Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 152 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1108 g |
Prótein | 29.07 g | 76 g | 38.3% | 25.2% | 261 g |
Fita | 3.13 g | 56 g | 5.6% | 3.7% | 1789 g |
Vatn | 67.37 g | 2273 g | 3% | 2% | 3374 g |
Aska | 1.27 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.325 mg | 1.5 mg | 21.7% | 14.3% | 462 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.557 mg | 1.8 mg | 30.9% | 20.3% | 323 g |
B5 vítamín, pantothenic | 3.149 mg | 5 mg | 63% | 41.4% | 159 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.852 mg | 2 mg | 42.6% | 28% | 235 g |
B9 vítamín, fólat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.5% | 4444 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 8.71 μg | 3 μg | 290.3% | 191% | 34 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 1% | 6522 g |
PP vítamín, NEI | 9.124 mg | 20 mg | 45.6% | 30% | 219 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 374 mg | 2500 mg | 15% | 9.9% | 668 g |
Kalsíum, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
Magnesíum, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.9% | 1333 g |
Natríum, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 3% | 2241 g |
Brennisteinn, S | 290.7 mg | 1000 mg | 29.1% | 19.1% | 344 g |
Fosfór, P | 274 mg | 800 mg | 34.3% | 22.6% | 292 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 5.07 mg | 18 mg | 28.2% | 18.6% | 355 g |
Mangan, Mn | 0.031 mg | 2 mg | 1.6% | 1.1% | 6452 g |
Kopar, Cu | 280 μg | 1000 μg | 28% | 18.4% | 357 g |
Selen, Se | 43.5 μg | 55 μg | 79.1% | 52% | 126 g |
Sink, Zn | 3.42 mg | 12 mg | 28.5% | 18.8% | 351 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.308 g | ~ | |||
valín | 0.968 g | ~ | |||
Histidín * | 0.636 g | ~ | |||
isoleucine | 0.945 g | ~ | |||
lefsín | 1.605 g | ~ | |||
lýsín | 1.711 g | ~ | |||
metíónín | 0.551 g | ~ | |||
þreónfns | 0.833 g | ~ | |||
tryptófan | 0.192 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.829 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.13 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.529 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.19 g | ~ | |||
glýsín | 0.915 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.838 g | ~ | |||
prólín | 1.178 g | ~ | |||
serín | 0.691 g | ~ | |||
tyrosín | 0.62 g | ~ | |||
systeini | 0.21 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 88 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.794 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.01 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.509 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.004 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.269 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.001 g | ~ | |||
22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 1.249 g | mín 16.8 г | 7.4% | 4.9% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.101 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.001 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.137 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.433 g | frá 11.2 til 20.6 | 3.9% | 2.6% | |
18: 2 Línólík | 0.324 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.017 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.087 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.017 g | frá 0.9 til 3.7 | 1.9% | 1.3% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.416 g | frá 4.7 til 16.8 | 8.9% | 5.9% |
Orkugildið er 152 kcal.
- skammtur (3 oz) = 85 g (129.2 kcal)
- steik = 244 g (370.9 kcal)
Emú, efsta flakið, steikt yfir eldi rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 21,7%, B2 vítamín - 30,9%, B5 vítamín - 63%, B6 vítamín - 42,6%, B12 vítamín - 290,3%, PP vítamín - 45,6 , 15%, kalíum - 34,3%, fosfór - 28,2%, járn - 28%, kopar - 79,1%, selen - 28,5%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríainnihald 152 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt fyrir Emu, efri hluti flaka, steiktur á eldi, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Emu, efri hluti flaka, steiktur í eldi