Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 112 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1504 g |
Prótein | 22.83 g | 76 g | 30% | 26.8% | 333 g |
Fita | 1.64 g | 56 g | 2.9% | 2.6% | 3415 g |
Vatn | 73.79 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3080 g |
Aska | 1.14 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.4% | 22500 g |
retínól | 0.004 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.36 mg | 1.5 mg | 24% | 21.4% | 417 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.458 mg | 1.8 mg | 25.4% | 22.7% | 393 g |
B5 vítamín, pantothenic | 2.747 mg | 5 mg | 54.9% | 49% | 182 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.643 mg | 2 mg | 32.2% | 28.8% | 311 g |
B9 vítamín, fólat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.9% | 3077 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 2.24 μg | 3 μg | 74.7% | 66.7% | 134 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 1.3% | 6522 g |
PP vítamín, NEI | 7.504 mg | 20 mg | 37.5% | 33.5% | 267 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 11.8% | 758 g |
Kalsíum, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
Magnesíum, Mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 8.9% | 1000 g |
Natríum, Na | 90 mg | 1300 mg | 6.9% | 6.2% | 1444 g |
Brennisteinn, S | 228.3 mg | 1000 mg | 22.8% | 20.4% | 438 g |
Fosfór, P | 236 mg | 800 mg | 29.5% | 26.3% | 339 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 4.96 mg | 18 mg | 27.6% | 24.6% | 363 g |
Mangan, Mn | 0.029 mg | 2 mg | 1.5% | 1.3% | 6897 g |
Kopar, Cu | 211 μg | 1000 μg | 21.1% | 18.8% | 474 g |
Selen, Se | 32.5 μg | 55 μg | 59.1% | 52.8% | 169 g |
Sink, Zn | 3.59 mg | 12 mg | 29.9% | 26.7% | 334 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.027 g | ~ | |||
valín | 0.76 g | ~ | |||
Histidín * | 0.5 g | ~ | |||
isoleucine | 0.742 g | ~ | |||
lefsín | 1.26 g | ~ | |||
lýsín | 1.343 g | ~ | |||
metíónín | 0.433 g | ~ | |||
þreónfns | 0.654 g | ~ | |||
tryptófan | 0.151 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.651 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.887 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.986 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.149 g | ~ | |||
glýsín | 0.719 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.228 g | ~ | |||
prólín | 0.925 g | ~ | |||
serín | 0.543 g | ~ | |||
tyrosín | 0.487 g | ~ | |||
systeini | 0.165 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 85 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.448 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.008 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.322 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.005 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.104 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.003 g | ~ | |||
22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
24: 0 Lítillæxli | 0.003 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.516 g | mín 16.8 г | 3.1% | 2.8% | |
14: 1 Myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.029 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.003 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.474 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.329 g | frá 11.2 til 20.6 | 2.9% | 2.6% | |
18: 2 Línólík | 0.278 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.026 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.014 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.035 g | frá 0.9 til 3.7 | 3.9% | 3.5% | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.293 g | frá 4.7 til 16.8 | 6.2% | 5.5% |
Orkugildið er 112 kcal.
- fullur rumpur = 695 g (778.4 kCal)
Emu, oguzok rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 24%, B2 vítamín - 25,4%, B5 vítamín - 54,9%, B6 vítamín - 32,2%, B12 vítamín - 74,7%, PP vítamín - 37,5 , 13,2%, kalíum - 29,5%, fosfór - 27,6%, járn - 21,1%, kopar - 59,1%, selen - 29,9%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 112 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt fyrir Emu, rump, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Emu, rump