Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 25 kCal | 1684 kCal | 1.5% | 6% | 6736 g |
| Prótein | 2.09 g | 76 g | 2.8% | 11.2% | 3636 g |
| Fita | 0.81 g | 56 g | 1.4% | 5.6% | 6914 g |
| Kolvetni | 3.55 g | 219 g | 1.6% | 6.4% | 6169 g |
| Vatn | 91.88 g | 2273 g | 4% | 16% | 2474 g |
| Aska | 1.67 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 219 μg | 900 μg | 24.3% | 97.2% | 411 g |
| B1 vítamín, þíamín | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 15.6% | 2542 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.165 mg | 1.8 mg | 9.2% | 36.8% | 1091 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.045 mg | 5 mg | 0.9% | 3.6% | 11111 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.088 mg | 2 mg | 4.4% | 17.6% | 2273 g |
| B9 vítamín, fólat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 10% | 4000 g |
| C-vítamín, askorbískt | 32.5 mg | 90 mg | 36.1% | 144.4% | 277 g |
| PP vítamín, NEI | 0.94 mg | 20 mg | 4.7% | 18.8% | 2128 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 491 mg | 2500 mg | 19.6% | 78.4% | 509 g |
| Kalsíum, Ca | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 40.8% | 980 g |
| Magnesíum, Mg | 57 mg | 400 mg | 14.3% | 57.2% | 702 g |
| Natríum, Na | 324 mg | 1300 mg | 24.9% | 99.6% | 401 g |
| Brennisteinn, S | 20.9 mg | 1000 mg | 2.1% | 8.4% | 4785 g |
| Fosfór, P | 55 mg | 800 mg | 6.9% | 27.6% | 1455 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 3.64 mg | 18 mg | 20.2% | 80.8% | 495 g |
| Mangan, Mn | 0.385 mg | 2 mg | 19.3% | 77.2% | 519 g |
| Kopar, Cu | 143 μg | 1000 μg | 14.3% | 57.2% | 699 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 6.4% | 6111 g |
| Sink, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 7.2% | 5455 g |
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.197 g | hámark 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.069 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.024 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 0.245 g | mín 16.8 г | 1.5% | 6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.222 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.023 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.127 g | frá 11.2 til 20.6 | 1.1% | 4.4% | |
| 18: 2 Línólík | 0.127 g | ~ | |||
| Omega-6 fitusýrur | 0.127 g | frá 4.7 til 16.8 | 2.7% | 10.8% |
Orkugildið er 25 kcal.
Soðin agúrkujurt með salti rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 24,3%, C-vítamín - 36,1%, kalíum - 19,6%, magnesíum - 14,3%, járn - 20,2%, mangan - 19,3 %, kopar - 14,3%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
Tags: kaloríainnihald 25 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Soðin agúrkujurt, með salti, hitaeiningum, næringarefnum, gagnlegum eiginleikum Soðin agúrkujurt, með salti