Auðveldara er að koma í veg fyrir frumu
Um hvað snýst þetta:
- Mat á kaloríuinnihaldi fituvefs
- Samsetning fituvefs
- Kaloríuinnihald fituvefs
Mat á kaloríuinnihaldi fituvefs
Kaloríuinnihald fitu er frekar auðvelt að ákvarða: horfðu á merkimiða sólblómaolíu (sem er 99,9% fitu) - 100 grömm af vörunni innihalda 899 kkal. Í samræmi við það, í kílói af 100% fitu, 8999 kkal.
Þessi nálgun er í grundvallaratriðum röng - til dæmis með stíft mataræði með kaloríuinnihald 1000 Kcal og daglega kaloríunotkun um 2200 Kcal (þú getur fundið út orkunotkun þína í reiknivélinni til að velja mataræði til þyngdartaps), til missa eitt kíló sem þú þarft:
8999 kkal / (2200 kkal - 1000 kkal) = 8 dagar - og mataræði með slíkt daglegt kaloríuinnihald gefur marktækt hærra hlutfall þyngdartaps (á annarri og síðari vikum - þegar umfram vökvi hefur þegar verið fjarlægður - og ekki aðeins vegna aðrir vefir - vöðvar, tengingar osfrv.).
Samsetning fituvefs
Þetta dæmi segir að annars vegar kaloríuinnihald fituvefs er minna en 9000 Kcal og hins vegar þegar þú léttist mun þyngd hverfa ekki aðeins vegna fituvefs og vatn.
Í iðnaðarvinnslu á dýrafitu eru fituríkustu vefirnir umhverfis innri líffærin (innihald allt að 80%) ótvírætt ákvörðuð - undirhúðvefjalagið inniheldur náin gildi fyrir fituinnihaldið. Það er hlutlæg skýring á þessu - fituvef, eins og hver annar líkamsvefur, þarf næringu og útskilnað afurða frumuvirkninnar - hann inniheldur bæði blóð og sogæðar, og blóð og eitla. Auðvitað er líka til innanfrumu- og millifrumuvökvi (hlutfall þess fyrrnefnda getur verið mjög breytilegt eftir stærð geymdrar fitu inni í fitufrumunni - samtals verða allir vökvar að minnsta kosti 20% fyrir stærstu frumurnar að stærð). Steinefnasölt eru einnig til staðar - í magni um það bil 1-2%.
Vísar fyrir samsetningu fituvefs geta verið mismunandi eftir fitumagni sem er geymt inni í frumunum. Stærstu frumufitufrumur - bandvefur er ekki fær um tiltölulega stóra teygjur - berklar birtast í yfirborðslagi húðarinnar meðfram uppsöfnun fitufrumna. Það er miklu erfiðara fyrir líkamann að vinna geymda fitu úr slíkum bólgnum frumum en venjulegum (virkni himnubilanna í frumunum raskast).
Í venjulegum fituvef (líkamsþyngdarstuðull fer ekki yfir 30-32 kg / m2 - það er engin offita sem fæðusjúkdómur) hlutfall fitu er jafnvel lægra.
Fitavefur, eins og hver annar, þarf að styðja og binda - bindiefni þarf. Eftir að þyngd hefur verið eðlileg (til dæmis með mataræði eða öðru) þarf líkaminn ekki á henni að halda og verður neytt með neikvæðum jafnvægi daglegs kaloríuinnihalds. Og þó að bandvefur hafi einnig jafngildi kaloría er kaloríuinnihald hans verulega minna en kaloríuinnihald fituvefs og er um það bil 1500-1700 Kcal / kg.
Kaloríuinnihald fituvefs
Almennt fer hámarksprósenta hreinnar fitu í fituvef ekki yfir 79% og jafnvel minna án offitu. En þá verður kaloríuinnihald fituvefs jafnt og 7100 Kcal / kg fyrir stærstu (frumu-) frumurnar og jafnvel minna fyrir venjulegan fituvef.
Til samanburðar er kaloríuinnihald skrældrar svínafitu 8350 kkal / kg. Söltuð unnin svínakjötfita hefur kaloríugildi 8100 Kcal / kg. Þessi gildi innihalda ekki hluta af þeim vökva sem er til staðar í vel starfandi líkama, sem mun leiða til fituvefjar kaloríugildis sem samsvarar 7100 Kcal / kg.