Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 190 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 886 g |
Prótein | 28.35 g | 76 g | 37.3% | 19.6% | 268 g |
Fita | 7.66 g | 56 g | 13.7% | 7.2% | 731 g |
Vatn | 62.52 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3636 g |
Aska | 1.67 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
retínól | 0.002 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.616 mg | 1.5 mg | 41.1% | 21.6% | 244 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.184 mg | 1.8 mg | 10.2% | 5.4% | 978 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.79 mg | 5 mg | 15.8% | 8.3% | 633 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.476 mg | 2 mg | 23.8% | 12.5% | 420 g |
B9 vítamín, fólat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 9.6% | 545 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
Tókóferól svið | 0.05 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 10.192 mg | 20 mg | 51% | 26.8% | 196 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 512 mg | 2500 mg | 20.5% | 10.8% | 488 g |
Kalsíum, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
Magnesíum, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.7% | 1429 g |
Natríum, Na | 205 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.3% | 634 g |
Brennisteinn, S | 283.5 mg | 1000 mg | 28.4% | 14.9% | 353 g |
Fosfór, P | 317 mg | 800 mg | 39.6% | 20.8% | 252 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 0.63 mg | 18 mg | 3.5% | 1.8% | 2857 g |
Kopar, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.3% | 1613 g |
Selen, Se | 35.5 μg | 55 μg | 64.5% | 33.9% | 155 g |
Sink, Zn | 1.98 mg | 12 mg | 16.5% | 8.7% | 606 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.777 g | ~ | |||
valín | 1.416 g | ~ | |||
Histidín * | 1.241 g | ~ | |||
isoleucine | 1.321 g | ~ | |||
lefsín | 2.223 g | ~ | |||
lýsín | 2.455 g | ~ | |||
metíónín | 0.738 g | ~ | |||
þreónfns | 1.103 g | ~ | |||
tryptófan | 0.259 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.1 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.589 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.564 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.119 g | ~ | |||
glýsín | 1.337 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.15 g | ~ | |||
prólín | 1.114 g | ~ | |||
serín | 1.138 g | ~ | |||
tyrosín | 0.94 g | ~ | |||
systeini | 0.301 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 75 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.087 g | hámark 1.9 г | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 2.725 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.002 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.1 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.677 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.021 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.91 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.014 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 3.5 g | mín 16.8 г | 20.8% | 10.9% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.21 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.017 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 3.219 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.664 g | frá 11.2 til 20.6 | 5.9% | 3.1% | |
18: 2 Línólík | 0.513 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.038 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.04 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.074 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.038 g | frá 0.9 til 3.7 | 4.2% | 2.2% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.627 g | frá 4.7 til 16.8 | 13.3% | 7% |
Orkugildið er 190 kcal.
- höggva beinlaust (ávöxtun frá 189 g hráu kjöti) = 150 гр (285 кКал)
Svínakjöt, að viðbættu lausn, efri hluti flaksins (karbónat eða svínakjöt), grillað á pönnu rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 41,1%, B5 vítamín - 15,8%, B6 vítamín - 23,8%, B12 vítamín - 18,3%, PP vítamín - 51%, kalíum - 20,5, 39,6%, fosfór - 64,5%, selen - 16,5%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 190 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Svínakjöt, að viðbættu lausn, efri hluti flaka (karbónat eða svínakjöt), grillað á pönnu, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar svínakjöts, með því að bæta við lausn, efri hluta flaksins (karbónat eða svínakjöt), grillað á pönnu