Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 315 kCal | 1684 kCal | 18.7% | 5.9% | 535 g |
Prótein | 10.63 g | 76 g | 14% | 4.4% | 715 g |
Fita | 12.75 g | 56 g | 22.8% | 7.2% | 439 g |
Kolvetni | 20.43 g | 219 g | 9.3% | 3% | 1072 g |
Fóðrunartrefjar | 40.3 g | 20 g | 201.5% | 64% | 50 g |
Vatn | 7.96 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 28555 g |
Aska | 7.95 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 295 μg | 900 μg | 32.8% | 10.4% | 305 g |
beta karótín | 3.485 mg | 5 mg | 69.7% | 22.1% | 143 g |
beta Cryptoxanthin | 109 μg | ~ | |||
Lútín + Zeaxanthin | 1895 μg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.754 mg | 1.5 mg | 50.3% | 16% | 199 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.336 mg | 1.8 mg | 18.7% | 5.9% | 536 g |
B4 vítamín, kólín | 43.6 mg | 500 mg | 8.7% | 2.8% | 1147 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 2.69 mg | 2 mg | 134.5% | 42.7% | 74 g |
B9 vítamín, fólat | 274 μg | 400 μg | 68.5% | 21.7% | 146 g |
C-vítamín, askorbískt | 32.4 mg | 90 mg | 36% | 11.4% | 278 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 7.48 mg | 15 mg | 49.9% | 15.8% | 201 g |
K-vítamín, fyllókínón | 1714.5 μg | 120 μg | 1428.8% | 453.6% | 7 g |
PP vítamín, NEI | 5.72 mg | 20 mg | 28.6% | 9.1% | 350 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 1070 mg | 2500 mg | 42.8% | 13.6% | 234 g |
Kalsíum, Ca | 1652 mg | 1000 mg | 165.2% | 52.4% | 61 g |
Magnesíum, Mg | 428 mg | 400 mg | 107% | 34% | 93 g |
Natríum, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.3% | 11818 g |
Brennisteinn, S | 106.3 mg | 1000 mg | 10.6% | 3.4% | 941 g |
Fosfór, P | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 3.6% | 879 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 28.12 mg | 18 mg | 156.2% | 49.6% | 64 g |
Mangan, Mn | 3.133 mg | 2 mg | 156.7% | 49.7% | 64 g |
Kopar, Cu | 757 μg | 1000 μg | 75.7% | 24% | 132 g |
Selen, Se | 3.7 μg | 55 μg | 6.7% | 2.1% | 1486 g |
Sink, Zn | 4.7 mg | 12 mg | 39.2% | 12.4% | 255 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.71 g | hámark 100 г | |||
Steról | |||||
Plóterólól | 244 mg | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 7.03 g | hámark 18.7 г | |||
8: 0 kaprýl | 0.71 g | ~ | |||
10: 0 Steingeit | 0.76 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.3 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.72 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.15 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.25 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 1.87 g | mín 16.8 г | 11.1% | 3.5% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.12 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.75 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 1.76 g | frá 11.2 til 20.6 | 15.7% | 5% | |
18: 2 Línólík | 0.53 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 1.23 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 1.23 g | frá 0.9 til 3.7 | 100% | 31.7% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.53 g | frá 4.7 til 16.8 | 11.3% | 3.6% |
Orkugildið er 315 kcal.
- msk = 2 g (6.3 kCal)
- tsk = 0.7 g (2.2 kCal)
Sage, jörð ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 32,8%, beta-karótín - 69,7%, B1 vítamín - 50,3%, B2 vítamín - 18,7%, B6 vítamín - 134,5%, B9 vítamín - 68,5%, C-vítamín - 36%, E-vítamín - 49,9%, K-vítamín - 1428,8%, PP vítamín - 28,6%, kalíum - 42,8%, kalsíum - 165,2%, magnesíum - 107%, fosfór - 11,4%, járn - 156,2%, mangan - 156,7%, kopar - 75,7%, sink - 39,2%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- B-karótín er provitamin A og hefur andoxunarefni. 6 míkróg af beta-karótíni jafngildir 1 míkróg af A-vítamíni.
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- K-vítamín stjórnar blóðstorknun. Skortur á K-vítamíni leiðir til aukins blóðstorknunartíma, lægra innihald prótrombíns í blóði.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 315 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Salvía, jörð, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Salvía, jörð