Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 203 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 830 g |
Prótein | 31.52 g | 76 g | 41.5% | 20.4% | 241 g |
Fita | 8.52 g | 56 g | 15.2% | 7.5% | 657 g |
Vatn | 59.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.3% | 3827 g |
Aska | 1.64 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
retínól | 0.007 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 2.9% | 1685 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.35 mg | 1.8 mg | 19.4% | 9.6% | 514 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.77 mg | 5 mg | 15.4% | 7.6% | 649 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.691 mg | 2 mg | 34.6% | 17% | 289 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 3 μg | 3 μg | 100% | 49.3% | 100 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.46 mg | 15 mg | 3.1% | 1.5% | 3261 g |
Tókóferól svið | 0.15 mg | ~ | |||
tokoferól | 0.03 mg | ~ | |||
K-vítamín, fyllókínón | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 12000 g |
PP vítamín, NEI | 6.403 mg | 20 mg | 32% | 15.8% | 312 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 408 mg | 2500 mg | 16.3% | 8% | 613 g |
Kalsíum, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
Magnesíum, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.4% | 1429 g |
Natríum, Na | 180 mg | 1300 mg | 13.8% | 6.8% | 722 g |
Brennisteinn, S | 315.2 mg | 1000 mg | 31.5% | 15.5% | 317 g |
Fosfór, P | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 15.3% | 321 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.75 mg | 18 mg | 15.3% | 7.5% | 655 g |
Mangan, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
Kopar, Cu | 112 μg | 1000 μg | 11.2% | 5.5% | 893 g |
Selen, Se | 31.8 μg | 55 μg | 57.8% | 28.5% | 173 g |
Sink, Zn | 5.42 mg | 12 mg | 45.2% | 22.3% | 221 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 2.238 g | ~ | |||
valín | 2.889 g | ~ | |||
Histidín * | 1.219 g | ~ | |||
isoleucine | 1.618 g | ~ | |||
lefsín | 2.795 g | ~ | |||
lýsín | 3.1 g | ~ | |||
metíónín | 0.83 g | ~ | |||
þreónfns | 1.523 g | ~ | |||
tryptófan | 0.41 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.376 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.923 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 3.142 g | ~ | |||
glýsín | 1.502 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 5.127 g | ~ | |||
prólín | 1.345 g | ~ | |||
serín | 1.271 g | ~ | |||
tyrosín | 1.145 g | ~ | |||
systeini | 0.315 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 87 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.426 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.388 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 3.045 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.008 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.185 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.033 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.705 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.093 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.996 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.008 g | ~ | |||
22: 0 | 0.007 g | ~ | |||
24: 0 Lítillæxli | 0.004 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 3.405 g | mín 16.8 г | 20.3% | 10% | |
14: 1 Myristoleic | 0.044 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.229 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.206 g | ~ | |||
16: 1 þýð | 0.023 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.064 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 3.042 g | ~ | |||
18:1 cis | 2.677 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.365 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.026 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.742 g | frá 11.2 til 20.6 | 6.6% | 3.3% | |
18: 2 Línólík | 0.556 g | ~ | |||
18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.037 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.486 g | ~ | |||
18: 2 samtengd línólsýra | 0.032 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.037 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.035 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.025 g | ~ | |||
20: 3 Ómega-6 | 0.025 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.077 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.068 g | frá 0.9 til 3.7 | 7.6% | 3.7% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.009 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.022 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.604 g | frá 4.7 til 16.8 | 12.9% | 6.4% |
Orkugildið er 203 kcal.
Cracker Barrel veitingastaður-búð, flaksteik, (steik), grill ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 19,4%, B5 vítamín - 15,4%, B6 vítamín - 34,6%, B12 vítamín - 100%, PP vítamín - 32%, kalíum - 16,3%, fosfór - 31,1%, járn - 15,3%, kopar - 11,2%, selen - 57,8%, sink - 45,2%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríainnihald 203 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt fyrir Cracker Barrel veitingastaðinn, steikflök, (nautasteik), grill, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegar eiginleikar Cracker Barrel veitingastaðverslun, flöksteik, (nautasteik), grill