Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 158 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1066 g |
Prótein | 13.05 g | 76 g | 17.2% | 10.9% | 582 g |
Fita | 11.09 g | 56 g | 19.8% | 12.5% | 505 g |
Kolvetni | 0.41 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 53415 g |
Vatn | 74.35 g | 2273 g | 3.3% | 2.1% | 3057 g |
Aska | 1.1 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 156 μg | 900 μg | 17.3% | 10.9% | 577 g |
retínól | 0.155 mg | ~ | |||
beta karótín | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
beta Cryptoxanthin | 10 μg | ~ | |||
Lútín + Zeaxanthin | 369 μg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 5.5% | 1154 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.79 mg | 1.8 mg | 43.9% | 27.8% | 228 g |
B4 vítamín, kólín | 263.4 mg | 500 mg | 52.7% | 33.4% | 190 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.761 mg | 5 mg | 35.2% | 22.3% | 284 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 4.7% | 1333 g |
B9 vítamín, fólat | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 10.4% | 606 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 1.58 μg | 3 μg | 52.7% | 33.4% | 190 g |
D-vítamín, kalsíferól | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 8.9% | 714 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 1.4 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 1.08 mg | 15 mg | 7.2% | 4.6% | 1389 g |
K-vítamín, fyllókínón | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
PP vítamín, NEI | 0.15 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 3.4% | 1894 g |
Kalsíum, Ca | 64 mg | 1000 mg | 6.4% | 4.1% | 1563 g |
Magnesíum, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2.1% | 3077 g |
Natríum, Na | 141 mg | 1300 mg | 10.8% | 6.8% | 922 g |
Brennisteinn, S | 130.5 mg | 1000 mg | 13.1% | 8.3% | 766 g |
Fosfór, P | 226 mg | 800 mg | 28.3% | 17.9% | 354 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 3.65 mg | 18 mg | 20.3% | 12.8% | 493 g |
Mangan, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.2% | 5263 g |
Kopar, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.9% | 1613 g |
Selen, Se | 32 μg | 55 μg | 58.2% | 36.8% | 172 g |
Sink, Zn | 1.47 mg | 12 mg | 12.3% | 7.8% | 816 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.4 g | hámark 100 г | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.835 g | ~ | |||
valín | 0.94 g | ~ | |||
Histidín * | 0.315 g | ~ | |||
isoleucine | 0.816 g | ~ | |||
lefsín | 1.146 g | ~ | |||
lýsín | 0.881 g | ~ | |||
metíónín | 0.421 g | ~ | |||
þreónfns | 0.641 g | ~ | |||
tryptófan | 0.209 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.737 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.762 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.294 g | ~ | |||
glýsín | 0.434 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 1.662 g | ~ | |||
prólín | 0.518 g | ~ | |||
serín | 0.992 g | ~ | |||
tyrosín | 0.543 g | ~ | |||
systeini | 0.311 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 844 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 3.557 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.053 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.666 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.838 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 4.324 g | mín 16.8 г | 25.7% | 16.3% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.473 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 3.851 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 1.324 g | frá 11.2 til 20.6 | 11.8% | 7.5% | |
18: 2 Línólík | 0.94 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.044 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.122 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.044 g | frá 0.9 til 3.7 | 4.9% | 3.1% | |
Omega-6 fitusýrur | 1.062 g | frá 4.7 til 16.8 | 22.6% | 14.3% |
Orkugildið er 158 kcal.
- egg = 9 gr (14.2 kcal)
Eggjavöðla ríkt af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 17,3%, B2 vítamín - 43,9%, kólín - 52,7%, B5 vítamín - 35,2%, B9 vítamín - 16,5%, B12 vítamín - 52,7%, D-vítamín - 14%, fosfór - 28,3%, járn - 20,3%, selen - 58,2%, sink - 12,3%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- D-vítamín viðheldur kyrrstöðu og fosfór í heimahúsum, framkvæmir steinefnavæðingu beina. Skortur á D-vítamíni leiðir til skaðlegra efnaskipta kalsíums og fosfórs í beinum, aukinnar afsteinsunar á beinvef, sem leiðir til aukinnar hættu á beinþynningu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 158 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hverjir eru kostir Quail egg, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Quail egg