu eftir því að minni þitt byrjar að bila? Kirsuber, sérstaklega dökkar, munu hjálpa þér. Það inniheldur anthocyanins, sem eru framúrskarandi heilaörvandi, óháð aldri viðkomandi. Að auki innihalda kirsuber, eins og öll dökk ber, fjölfenól sem hægja á öldrun heilans og þeim ferlum sem honum fylgja, þar á meðal minnisskerðingu og tap.
4. Kirsuber - verðir blóðheilsu
   Karótenóíð og flavónóíð, sem er mikið í berjum, bæta blóðstorknun, koma í veg fyrir blóðtappa og styrkja æðaveggi. Og vegna mikils járninnihalds eru kirsuber á listanum yfir matvæli sem mælt er með fyrir blóðleysi og blóðleysi.
5. Sæt kirsuber - góðgæti fyrir sykursjúka
   Fólk með sykursýki ætti ekki að borða flesta ávexti og ber. En venjuleg og sæt kirsuber eru ekki meðal þeirra. Þeir hafa 75% af kolvetnunum sem innihalda ávaxtasykur, sem veldur ekki brisi. Samkvæmt rannsóknum innihalda þau efni sem hafa áhrif á líkama sykursjúkra, svipað og þegar insúlín er gefið eða sykurlyf eru tekin.