Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 154 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1094 g |
Prótein | 31.27 g | 76 g | 41.1% | 26.7% | 243 g |
Fita | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 2.7% | 2435 g |
Vatn | 66.43 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3422 g |
Aska | 1.3 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 15.1% | 429 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.599 mg | 1.8 mg | 33.3% | 21.6% | 301 g |
B5 vítamín, pantothenic | 3.387 mg | 5 mg | 67.7% | 44% | 148 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.916 mg | 2 mg | 45.8% | 29.7% | 218 g |
B9 vítamín, fólat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.5% | 4444 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 9.37 μg | 3 μg | 312.3% | 202.8% | 32 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 1% | 6522 g |
PP vítamín, NEI | 9.814 mg | 20 mg | 49.1% | 31.9% | 204 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 397 mg | 2500 mg | 15.9% | 10.3% | 630 g |
Kalsíum, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
Magnesíum, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.9% | 1333 g |
Natríum, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2453 g |
Brennisteinn, S | 312.7 mg | 1000 mg | 31.3% | 20.3% | 320 g |
Fosfór, P | 272 mg | 800 mg | 34% | 22.1% | 294 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 4.56 mg | 18 mg | 25.3% | 16.4% | 395 g |
Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.8% | 7692 g |
Kopar, Cu | 232 μg | 1000 μg | 23.2% | 15.1% | 431 g |
Selen, Se | 46.1 μg | 55 μg | 83.8% | 54.4% | 119 g |
Sink, Zn | 3.19 mg | 12 mg | 26.6% | 17.3% | 376 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.407 g | ~ | |||
valín | 1.041 g | ~ | |||
Histidín * | 0.685 g | ~ | |||
isoleucine | 1.016 g | ~ | |||
lefsín | 1.726 g | ~ | |||
lýsín | 1.84 g | ~ | |||
metíónín | 0.593 g | ~ | |||
þreónfns | 0.896 g | ~ | |||
tryptófan | 0.207 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.892 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.216 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.72 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.205 g | ~ | |||
glýsín | 0.984 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.053 g | ~ | |||
prólín | 1.267 g | ~ | |||
serín | 0.744 g | ~ | |||
tyrosín | 0.667 g | ~ | |||
systeini | 0.226 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 82 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.583 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.007 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.374 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.003 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.198 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.001 g | ~ | |||
22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.917 g | mín 16.8 г | 5.5% | 3.6% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.074 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.835 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.318 g | frá 11.2 til 20.6 | 2.8% | 1.8% | |
18: 2 Línólík | 0.238 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.064 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.012 g | frá 0.9 til 3.7 | 1.3% | 0.8% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.306 g | frá 4.7 til 16.8 | 6.5% | 4.2% |
Orkugildið er 154 kcal.
- skammtur (3 oz) = 85 g (130.9 kcal)
- steik = 394 g (606.8 kcal)
Emu, vöðvi í halalyftara, steiktur yfir eldi rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 23,3%, B2 vítamín - 33,3%, B5 vítamín - 67,7%, B6 vítamín - 45,8%, B12 vítamín - 312,3%, PP vítamín - 49,1 , 15,9%, kalíum - 34%, fosfór - 25,3%, járn - 23,2%, kopar - 83,8%, selen - 26,6%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríainnihald 154 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, af hverju er Emu gagnlegur, halalyftuvöðvi, steiktur yfir eldi, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Emu, halalyftuvöðvi, steiktur yfir eldi