Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 387.8 kCal | 1684 kCal | 23% | 5.9% | 434 g |
Prótein | 26.7 g | 76 g | 35.1% | 9.1% | 285 g |
Fita | 21.1 g | 56 g | 37.7% | 9.7% | 265 g |
Kolvetni | 24.3 g | 219 g | 11.1% | 2.9% | 901 g |
lífrænar sýrur | 38.5 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 1.4 g | 20 g | 7% | 1.8% | 1429 g |
Vatn | 106.1 g | 2273 g | 4.7% | 1.2% | 2142 g |
Aska | 1.8 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.1% | 2250 g |
retínól | 0.04 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | 900 g |
B4 vítamín, kólín | 92.9 mg | 500 mg | 18.6% | 4.8% | 538 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.1% | 833 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 5.2% | 500 g |
B9 vítamín, fólat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1% | 2632 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 2.7 μg | 3 μg | 90% | 23.2% | 111 g |
C-vítamín, askorbískt | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 3.8% | 682 g |
H-vítamín, bíótín | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 2.1% | 1220 g |
PP vítamín, NEI | 8.0322 mg | 20 mg | 40.2% | 10.4% | 249 g |
níasín | 3.6 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 454.6 mg | 2500 mg | 18.2% | 4.7% | 550 g |
Kalsíum, Ca | 23.4 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.6% | 4274 g |
Kísill, Si | 27.5 mg | 30 mg | 91.7% | 23.6% | 109 g |
Magnesíum, Mg | 43.6 mg | 400 mg | 10.9% | 2.8% | 917 g |
Natríum, Na | 94.3 mg | 1300 mg | 7.3% | 1.9% | 1379 g |
Brennisteinn, S | 315.8 mg | 1000 mg | 31.6% | 8.1% | 317 g |
Fosfór, P | 304.2 mg | 800 mg | 38% | 9.8% | 263 g |
Klór, Cl | 677.9 mg | 2300 mg | 29.5% | 7.6% | 339 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 46.9 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 52.5 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 0.7 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 3.7 mg | 18 mg | 20.6% | 5.3% | 486 g |
Joð, ég | 9.9 μg | 150 μg | 6.6% | 1.7% | 1515 g |
Kóbalt, Co | 9.9 μg | 10 μg | 99% | 25.5% | 101 g |
Mangan, Mn | 0.4172 mg | 2 mg | 20.9% | 5.4% | 479 g |
Kopar, Cu | 313.4 μg | 1000 μg | 31.3% | 8.1% | 319 g |
Mólýbden, Mo. | 17 μg | 70 μg | 24.3% | 6.3% | 412 g |
Nikkel, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
Blý, Sn | 97 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 45.9 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 g | |
Títan, þú | 0.09 μg | ~ | |||
Flúor, F | 97.6 μg | 4000 μg | 2.4% | 0.6% | 4098 g |
Króm, Cr | 11.2 μg | 50 μg | 22.4% | 5.8% | 446 g |
Sink, Zn | 4.6327 mg | 12 mg | 38.6% | 10% | 259 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 24.1 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.2 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 387,8 kcal.
Hakkað kjöt með hrísgrjónum ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 11,1%, kólín - 18,6%, B5 vítamín - 12%, B6 vítamín - 20%, B12 vítamín - 90%, E-vítamín - 14,7%, vítamín PP - 40,2%, kalíum - 18,2%, kísill - 91,7%, fosfór - 38%, klór - 29,5%, járn - 20,6%, kóbalt - 99%, mangan - 20,9 %, kopar - 31,3%, mólýbden - 24,3%, króm - 22,4%, sink - 38,6%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Silicon er innifalinn sem byggingarþáttur í glýkósamínóglýkönum og örvar nýmyndun kollagena.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 387,8 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hversu gagnlegt er hakk með hrísgrjónum, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar hakkks með hrísgrjónum