Efnisyfirlit
Lýsing
Cachaca (höfn. áfengi) áfengur drykkur gerður með eimingu sykurreyrs. Styrkur drykkjarins getur verið breytilegur frá 38 til um það bil 54.
Cachaca er þjóðardrykkur Brasilíu og framleiðsla hans er stranglega stjórnað af lögum. Orðið cachaca er nafnform fyrirtækisheitis drykkjar Brasilíu. Svo í ríkinu Rio Cachaca tekur Grandidier það með í matarkörfu borgaranna.
Saga Cachaça
Fyrsta umtalið um cachaça á rætur sínar að rekja til nýlendu Brasilíu af Spánverjum og Portúgölum. Það er goðsögn að þeir auðkenndu frumgerð rommsins með þrælaplantum, sem sáu í fóðrunum fyrir nautgripina, sem lengi lágu stöngin myndar vökva. Að borða þá bætti skapið og lífið virtist ekki svo þungt. Gróðureigendur tóku eftir þessum áhrifum. Þeir hreinsuðu drykkinn og hann öðlaðist stöðu harðs gjaldmiðils, sem þeir skiptu fyrir nýjum þrælum í Afríku.
Framleiðsluaðferð
Samkvæmt framleiðsluaðferðinni á cachaça getur verið stigi og framleiðslu. Sú fyrsta hefur meiri gæði og er ætluð til sölu á heimamarkaði. Búið til næstum handvirkt og tæknin er sú sama og þegar hún átti sér stað. Þeir mylja sykurreyr og bæta við maís, hveitiklíð, korni, hrísgrjónum eða soja. Vegna þessa er náttúrulegt gerjun ferli. Gerjunartíminn er á bilinu 16 til 20 klukkustundir. Fullunnu jurtina eimast þeir aðeins í koparkrukkum. Fullunnir drykkjarframleiðendur eldast á tunnum.
Tunnuframleiðsla notar næstum allan viðinn: eik, kastanía, möndlu, ávaxtatré osfrv.; öldrunarferlið varir ekki meira en þrjú ár. Eftir það hefur cachaça rommið ljósbrúnan lit, sem líkist te -litnum með sítrónu og bragðið er mjög nálægt góðu koníaki eða brennivíni. Það er mikið úrval af cachaça. Hver bær framleiðir sitt eigið vörumerki og það eru um 4 þúsund.
Iðnaðarframleiðsla Cachaca
Önnur tegund cachaça sem þau framleiða í miklu magni og flytja út. Í leit að hagnaði og styttingu framleiðslutíma er tæknin mjög einfölduð miðað við fazendas. Í stað þess að örvandi jurtir séu gerðar nota þær afrek efnaiðnaðarins. Þetta styttir gerjunartímann í allt að 6-10 klukkustundir. Eimingarferlið fer fram í dálkum samfelldrar hringrásar. Tilbúinn til að drekka sest í ker úr ryðfríu stáli og eldist oft á tunnum, þannig að það hefur gagnsæjan lit. Sumir framleiðendur kjósa þó skammtíma öldrun. Stundum til að bæta bragðið blanda þeir hálfum og hálfum aldri og ungum drykkjum. Þeir hella cachaca í flöskur úr gagnsæju gleri með tini rör.
Frægustu heimsmerki cachaça eru: Caninha 51, Germana, Pitu, Old 88, Tatuzinho, Muller, Velho Barreiro, Ypioca og Paduana.
Cachaca í Brasilíu er undirstaða margra kokteila.
Cachaça gagnast
Cachaça, vegna styrkleika þess, er frábært sótthreinsiefni og lækningarefni. Þessi drykkur er líka góður til að undirbúa veig. Að búa til veig ætti að fylgja nákvæmlega ráðlögðum skammti af notkuninni vegna þess að ofskömmtun getur valdið þveröfugum áhrifum.
Hár blóðþrýstingur þú getur stjórnað með veig af grænum valhnetum. Til að gera þetta þarftu 100 stykki af grænum valhnetum með hýði skorið í fjórðunga, stökkva þeim með sykri (800 g) eða hellið hunangi og bætið lítra af cachaça. Í lokuðu íláti ættir þú að láta blönduna liggja í 2 vikur á dimmum stað. Daginn eftir ættirðu að hrista veigina. Þú ættir að þenja tilbúna innrennslið og drekka 1-2 tsk fyrir hverja máltíð (3-4 sinnum á dag). Til viðbótar við að lækka þrýstinginn er þessi veig fyrirbyggjandi fyrir MS -sjúkdóm, slímgalla í lifur og þörmum.
Appelsínugular veigurinn hefur tonic áhrif á líkamann, gefur líf, lífskraft, hjálpar við þunglyndi í taugakerfinu og staðlar umbrot. Einnig er notkun þess gagnleg fyrir ástand tanna og munnhols. Það myndi hjálpa ef þú hefðir appelsínur með hýði (0.5 kg) mala í kjötkvörn eða hrærivél til undirbúnings. Bætið sykri (1 kg) og cachaca (0.5 l) út í. Blandan er látin sjóða, látin kólna og þú getur beitt henni. Þarf að drekka eftir 50 ml máltíð. einu sinni á dag.
Hætturnar við Cachaça og frábendingar
Cachaca er sterkur áfengur drykkur, of mikil neysla hans getur leitt til áfengisfíknar.
Það myndi hjálpa ef þú drekkur það ekki með sárasjúkdómum í meltingarvegi og öðrum langvinnum sjúkdómum í maga og þörmum vegna þess að það ertir mjög.
Cachaca er bannað að drekka fyrir barnshafandi og mjólkandi konur og börn undir lögaldri.
