Gulrætur

Ein af grunnfæðunum sem finnast í daglegu mataræði hjá flestum er gulrætur. Það er elskað fyrir skemmtilega sætan bragð, fjölhæfni og marga gagnlega eiginleika fyrir líkamann.

Gulrót (Latin Daúcus) er ættkvísl plantna í regnhlífafjölskyldunni.

Gulrætur eru tveggja ára jurt (sjaldan ein eða ævarandi), á fyrsta aldursári myndar það rósett af laufum og rótaruppskeru, á öðru lífsári - fræbuskur og fræ.

Við bjóðum þér upplýsingar um jákvæða eiginleika gulrætur.

Gulrótasamsetning:

karótín er efni sem, þegar það kemst í mannslíkamann, umbreytist í A -vítamín.

  • vítamín B, E, PP, K, askorbínsýra.
  • steinefni - kalíum, fosfór, járn, kopar, joð, sink, króm, nikkel og flúor.

Nauðsynleg olía í gulrótarfræjum er einstök í gagnlegum eiginleikum.

Gulrótarsaga

Gulrætur

Gulræturnar sem við öll elskum og þekkjum hafa ekki alltaf verið svona. Heimaland gulrætur er Afganistan og Íran. Í þá daga var hann fjólublár að lit og hafði ekki svo áberandi smekk.

Það er vitað að tilvist gulrætur fannst fyrir meira en 4000 árum. Athyglisverð staðreynd er að eldri gulrætur voru ræktaðar ekki vegna rótaræktar, heldur vegna safaríkra toppa og fræja. Fyrsta nefnir notkun gulrætur í mat og sem lyf allt frá 1. öld e.Kr.

Í Evrópu komu gulrætur aðeins fram á 9. og 13. öld. Svo barst það til Kína, Japan og Indlands. Svo kom hún til Ameríku árið 1607.

Og á 17. öld birtust gulrætur í venjulegri mynd. Þetta var niðurstaða úrvals, fengin með langri vísindastarfi duglegra hollenskra ræktenda.

Ávinningur gulrætur

Gulrætur innihalda gagnleg efni eins og karótenóíð og ýmis snefilefni. Vegna mikils innihalds hafa gulrætur eftirfarandi jákvæða eiginleika:

  • Léttir bólgu;
  • Eykur friðhelgi líkamans og bætir viðnám hans;
  • Það hefur jákvæð áhrif á skap manns og andlega virkni;
  • Stuðlar að brotthvarfi umfram vökva og eiturefnum úr líkamanum;
  • Bætir sjón;
  • Flýtir fyrir bata eftir veikindi;
  • Örvar góða matarlyst;
  • Bætir meltinguna;
  • Endurnýjar og yngir húðfrumur, hægir á öldrunarferlinu;
  • Styrkir hár og neglur;
  • Styrkir æðar og hjarta.
Gulrætur

Margir næringarfræðingar útiloka algjörlega gulrætur frá mataræði á meðan þeir léttast. Einhver, þvert á móti, talar um kosti þess og bætir því djarflega við listann yfir leyfilegar vörur. Við skulum reikna það út.

Samsetningin inniheldur trefjar sem hafa jákvæð áhrif á meltinguna og metta okkur líka um stund. Einnig eru gulrætur ríkar af karótíni sem hefur jákvæð áhrif á húð okkar og yfirbragð. Andoxunarefni auka blóðrauðagildi.

Mikilvægur plús - gulrætur eru sameinaðar með mörgum vörum og bæta þær upp með ferskt og sætt bragð og girnilegt marr, sem þýðir að þær geta orðið hluti af hollu snarli.

En farðu varlega með soðnar gulrætur. Hár blóðsykursvísitala þess veldur toppum í blóðsykri og vekur aðeins matarlystina enn frekar.

Skaði gulrætur

Þegar neytt er hvers konar vöru er mikilvægt að fylgja ráðlögðum dagskammti. Óhófleg neysla gulrætur getur valdið maga og þörmum, valdið ofnæmisviðbrögðum og ofskömmtun nauðsynlegra vítamína getur valdið sársaukafullu ástandi líkamans.

Notkun gulrætur í læknisfræði

Gulrætur

Allir hlutar þessa grænmetis eru mjög hollir og þess vegna eru margar uppskriftir fyrir hefðbundin lyf tengd því.

Vegna næringargildis og jákvæðra eiginleika eru gulrætur oftast borðaðir, sem hjálpar til við að fá græðandi þætti auðveldlega. En það eru líka aðrar leiðir.

Til dæmis er lyfja duft unnið úr gulrótafræjum, sem hjálpar við nýrnabilun og myndun steina. Óvenjulegt gulrótste er tilbúið til að styðja við ónæmiskerfið. Og fyrir sjúkdóma í öndunarfærum er gulrót ferskt notað.

Gulrætur eru ekki síður vinsælar í snyrtifræði, því það er hluti af fjölmörgum nærandi grímum fyrir andlit, líkama og hár.

Notkun gulrætur í eldamennsku

Gulrætur eru fjölhæfur rótargrænmeti sem súpur, þykkni, aðalréttir, salat, eftirréttir eru útbúnir og borðaðir bara svona.

Rjómalöguð rauð linsubaunasúpa

Gulrætur
Rauð linsubaunasúpumauk í svörtum disk á tréborði.
  • Linsubaunir (rauðir) - 200 gr;
  • Gulrætur - 1 stk
  • Laukur - 1 stykki
  • Tómatur - 1 stykki (stórt)
  • 2-3 hvítlauksrif;
  • Sítróna - nokkrar sneiðar til skrauts
  • Kókosolía til steikingar;
  • Vatn - 4 glös
  • Salt, pipar - eftir smekk

Saxið laukinn og raspið gulræturnar. Tómatinn á að skera í meðalstóra teninga.

Smyrjið pönnuna með dropa af kókosolíu og dreifið lauknum. Við förum framhjá því þar til það verður mjúkt og gegnsætt. Bætið þá gulrótunum við, steikið saman við laukinn í 3 mínútur. Eftir tómatinn og hvítlaukinn. Öll þessi blanda er soðið í 5 mínútur undir loki við meðalhita.
Í millitíðinni skaltu þvo linsubaunirnar og setja þær á pönnuna. Bætið síðan við steikingu, smá salti og 4 glösum af vatni. Þegar það byrjar að sjóða skaltu setja upp lítinn eld, loka lokinu og elda í 30 mínútur.

Eftir að súpan er soðin skaltu blanda henni saman. Þegar þú berð fram skaltu bæta sítrónusafa og kryddjurtum við súpuna.

Hvernig á að velja og geyma gulrætur

Gulrætur

Þegar þú velur skaltu velja aðlaðandi ávexti að utan: þeir verða að vera hreinir, þurrir og hafa ekki merki um skemmdir.

Góðar gulrætur verða alltaf seldar með hala til að koma í veg fyrir að þær þorni við botninn. Ef þú vilt sætari gulrætur skaltu fara í gulrót með ávöl nef. Gulrætur þríhyrndar í þversnið eru súrari og stundum ósmekklegar.

Það er betra að geyma gulrætur á köldum þurrum stað. Hentar vel fyrir þetta

1 Athugasemd

  1. Það er í raun mjög erfitt í þessu kaupmikla lífi líka að hlusta á fréttir í sjónvarpi, þess vegna nota ég einfaldlega veraldarvefinn í þeim tilgangi og tek uppfærðustu upplýsingum.
    ведущий на день рождения киев vefsíða свадебный ведущий

Skildu eftir skilaboð