Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Prótein | 2 g | 76 g | 2.6% | 11.8% | 3800 g |
| Fita | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 5.9% | 8000 g |
| Kolvetni | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 0.5% | 73000 g |
| Fóðrunartrefjar | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 65.9% | 690 g |
| Vatn | 93 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2444 g |
| Aska | 1.1 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 100.9% | 450 g |
| B1 vítamín, þíamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 12.3% | 3750 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 25.5% | 1800 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 3.6% | 12195 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.122 mg | 2 mg | 6.1% | 27.7% | 1639 g |
| B9 vítamín, fólat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 15% | 3077 g |
| C-vítamín, askorbískt | 48 mg | 90 mg | 53.3% | 242.3% | 188 g |
| PP vítamín, NEI | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 390 mg | 2500 mg | 15.6% | 70.9% | 641 g |
| Kalsíum, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 20% | 2273 g |
| Magnesíum, Mg | 103 mg | 400 mg | 25.8% | 117.3% | 388 g |
| Natríum, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 1.4% | 32500 g |
| Brennisteinn, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 9.1% | 5000 g |
| Fosfór, P | 63 mg | 800 mg | 7.9% | 35.9% | 1270 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 60.5% | 750 g |
| Mangan, Mn | 0.349 mg | 2 mg | 17.5% | 79.5% | 573 g |
| Kopar, Cu | 131 μg | 1000 μg | 13.1% | 59.5% | 763 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 7.3% | 6111 g |
| Sink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 0.108 g | ~ | |||
| valín | 0.133 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.054 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.102 g | ~ | |||
| lefsín | 0.167 g | ~ | |||
| lýsín | 0.115 g | ~ | |||
| metíónín | 0.035 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.094 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.114 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 0.132 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 0.181 g | ~ | |||
| glýsín | 0.114 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 0.216 g | ~ | |||
| prólín | 0.116 g | ~ | |||
| serín | 0.077 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.083 g | ~ |
Orkugildið er 22 kcal.
- bolli, saxaður = 133 g (29.3 kCal)
Súrla, hrár rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 22,2%, C-vítamín - 53,3%, kalíum - 15,6%, magnesíum - 25,8%, járn - 13,3%, mangan - 17,5 %, kopar - 13,1%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
Tags: kaloríainnihald 22 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig Sorrel er gagnlegt, hráefni, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Sorrel, hráefni