Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 628 kCal | 1684 kCal | 37.3% | 5.9% | 268 g |
Prótein | 14.95 g | 76 g | 19.7% | 3.1% | 508 g |
Fita | 60.75 g | 56 g | 108.5% | 17.3% | 92 g |
Kolvetni | 7 g | 219 g | 3.2% | 0.5% | 3129 g |
Fóðrunartrefjar | 9.7 g | 20 g | 48.5% | 7.7% | 206 g |
Vatn | 5.31 g | 2273 g | 0.2% | 42806 g | |
Aska | 2.29 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
alfa karótín | 3 μg | ~ | |||
beta karótín | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 45455 g | |
Lútín + Zeaxanthin | 92 μg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.643 mg | 1.5 mg | 42.9% | 6.8% | 233 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.113 mg | 1.8 mg | 6.3% | 1% | 1593 g |
B4 vítamín, kólín | 45.6 mg | 500 mg | 9.1% | 1.4% | 1096 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.918 mg | 5 mg | 18.4% | 2.9% | 545 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.563 mg | 2 mg | 28.2% | 4.5% | 355 g |
B9 vítamín, fólat | 113 μg | 400 μg | 28.3% | 4.5% | 354 g |
C-vítamín, askorbískt | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 1.1% | 1429 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 15.03 mg | 15 mg | 100.2% | 16% | 100 g |
beta Tókóferól | 0.33 mg | ~ | |||
K-vítamín, fyllókínón | 14.2 μg | 120 μg | 11.8% | 1.9% | 845 g |
PP vítamín, NEI | 1.8 mg | 20 mg | 9% | 1.4% | 1111 g |
Betaine | 0.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 680 mg | 2500 mg | 27.2% | 4.3% | 368 g |
Kalsíum, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 1.8% | 877 g |
Magnesíum, Mg | 163 mg | 400 mg | 40.8% | 6.5% | 245 g |
Brennisteinn, S | 149.5 mg | 1000 mg | 15% | 2.4% | 669 g |
Fosfór, P | 290 mg | 800 mg | 36.3% | 5.8% | 276 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 4.7 mg | 18 mg | 26.1% | 4.2% | 383 g |
Mangan, Mn | 6.175 mg | 2 mg | 308.8% | 49.2% | 32 g |
Kopar, Cu | 1725 μg | 1000 μg | 172.5% | 27.5% | 58 g |
Selen, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 0.7% | 2292 g |
Sink, Zn | 2.45 mg | 12 mg | 20.4% | 3.2% | 490 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 0.48 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 4.34 g | hámark 100 г | |||
Glúkósi (dextrósi) | 0.07 g | ~ | |||
súkrósa | 4.2 g | ~ | |||
ávaxtasykur | 0.07 g | ~ | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 2.211 g | ~ | |||
valín | 0.701 g | ~ | |||
Histidín * | 0.432 g | ~ | |||
isoleucine | 0.545 g | ~ | |||
lefsín | 1.063 g | ~ | |||
lýsín | 0.42 g | ~ | |||
metíónín | 0.221 g | ~ | |||
þreónfns | 0.497 g | ~ | |||
tryptófan | 0.193 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.663 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.73 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.679 g | ~ | |||
glýsín | 0.724 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.71 g | ~ | |||
prólín | 0.561 g | ~ | |||
serín | 0.735 g | ~ | |||
tyrosín | 0.362 g | ~ | |||
systeini | 0.277 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kampólesteról | 7 mg | ~ | |||
Stigmasterol | 1 mg | ~ | |||
beta sitósteról | 102 mg | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 4.464 g | hámark 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 3.097 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.265 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.102 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 45.652 g | mín 16.8 г | 271.7% | 43.3% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.116 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 45.405 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 7.92 g | frá 11.2 til 20.6 | 70.7% | 11.3% | |
18: 2 Línólík | 7.833 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.087 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.087 g | frá 0.9 til 3.7 | 9.7% | 1.5% | |
Omega-6 fitusýrur | 7.833 g | frá 4.7 til 16.8 | 100% | 15.9% |
Orkugildið er 628 kcal.
- bolli, saxaður = 115 g (722.2 kCal)
- bolli, heill = 135 g (847.8 kCal)
- bolli, malaður = 75 g (471 kCal)
- oz (21 heilir kjarnar) = 28.35 g (178 kCal)
- 10 = 14 g (87.9 kcal)
Funduk ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 42,9%, B5 vítamín - 18,4%, B6 vítamín - 28,2%, B9 vítamín - 28,3%, E vítamín - 100,2%, K vítamín - 11,8%, kalíum - 27,2%, kalsíum - 11,4%, magnesíum - 40,8%, fosfór - 36,3%, járn - 26,1%, mangan - 308,8%, kopar - 172,5%, sink - 20,4%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- K-vítamín stjórnar blóðstorknun. Skortur á K-vítamíni leiðir til aukins blóðstorknunartíma, lægra innihald prótrombíns í blóði.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: hitaeiningainnihald 628 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig heslihnetur eru gagnlegar, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar heslihneta