Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 391.7 kCal | 1684 kCal | 23.3% | 5.9% | 430 g |
Prótein | 35.5 g | 76 g | 46.7% | 11.9% | 214 g |
Fita | 26.9 g | 56 g | 48% | 12.3% | 208 g |
Kolvetni | 2.1 g | 219 g | 1% | 0.3% | 10429 g |
lífrænar sýrur | 44.4 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 1.6 g | 20 g | 8% | 2% | 1250 g |
Vatn | 146.1 g | 2273 g | 6.4% | 1.6% | 1556 g |
Aska | 2.2 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.1% | 2250 g |
retínól | 0.04 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.5% | 1667 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
B4 vítamín, kólín | 107.7 mg | 500 mg | 21.5% | 5.5% | 464 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 4.1% | 625 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 7.7% | 333 g |
B9 vítamín, fólat | 15.1 μg | 400 μg | 3.8% | 1% | 2649 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 4 μg | 3 μg | 133.3% | 34% | 75 g |
C-vítamín, askorbískt | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 0.6% | 4091 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 3.6% | 714 g |
H-vítamín, bíótín | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 2.5% | 1042 g |
PP vítamín, NEI | 10.593 mg | 20 mg | 53% | 13.5% | 189 g |
níasín | 4.7 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 619.4 mg | 2500 mg | 24.8% | 6.3% | 404 g |
Kalsíum, Ca | 28.3 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.7% | 3534 g |
Kísill, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
Magnesíum, Mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 2.7% | 952 g |
Natríum, Na | 124.7 mg | 1300 mg | 9.6% | 2.5% | 1043 g |
Brennisteinn, S | 439.4 mg | 1000 mg | 43.9% | 11.2% | 228 g |
Fosfór, P | 378.4 mg | 800 mg | 47.3% | 12.1% | 211 g |
Klór, Cl | 798.1 mg | 2300 mg | 34.7% | 8.9% | 288 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 65 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 26.9 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 1 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 5 mg | 18 mg | 27.8% | 7.1% | 360 g |
Joð, ég | 13.8 μg | 150 μg | 9.2% | 2.3% | 1087 g |
Kóbalt, Co | 13.9 μg | 10 μg | 139% | 35.5% | 72 g |
Mangan, Mn | 0.105 mg | 2 mg | 5.3% | 1.4% | 1905 g |
Kopar, Cu | 354.2 μg | 1000 μg | 35.4% | 9% | 282 g |
Mólýbden, Mo. | 23 μg | 70 μg | 32.9% | 8.4% | 304 g |
Nikkel, Ni | 16.4 μg | ~ | |||
Blý, Sn | 140.9 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 63 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 g | |
Títan, þú | 0.1 μg | ~ | |||
Flúor, F | 121.6 μg | 4000 μg | 3% | 0.8% | 3289 g |
Króm, Cr | 15.5 μg | 50 μg | 31% | 7.9% | 323 g |
Sink, Zn | 6.1561 mg | 12 mg | 51.3% | 13.1% | 195 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 0.8 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.2 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 391,7 kcal.
Hakk með lauk ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 11,1%, kólín - 21,5%, B5 vítamín - 16%, B6 vítamín - 30%, B12 vítamín - 133,3%, E vítamín - 14%, vítamín PP - 53%, kalíum - 24,8%, fosfór - 47,3%, klór - 34,7%, járn - 27,8%, kóbalt - 139%, kopar - 35,4%, mólýbden - 32,9 %, króm - 31%, sink - 51,3%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 391,7 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt fyrir hakk með lauk, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar hakk með lauk