Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 359 kCal | 1684 kCal | 21.3% | 5.9% | 469 g |
Prótein | 40.96 g | 76 g | 53.9% | 15% | 186 g |
Fita | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 3.1% | 903 g |
Kolvetni | 37.54 g | 219 g | 17.1% | 4.8% | 583 g |
Fóðrunartrefjar | 3 g | 20 g | 15% | 4.2% | 667 g |
Vatn | 6.3 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 36079 g |
Aska | 6 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.7% | 4091 g |
B1 vítamín, þíamín | 2.102 mg | 1.5 mg | 140.1% | 39% | 71 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.399 mg | 1.8 mg | 22.2% | 6.2% | 451 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.448 mg | 5 mg | 9% | 2.5% | 1116 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.769 mg | 2 mg | 38.5% | 10.7% | 260 g |
B9 vítamín, fólat | 229 μg | 400 μg | 57.3% | 16% | 175 g |
C-vítamín, askorbískt | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
PP vítamín, NEI | 4.065 mg | 20 mg | 20.3% | 5.7% | 492 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 1772 mg | 2500 mg | 70.9% | 19.7% | 141 g |
Kalsíum, Ca | 478 mg | 1000 mg | 47.8% | 13.3% | 209 g |
Magnesíum, Mg | 721 mg | 400 mg | 180.3% | 50.2% | 55 g |
Natríum, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 0.8% | 3714 g |
Brennisteinn, S | 409.6 mg | 1000 mg | 41% | 11.4% | 244 g |
Fosfór, P | 1597 mg | 800 mg | 199.6% | 55.6% | 50 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 12.66 mg | 18 mg | 70.3% | 19.6% | 142 g |
Mangan, Mn | 2.143 mg | 2 mg | 107.2% | 29.9% | 93 g |
Kopar, Cu | 1180 μg | 1000 μg | 118% | 32.9% | 85 g |
Selen, Se | 5.6 μg | 55 μg | 10.2% | 2.8% | 982 g |
Sink, Zn | 11.69 mg | 12 mg | 97.4% | 27.1% | 103 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 5.533 g | ~ | |||
valín | 2.102 g | ~ | |||
Histidín * | 1.291 g | ~ | |||
isoleucine | 1.476 g | ~ | |||
lefsín | 2.798 g | ~ | |||
lýsín | 2.079 g | ~ | |||
metíónín | 0.665 g | ~ | |||
þreónfns | 1.515 g | ~ | |||
tryptófan | 0.618 g | ~ | |||
fenýlalanín | 2.55 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.901 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 4.459 g | ~ | |||
glýsín | 1.986 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 10.255 g | ~ | |||
prólín | 1.747 g | ~ | |||
serín | 2.048 g | ~ | |||
tyrosín | 1.476 g | ~ | |||
systeini | 1.074 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.588 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.056 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.381 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.14 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 1.133 g | mín 16.8 г | 6.7% | 1.9% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.042 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.082 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 2.958 g | frá 11.2 til 20.6 | 26.4% | 7.4% | |
18: 2 Línólík | 2.925 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.011 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.011 g | frá 0.9 til 3.7 | 1.2% | 0.3% | |
Omega-6 fitusýrur | 2.925 g | frá 4.7 til 16.8 | 62.2% | 17.3% |
Orkugildið er 359 kcal.
- bolli = 94 g (337.5 kCal)
- msk = 5 g (18 kCal)
Bómullarfræ, hveiti, að hluta til fitusnautt (án gossypol) ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 140,1%, B2 vítamín - 22,2%, B6 vítamín - 38,5%, B9 vítamín - 57,3%, PP vítamín - 20,3%, kalíum - 70,9% , kalsíum - 47,8%, magnesíum - 180,3%, fosfór - 199,6%, járn - 70,3%, mangan - 107,2%, kopar - 118%, sink - 97,4%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 359 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, það sem er gagnlegt fyrir bómull, hveiti, að hluta til fitusnautt (án gossypol), hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Bómull, hveiti, að hluta til fita (án gossypol)