Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 141 kCal | 1684 kCal | 8.4% | 6% | 1194 g |
Prótein | 22.81 g | 76 g | 30% | 21.3% | 333 g |
Fita | 4.86 g | 56 g | 8.7% | 6.2% | 1152 g |
Vatn | 72.57 g | 2273 g | 3.2% | 2.3% | 3132 g |
Aska | 0.95 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.271 mg | 1.5 mg | 18.1% | 12.8% | 554 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.458 mg | 1.8 mg | 25.4% | 18% | 393 g |
B5 vítamín, pantothenic | 2.745 mg | 5 mg | 54.9% | 38.9% | 182 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.643 mg | 2 mg | 32.2% | 22.8% | 311 g |
B9 vítamín, fólat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.3% | 3077 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 6.76 μg | 3 μg | 225.3% | 159.8% | 44 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 1.1% | 6250 g |
PP vítamín, NEI | 7.499 mg | 20 mg | 37.5% | 26.6% | 267 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 250 mg | 2500 mg | 10% | 7.1% | 1000 g |
Kalsíum, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
Magnesíum, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 5.3% | 1333 g |
Natríum, Na | 150 mg | 1300 mg | 11.5% | 8.2% | 867 g |
Brennisteinn, S | 228.1 mg | 1000 mg | 22.8% | 16.2% | 438 g |
Fosfór, P | 217 mg | 800 mg | 27.1% | 19.2% | 369 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 5.5 mg | 18 mg | 30.6% | 21.7% | 327 g |
Mangan, Mn | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 1% | 7407 g |
Kopar, Cu | 194 μg | 1000 μg | 19.4% | 13.8% | 515 g |
Selen, Se | 29.8 μg | 55 μg | 54.2% | 38.4% | 185 g |
Sink, Zn | 6 mg | 12 mg | 50% | 35.5% | 200 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.027 g | ~ | |||
valín | 0.76 g | ~ | |||
Histidín * | 0.499 g | ~ | |||
isoleucine | 0.741 g | ~ | |||
lefsín | 1.259 g | ~ | |||
lýsín | 1.342 g | ~ | |||
metíónín | 0.433 g | ~ | |||
þreónfns | 0.654 g | ~ | |||
tryptófan | 0.151 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.651 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.887 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.985 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.149 g | ~ | |||
glýsín | 0.718 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.227 g | ~ | |||
prólín | 0.924 g | ~ | |||
serín | 0.543 g | ~ | |||
tyrosín | 0.487 g | ~ | |||
systeini | 0.165 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 81 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.231 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.015 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.79 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.006 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.417 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.002 g | ~ | |||
22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 1.937 g | mín 16.8 г | 11.5% | 8.2% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.157 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.001 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.764 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.671 g | frá 11.2 til 20.6 | 6% | 4.3% | |
18: 2 Línólík | 0.503 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.026 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.135 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.026 g | frá 0.9 til 3.7 | 2.9% | 2.1% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.646 g | frá 4.7 til 16.8 | 13.7% | 9.7% |
Orkugildið er 141 kcal.
- steik = 300 g (423 kcal)
Emú, meyrt aftur kjöt, hrátt rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 18,1%, B2 vítamín - 25,4%, B5 vítamín - 54,9%, B6 vítamín - 32,2%, B12 vítamín - 225,3%, PP vítamín - 37,5%, fosfór - 27,1%, járn - 30,6%, kopar - 19,4%, selen - 54,2%, sink - 50%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríainnihald 141 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig er Emu gagnlegt, mjúkt bakkjöt, hrátt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Emu, mjúkt bakkjöt, hrátt